我打工回到家最愛吃的家鄉菜是，辣椒超洋芋片，黃瓜拌苜蓿菜，苦苦菜拌土豆粉，是我最愛吃的，我特別喜歡把洋芋煮著吃，農村黃土高坡上的人就這樣，大都是吃洋芋蛋長大的，雖然臉比較黑，洋芋菜每頓飯是少不了的

我的家鄉在江蘇淮安，這是也是周總理的故鄉更是淮揚菜的發源地！身為常年在外的遊子最想念的是父母做的飯菜，家裡小菜園長滿了時蔬，隨便摘點就能炒兩盤小菜，再殺只家裡養的小土雞，菜雖平常卻不平淡！

父親做菜的手藝是一絕，家裡來客大多都是父親掌勺！兒時記憶裡最幸福的事莫過於吃父親做的紅燒雞，紅燒魚！吃母親做的冬瓜排骨，四季豆燉大鵝！！有家的味道，有愛的味道！想家了，獨在異鄉為異客！

還真別說，很多很多，遠在他鄉為異客，也是無數次懷念家裡的味道。

饅頭修煉記 。。。比如媽媽蒸饅頭，媽媽蒸饅頭總是喜歡中午把饅頭做成型之後放在樓上曬，小時候還很不解的問媽媽為什麼要這麼做，後來媽媽告訴我，為了讓饅頭更好的發酵，反正還是不懂，但是蒸出來的饅頭是真的好白，嚼著的感覺也好吃，寫到這的時候，還嚥了咽口水，️️️啥也白說了，很懷念那種味道。

榨菜養成記。。。說起榨菜應該是我理解的那種吧，一年N多次，也是醃各種菜，印象中最喜歡吃奶奶醃的豆瓣醬，或許對於喜歡吃辣的麻的東西的人來說，是真的難吃至極，但是首先自己家醃的，沒有一點防腐劑，或者你叫上或者叫不上名字的新增劑，它味道在於香純，對於農村人來說不會經常炒菜，這個時候來點豆瓣醬，放點香油，用饅頭蘸著吃，那味道也是真的好香，一般都能多吃個饅頭，吃多了也不怕各種上火，還有一種，家裡說的拉拉菜，是用蘿蔔醃的，每年上學都要離開家好久，然後我總是習慣帶上一大包，分給朋友們嚐嚐，有時候餓的時候，也是吃上幾口拉拉菜，我們家人都不喜歡吃辣，做的菜並不辣，但是味道也是剛剛好，思念至極我摯愛的拉拉菜。

麵條吃貨記。。。麵條大家是喜歡吃那種，龍鬚麵細細的，還有寬麵條，面葉，還真別說麵條的寬細在一部分上影響食慾，哈哈，為什麼會這麼說，因為我個人，也觀察過別人，大多數人，在選擇麵條的寬度上，會選擇細細的，好像細細的麵條似乎更好吃，每個人的選擇不同，我最喜歡吃的還是媽媽做的雞湯麵葉，真的，在外面多少次想要複製家裡雞湯麵葉的味道，似乎都失敗了，自己家做的面葉，是自己和麵自己擀成面葉，面是自家小麥種的，口感或許更好，面葉裡冒著濃濃的雞湯味，還真別說，基本都是吃兩大碗，面葉在快要擀成時，媽媽總是多撒下面粉，面葉在地鍋裡煮，湯很濃郁，萬分想念入我心的雞湯麵葉吶

稀飯減肥記。。。如果想減肥，在老家一直有個說法，多喝幾碗，在吃其它飯，就吃不多說了，稀飯也很頂餓，我最喜歡喝的是紅薯稀飯，啥也不說了，裡面是白白的瓤的吃著帶絲絲，嚼著還蠻香的，雖然說白色沒有紅包瓤的甜，但是我個人還是比較喜歡喝的，還有傳說中的八寶粥，就是放了好多好多東西，總的來說，放一勺糖，甜甜噠！還有種稀飯，去火效果比較好，把水煮開，攪點麵粉放進去，再打兩個雞蛋，喝著的時候也是一種淡淡的香味，基本上地幹活回來，在喝碗雞蛋稀飯，也是舒服至極啊！大愛家人做的稀飯，

先分享到這，好多好吃的再說下去，又餓了，剛吃了個西紅柿

一方水土養育一方人。

中華美食，源遠流長。

中國菜系門派眾多，各有千秋。

走遍天涯，忘不了的是家鄉菜，也許就是簡單點家常菜，也或不能蹬大雅之堂，甚至沒有一個正兒八經的名字。

太行深山裡的貧瘠土地，養育了一代又一代的太行人，土豆這個既是菜又是糧的寶物深深的烙在了太行山區人們的心頭，土豆爐面是飯也是菜，也是好多走出太行山人的最愛。