執行GB20822 固液結合法生產的白酒，使用釀造的白酒與酒精勾兌的白酒。執行GB10781.1或者GB10781.2 固態法生產的白酒，是用釀造方法生產的白酒。就是純糧食酒。

簡單來說如果比較知名的牌子寫xx風格，那麼很有可能就是固液結合法生產的白酒。直接寫xx型的白酒，應該就是糧食酒。

這兩年國家抓標準抓的比較嚴，幾個大廠相對來說都沒什麼問題，都會按照要求將生產標準寫明。選擇酒的時候可以注意一下執行標準。比如茅臺、五糧液、洋河等等，在標籤內容上都很注意。

多了去了，茅臺，五糧液，洋河這些大品牌都是啊，真正純糧食白酒一定要選這類的，從價格和口感上洋河要好一點，畢竟是老百姓喜愛的價效比高的。當然屬於傳統固態釀造的白酒哦。

傳統固態法白酒生產是採用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，固態糖化發酵，開放式生產，自然微生物接種制曲，甄桶蒸餾，陶壇或酒海儲存陳釀等一系列獨特的工藝和裝置釀製而成。

其實市面上面真正的固態發酵純糧食酒，還真不少，只是這些酒企把錢真正的花到酒的品質上面，面對同等價位的勾兌白酒，知名度肯定不行，只有小眾人群能知道，或者只有真正品嚐它的的顧客才會認知它的品質，真正純糧食固態發酵酒由於成本高，也就沒有大的利潤空間去支援市場上面的廣告費用，也就沒辦法和勾兌白酒去競爭市場，這也就導致不會讓更多的消費者所認知和了解。

純糧食酒與酒精勾兌酒，是由於釀造工藝不同，所得到的產物。我們要學會如何分別，學會了隨時都可以買到純糧酒。

目前白酒有三種發酵方式：固態發酵、液態發酵、固液態發酵！

固態發酵=純糧食酒；

液態發酵=食用酒精酒；

固液態發酵=純糧食酒+食用酒精酒；（規定固液態發酵純糧食酒比例不能低於30%，但是裡面具體有多少，那鬼才知道！）

所以，只有固態發酵的才是純糧食酒，液態發酵和固液態發酵都是酒精勾兌酒！

純糧固態發酵的糧食酒，是不允許新增任何新增劑的，酒精勾兌酒一定添加了很多的新增劑，那麼根據這一點，我們可以從白酒酒標上標註的原材料配料表裡來進行識別。純糧食酒具有不上頭、醒酒快、不頭疼的特點，可以作為參考之一。

只要配料表裡面，有標註食用香精、食用酒精等任何一種新增劑，都不是純糧食酒！

另外，在白酒的外包裝盒上面，標識有純糧固態標，也可以作為一個參考！

這基本上，算是最簡單，也是最方便的識別的方法了，相對於一些需要去開瓶進行檢測或者識別的技巧。

目前市場上，價效比，比較高的純糧食酒！

像汾酒的青花20年、青花30年，黃蓋、紅蓋玻汾，以及出口玻汾，這都是口碑非常不錯的價效比高的好酒！

五糧液的普五，劍南春的水晶劍，東方紅等，瀘州老窖的國窖1573、瀘州老窖特曲，另外還有尖莊、綿竹大麴，古井貢酒的1898，年份原漿，沱牌的智慧捨得，這些都是口碑不錯的濃香型白酒。

茅臺的金王子、迎賓酒也是口碑不錯的入門級醬香酒，習酒1898也被譽為高階醬酒的守門員，還有像潭酒、珍酒、郎酒紅花郎10等等，都是一些降價比蠻不錯的好酒。

還有你們當地的一些品牌，區域性的品牌，由於品牌名氣不大，價格的價效比也會很高。

所以說，選擇一款價效比高的純糧食酒，一點都不難，主要是掌握正確的方法！這些是目前市面上的一些純糧食酒，可以作為參考。