首先你要明確創業方向：創業形式，未來三至五年的規模計劃，確定企業形式（有限、獨資、合夥、個體）等。第二，根據你的創業規模寫一份專案啟動計劃，原創的菜品、銷售模式、針對客戶群體、成本及團隊介紹，資料化體現未來三至五年經營預測。第三，最好一有份銷售同行業同地區類似產品的市場調研，拿資料說話，第四、融資方面你結合自己的情況，是尋找天使投人還是尋找合作伙伴入股或者自已融資，目前各銀行對小微企業及個體工商戶的經營資金支援力度還不錯，如果有好的專案也可以向銀行貸款，利率不高。僅個人想法，祝你成功。

只研究一道好菜，應該談不上什麼商業模式吧？

如果你是一位廚師，有高超的技藝，而且能製作出比較特別拿手、且成熟穩定、得到廣泛好評的菜品，至少應有二、三十道。

在此情況下，假如你擬經營一家餐廳，有技術，但缺少資金，則可邀約有一定經濟實力的人合作。

至於合作模式，一種可以合夥共同參考與經營管理，自主經營，自負盈虧，風險共擔。另一種是，將你的技術摺合成股份，比如佔總股本的60%，然後，再邀約其它人參股分紅，但不具體參與經營，由你自己單打獨鬥，建立一套完整規範的賬簿，每月定期向股東通報一次經營情況。

無論哪種融資模式，前提是你的廚藝必須過硬，而且能得到食客認可。否則，一切的紙上談兵，都是水中花，鏡中月！

看了一下樓主的介紹，是從事滷製品餐飲行業的；

就商業模式而言，餐飲行業的商業模式是沒有什麼壁壘的，不像那些高科技行業，需要大量時間研發，拼人才，拼技術的；或者資源壟斷性行業，需要渠道壁壘的，因此，我們說商業模式的壁壘是最低的壁壘，唯一能將自己模式作用發揮到最大的方式就是快；所以樓主做小吃，肯定不能做直營，只能做加盟；如何給到投資人一個快速能夠實現的招商連鎖方案，這個很重要；

其次，樓主要知道，東西好吃只是基本，因為食品的可替代性非常強，你現在要完全創造一個新的小吃，幾乎是不可能的；所以你的產品，只是你做資本的媒介，好的模式，才能放大企業的價值；

最後就融資而言，對於一個沒有圈子和人脈和專業團隊的創業者來說，要想快速融資，幾乎不可能，但是這裡面也有融資的一些方法和技巧的，我本人從事企業投融資服務多年，對於這個可以給到你一些專業意見；

1.要拿融資，先組建團隊，資金型，資源型，管理型，顧問性，團隊要健全，你要知道，天使輪融資，60%看團隊；

2.你需要一個好的BP商業計劃書，你要學會用BP講故事，這裡面有很多門道，這裡不細講，樓主可以單獨找我；

3.你需要一個好的平臺和圈子，可以參加電視路演大賽，可以由政府組織參加一些投融資活動，可以多找身邊的認識的行業大佬來進行專案的解說，讓他們投資，其實，現在也有很多付費的專業平臺可以幫忙梳理商業模式，對接投資人的，可以去試試；

很多人，以為自己有個很厲害的技術，或者很牛逼的模式，就可以隨便融資，覺得未來自己隨時可以超過馬雲，然後去納斯達克上市了，我真的見過很多過來找我們融資的人這麼說過，但是大家都知道，幾乎是不可能的；

我想說的是，融資是一個過程，而不是一個結果；為什麼說是一個過程呢，因為初期專案肯定是不完善的，你的每一次路演，你的每一次專案演說，你每一次碰到行業大咖或者投資人，沒有獲得認可，被提建議的時候就是你不斷完善自我，提升專案的一個過程，只要是正緊好專案，堅持去融入投資圈子，而且不斷完善自己的團隊和專案，融資是遲早的事情；