哈哈，我吃日料的頻次遠遠低於中餐，不過被幾位料理長教育的，多少知道一點吃壽司的“規矩”，那就跟大家分享一下吧。
首先你最好佔據壽司臺的位置（圖片中的位置就不是壽司臺，而是散座），因為吃壽司溫度非常重要，最佳溫度大約是38攝氏度，比體溫略高一點點，好像是師傅握好壽司之後，越快吞下越好。如果再講究一點，跟魚生一樣，最好先吃口味淡一點的，然後再吃口味重一些的。有些壽司刷好了味汁了，如果是需要蘸醬油的，不要用飯糰部分去蘸，太鹹了，一下就不像行家吃壽司了，可以把壽司倒過來，或者用筷子點一點醬油在表面的魚生、蝦或者魚籽上。
不過呢，適口者珍，有些吃壽司的傳統，我看不妨破一破，也不能說不會吃壽司。比如按規矩，吃壽司要用手。可是如果您吃飯之前沒來得及洗手，或者先用手機的鏡頭給壽司消毒而無法給自己的手消毒，用筷子不會影響壽司的口味的，畢竟壽司流行的時候沒有人會想到人類居然對手機的依賴性如此之強。還有就是傳統壽司特別是手握壽司，一般不會做的太大，講究一口吞。但是我看這幾年北京最火的日料將太無二的壽司，如果您要一口吞，可能會給噎著。後來一問才知道，他們的老闆邢力，當年是在加拿大迷上日料回國創業的，所以他的壽司尺碼是按歐美的人體工程學數字做的，所以別硬一口吞，看見大壽司，該兩口就兩口，沒啥不好意思的。薑片應該在兩種口味之間吃我覺得還是應該堅持的。說實話，我吃壽司比較喜歡鵝肝壽司，肥糯的鵝肝搭配微微微微微酸的壽司米，還是很好吃的。
哈哈，我吃日料的頻次遠遠低於中餐，不過被幾位料理長教育的，多少知道一點吃壽司的“規矩”，那就跟大家分享一下吧。
首先你最好佔據壽司臺的位置（圖片中的位置就不是壽司臺，而是散座），因為吃壽司溫度非常重要，最佳溫度大約是38攝氏度，比體溫略高一點點，好像是師傅握好壽司之後，越快吞下越好。如果再講究一點，跟魚生一樣，最好先吃口味淡一點的，然後再吃口味重一些的。有些壽司刷好了味汁了，如果是需要蘸醬油的，不要用飯糰部分去蘸，太鹹了，一下就不像行家吃壽司了，可以把壽司倒過來，或者用筷子點一點醬油在表面的魚生、蝦或者魚籽上。
不過呢，適口者珍，有些吃壽司的傳統，我看不妨破一破，也不能說不會吃壽司。比如按規矩，吃壽司要用手。可是如果您吃飯之前沒來得及洗手，或者先用手機的鏡頭給壽司消毒而無法給自己的手消毒，用筷子不會影響壽司的口味的，畢竟壽司流行的時候沒有人會想到人類居然對手機的依賴性如此之強。還有就是傳統壽司特別是手握壽司，一般不會做的太大，講究一口吞。但是我看這幾年北京最火的日料將太無二的壽司，如果您要一口吞，可能會給噎著。後來一問才知道，他們的老闆邢力，當年是在加拿大迷上日料回國創業的，所以他的壽司尺碼是按歐美的人體工程學數字做的，所以別硬一口吞，看見大壽司，該兩口就兩口，沒啥不好意思的。薑片應該在兩種口味之間吃我覺得還是應該堅持的。說實話，我吃壽司比較喜歡鵝肝壽司，肥糯的鵝肝搭配微微微微微酸的壽司米，還是很好吃的。