蜂皇漿放進冷凍會凍成一塊的，每次食用時，先將上面的化開，舀出適量後立即再次冷凍。蜂王漿需要儲存在冷藏或者冷凍環境下，一般在零下2℃下可以儲存一年左右，其王漿質量變化不大，而在零下18℃下冷凍儲存，可以儲存數年，且王漿營養物質依然活性較高。但是如果在常溫下或者高溫下儲存，王漿基本上在24小時後，營養成分就會大量流失，保健效果不佳。

　　蜂王漿除了對溫度敏感，還懼怕，空氣、光、酸鹼、細菌、金屬汙染。如果蜂王漿長期接觸空氣，或者是在強光環境下，會因為氧化和水解作用，破壞王漿中的各種營養物質。所以蜂王漿購買後一定要儲存在低溫、陰涼下並且用密封非金屬容器盛裝。

　　但是現在市面上的蜂王漿大多數都不能保證一採取，就放入冷櫃中儲存，很多蜂場是隻有夫妻二人在經營管理的。他們一般在採取新鮮王漿後，就放在蜂場一旁，處在常溫甚至是高溫環境下，等三四天後，再被人收購。可想而知，其王漿的活性成分都流失掉了，甚至是已經發酵變質。

　　蜂王漿忘了放冰箱裡一天一夜不會變質。因室內較低，蜂王漿有封密不宜細菌感染繁殖所以不會變質。

　　1.保質期: 蜂王漿要求在低溫下貯存，貯存溫度以-5—-7℃為宜。實踐證明，在這樣的溫度條件下，存放一年，其成分變化甚微，在-18℃的條件下可存放數年，不會變質。

　　2.蜂王漿對熱極不穩定，在常溫下放置一天，新鮮度明顯下降，在130度左右失效。但在低溫下很穩定，在－2度時可儲存一年，在－18度時可儲存數年不變。

　　3.蜂王漿貯存需冷藏或冰凍，4℃左右冷藏期為3個月，-5℃左右冷凍儲存一年，-18℃以下儲存兩年以上。沒有冷藏、冷凍條件的，可摻入蜂蜜在室溫條件下供臨時食用和儲存。