食材明細

蕎麥麵粉200克

水160毫升

豆角適量

豬肉適量

花生油適量

醬油適量

蔥適量

鹽適量

香油適量

蠔油適量

糖適量

鹹鮮口味

蒸工藝

一小時耗時

簡單難度

蕎麥蒸餃的做法步驟

1

豆角洗淨放在蒸鍋蒸熟，肉剁碎，蒸熟的豆角剁碎，所以的調料一起拌勻成餡料

2

蕎麥麵粉加少許的鹽

3

用燒開的水把麵粉燙透，麵粉水的比例大約80%。比較吃水

4

和好的麵糰醒20分鐘

5

切成大小一樣的劑子

6

擀成圓皮.放入餡料

7

在餃子皮中間先捏一

8

從右面開始捏折

9

右面捏3個折，再捏左面然後整形，蒸餃就做好的，做的的蒸餃蒸10分鐘左右

10

蒸好的蕎麥蒸餃，很黑哦

全麥麵粉是保留麩皮一起磨成麵粉。所以比較起來富含維生素和纖維素。 外觀看來顏色發黃，有些還特別加入麩皮顆粒，所以可以看到麵粉中有深色小點兒。..