1、白色餃子皮 白色餃子皮最簡單的做法就是用清水和麵，如果你希望餃子皮的營養更加豐富，味道更加獨特，也可以用無色的白菜汁代替清水和麵，或其用它無色的蔬菜汁、水果汁。 如果用雞蛋清代替清水和麵，最後做出的餃子皮將會是青白色的，營養更豐富而且口感更完美。如果用冬瓜汁代替清水和麵，最後做出的餃子皮就是水晶色的。
2、黑色餃子皮 黑色餃子皮就是在麵粉中摻入黑米粉或黑芝麻粉，然後再用普通的清水揉成黑色的麵糰。用墨魚的墨汁代替清水和麵，最後做出的餃子皮也是黑色的，更美味，更營養。
3、巧克力色餃子皮 巧克力色餃子皮的做法也是很簡單的，和麵之前在麵粉中摻入適量蕎麥麵就可以了。
4、黃色餃子皮 和麵之前在麵粉中摻入適量玉米麵，這樣就可以做出淡黃色的餃子皮啦。如果是在麵粉中摻入雞蛋黃，用雞蛋黃完全代替清水，最後做出的餃子皮就是深黃色的。當然，如果不用雞蛋黃完全代替清水，而是隻用部分雞蛋黃，最後做出的餃子皮也是淡黃色的。 也有人用蒸熟的南瓜泥代替清水和麵，這樣做出的餃子皮雖然也是黃色的，和南瓜泥做出的餃子皮會發粘。因此，不建議採用南瓜泥製作餃子皮。
5、橙色餃子皮 將胡蘿蔔切碎後榨成胡蘿蔔汁，然後用胡蘿蔔汁代替清水和麵就可以了。
6、翡翠色餃子皮 菠菜或芹菜去根後洗淨（菠菜要提前焯一下去除草酸），切碎榨汁，用榨出的蔬菜汁代替清水和麵就可以了。用黃瓜汁代替清水和麵，最後做出的餃子皮也是翡翠色。
7、紫色餃子皮 紫甘藍洗淨切碎，榨成蔬菜汁代替清水和麵就可以了。也有人喜歡用紫薯蒸熟後做成紫薯泥，然後再用紫薯泥代替清水和麵，最後再做成紫色的餃子皮。其實用紫薯和制的麵糰會發粘，用來製作饅頭、包子或蛋糕之類的食品還不錯，用來做餃子皮就不太合適了。
8、藍色餃子皮 紫甘藍汁的用量如果比較大，最後做出的餃子皮就是藍色的。
9、粉色餃子皮 如果在紫甘藍榨出的蔬菜汁裡新增幾滴米醋、白醋或檸檬汁，然後再用這個蔬菜汁和麵，最後做出的餃子皮就是玫瑰粉色的。如果用火龍果皮或紅莧菜榨出的汁液代替清水和麵，最後做出的餃子皮就是粉色的。
10、紅色餃子皮 紅色餃子皮是用草莓汁代替清水和麵的。如果用熟透的西紅柿洗淨切碎，榨成西紅柿汁代替清水和麵，最後做出的餃子皮就是珊瑚紅色的。
11、淺棕色餃子皮 用芋頭汁代替清水和麵，最後做出的餃子皮就是淺棕色的。
12、醬色餃子皮 把黃色和紫色的蔬菜汁混合在一起，然後用混合均勻的蔬菜汁代替清水和麵，最後做出的餃子皮就是醬色的。
13、墨玉色餃子皮 將紫茄子洗淨切碎後榨成蔬菜汁和麵，最後做出的餃子皮就是墨玉色的。 補充說明： 1、菠菜榨汁之前最好用沸水焯一下，因為菠菜中的草酸含量比較高，焯水可以去除大部分的草酸。 2、榨汁剩下的蔬菜渣可以拌入餃子餡中，這樣就沒有絲毫的浪費了。 3、沒有榨汁機的朋友可以先把蔬菜剁成細末，加適量細鹽殺殺水，然後再用紗布包起來擠出蔬菜汁。 4、如果感覺蔬菜汁的顏色過重，可以再新增適量清水稀釋一下，用濃度來調整蔬菜汁的顏色深淺。 5、將蔬菜用料理機攪打成蔬菜泥，然後用蔬菜泥代替清水和麵也是可以的，添加了蔬菜泥的餃子皮更加勁道。
1、白色餃子皮 白色餃子皮最簡單的做法就是用清水和麵，如果你希望餃子皮的營養更加豐富，味道更加獨特，也可以用無色的白菜汁代替清水和麵，或其用它無色的蔬菜汁、水果汁。 如果用雞蛋清代替清水和麵，最後做出的餃子皮將會是青白色的，營養更豐富而且口感更完美。如果用冬瓜汁代替清水和麵，最後做出的餃子皮就是水晶色的。
2、黑色餃子皮 黑色餃子皮就是在麵粉中摻入黑米粉或黑芝麻粉，然後再用普通的清水揉成黑色的麵糰。用墨魚的墨汁代替清水和麵，最後做出的餃子皮也是黑色的，更美味，更營養。
3、巧克力色餃子皮 巧克力色餃子皮的做法也是很簡單的，和麵之前在麵粉中摻入適量蕎麥麵就可以了。
4、黃色餃子皮 和麵之前在麵粉中摻入適量玉米麵，這樣就可以做出淡黃色的餃子皮啦。如果是在麵粉中摻入雞蛋黃，用雞蛋黃完全代替清水，最後做出的餃子皮就是深黃色的。當然，如果不用雞蛋黃完全代替清水，而是隻用部分雞蛋黃，最後做出的餃子皮也是淡黃色的。 也有人用蒸熟的南瓜泥代替清水和麵，這樣做出的餃子皮雖然也是黃色的，和南瓜泥做出的餃子皮會發粘。因此，不建議採用南瓜泥製作餃子皮。
5、橙色餃子皮 將胡蘿蔔切碎後榨成胡蘿蔔汁，然後用胡蘿蔔汁代替清水和麵就可以了。
6、翡翠色餃子皮 菠菜或芹菜去根後洗淨（菠菜要提前焯一下去除草酸），切碎榨汁，用榨出的蔬菜汁代替清水和麵就可以了。用黃瓜汁代替清水和麵，最後做出的餃子皮也是翡翠色。
7、紫色餃子皮 紫甘藍洗淨切碎，榨成蔬菜汁代替清水和麵就可以了。也有人喜歡用紫薯蒸熟後做成紫薯泥，然後再用紫薯泥代替清水和麵，最後再做成紫色的餃子皮。其實用紫薯和制的麵糰會發粘，用來製作饅頭、包子或蛋糕之類的食品還不錯，用來做餃子皮就不太合適了。
8、藍色餃子皮 紫甘藍汁的用量如果比較大，最後做出的餃子皮就是藍色的。
9、粉色餃子皮 如果在紫甘藍榨出的蔬菜汁裡新增幾滴米醋、白醋或檸檬汁，然後再用這個蔬菜汁和麵，最後做出的餃子皮就是玫瑰粉色的。如果用火龍果皮或紅莧菜榨出的汁液代替清水和麵，最後做出的餃子皮就是粉色的。
10、紅色餃子皮 紅色餃子皮是用草莓汁代替清水和麵的。如果用熟透的西紅柿洗淨切碎，榨成西紅柿汁代替清水和麵，最後做出的餃子皮就是珊瑚紅色的。
11、淺棕色餃子皮 用芋頭汁代替清水和麵，最後做出的餃子皮就是淺棕色的。
12、醬色餃子皮 把黃色和紫色的蔬菜汁混合在一起，然後用混合均勻的蔬菜汁代替清水和麵，最後做出的餃子皮就是醬色的。
13、墨玉色餃子皮 將紫茄子洗淨切碎後榨成蔬菜汁和麵，最後做出的餃子皮就是墨玉色的。 補充說明： 1、菠菜榨汁之前最好用沸水焯一下，因為菠菜中的草酸含量比較高，焯水可以去除大部分的草酸。 2、榨汁剩下的蔬菜渣可以拌入餃子餡中，這樣就沒有絲毫的浪費了。 3、沒有榨汁機的朋友可以先把蔬菜剁成細末，加適量細鹽殺殺水，然後再用紗布包起來擠出蔬菜汁。 4、如果感覺蔬菜汁的顏色過重，可以再新增適量清水稀釋一下，用濃度來調整蔬菜汁的顏色深淺。 5、將蔬菜用料理機攪打成蔬菜泥，然後用蔬菜泥代替清水和麵也是可以的，添加了蔬菜泥的餃子皮更加勁道。