這不是危言聳聽，確實存在。有些患者認為或者聽信偏方用生吞魚膽來治療眼病，高血壓或者慢性支氣管等疾病。通常是服用青魚和草魚魚膽多見，魚膽汁中含有魚膽素如組胺類，氰化物，膽酸。生食或熟食都有毒性，可損害人體腎臟，肝臟，心肌細胞，腦細胞。有些人服用後可出現腹痛，噁心，嘔吐，腰痠，腰痛，少尿，無尿等症狀。嚴重時可發生急性腎小管壞死引起腎衰竭。有些患者需行透析才能得救。成人如服用量在8個以上可發生致死。

像河豚魚如果肝臟，卵巢等器官處理不當，可發生中毒反應，對腎功能，肺功能有重要影響。

魚，鮮美，食用需謹慎，且不說生吞魚膽的風險，其他如魚刺也要特別小心處理。

魚的全身都是寶？

魚的營養價值很高，根據家裡長輩的說法，魚的全身都是寶：

吃魚頭，能補腦；吃魚眼，能明目；吃魚翅，能補氣；吃魚油，能降血脂；吃魚膽，能清熱解毒……

四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如沒有腿的；地上走的不如天上飛的，天上飛的不如水裡遊的。

但事實真是這樣的嗎？

- 魚肉和魚油的營養價值確實很高。

- 魚膽、魚翅、魚眼、魚腦的營養價值很低，甚至有中毒風險！

這不，珠海的一位朋友，在生吃了一枚草魚膽後，出現了腹痛、面板黃染、尿少症狀。兩天時間，肌酐飆升超過700umol/l，轉氨酶超過2000IU/L。

經診斷，患者是由於“魚膽中毒”，導致心衰、腎衰、肝衰，伴急性上消化道出血。

為了儘快排除毒素，醫院第一時間給予血液透析治療，以及保肝、護腎治療。好在經過10多天的搶救，患者終於逐漸穩定，肝腎功能逐步恢復。

這樣的事件，並不是個例。

這麼多人用血的經歷，告訴大家——魚膽有毒！！！

無論如何處理，如生吃、泡酒、煮熟等，都不能減少其毒性。

像我們平時常吃的一些魚類，如青魚、草魚、白鰱魚、鱸魚及鯉魚等，其魚膽都具有毒性。越大的魚，魚膽的毒性也就越大。

不過，大家經常吃一些魚肉、魚油還是有好處的。

魚肉的正確食用方法

-海魚一般嘌呤含量較高，有高尿酸和痛風的要避免。

魚油的正確食用方法

魚油的服用沒有太多禁忌，每天1-2粒隨餐服用。需要注意的是，腎友適合補充的是魚油，而不是魚肝油。

魚身上有2個部位是不宜多吃的，魚蛋和魚頭。

魚膽很苦，一般不會食用，但也有人認為它可以做藥，清熱解毒、明目養生。但魚膽中含有毒化合物，這種物質非常頑強，高溫、泡酒都不怕，誤食會產生噁心、嘔吐、拉肚子的症狀，嚴重的話甚至會導致腎衰竭、心肌損傷。其中鯽魚、草魚、青魚、鯉魚這幾種魚的魚膽毒性很強，大家吃魚的時候一定要注意把魚膽清除乾淨。

很多人認為魚頭補腦，豆腐燉魚頭、剁椒魚頭更是紅遍大街小巷。但是，在魚生長過程中，魚頭更容易聚集重金屬，比如汞。雖說一個魚頭的汞含量不至於對身體造成影響，偶爾過過嘴癮是可以的，但經常食用的話不利身體健康。

空腹吃魚——易導致“痛風”，痛風是由於嘌呤代謝紊亂導致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病。而絕大多數魚本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉，卻沒有足夠的碳水化合物來分解，人體酸鹼平衡就會失調，容易誘發痛風或加重痛風病患者的病情。