甘蔗汁最好是鮮食，現榨得甘蔗汁保質期限只有一天。因為存放時不能保證甘蔗汁完全隔離掉空氣中的細菌，一天的時間就會繁殖大量的細菌。甘蔗汁即為甘蔗壓榨之後產生的汁液。甘蔗含糖量最為豐富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量達12%。食療作用：潤肺止咳、生津潤燥、寧心安神、治虛熱咳嗽、虛弱者病後氣管炎最宜。

甘蔗削皮後怎麼儲存

冰箱保鮮。

甘蔗水分和糖分都很豐富，所以削皮後的甘蔗不宜在常溫下直接存放，這樣很容易出現甘蔗失水過多，甘蔗變幹，口感變差。去皮切好的甘蔗，如果不放在冰箱中，幾乎只需半天時間就會失水過多，變白，變幹，冰箱中溼度相對較高，能緩解甘蔗的失水。

同時，時間長了也容易被菌類滋生，引起變質。去皮後的甘蔗建議用刀切成小段，放在冰箱的保鮮層中儲存。不過，不要淋水，也不要用保鮮膜或袋子包裹，直接放到乾淨的盤子上即可，放在冰箱中，溫度調在5~10℃之間，這樣能存放2~3天左右。

如果是沒有去皮的。大量甘蔗可直接豎著放在陰暗乾燥的地方，這種環境能減少甘蔗水分的過快的流失，也能抑制甘蔗被黴菌的侵蝕。

甘蔗放冰箱的注意事項

1、甘蔗放冰箱中不能用保鮮膜或袋子密封，避免區域性空氣流動較小，氧氣消耗較快，導致黴菌、細菌的大量增殖，引起甘蔗發酵、黴變等。

2、去皮的甘蔗放冰箱不能灑水，水分會降低甘蔗的甜度，影響食用口感。而且，灑的水不一定乾淨衛生，會增加甘蔗的變質風險。

3、甘蔗放冰箱也不能放太久，冰箱只能暫時延緩甘蔗的水分流失，不能做到不流失，放太久還是會變幹。而且，冰箱中的食物也會變質，放太久甘蔗也會變質。

4、甘蔗放冰箱不宜和其他刺激性食物放一塊，避免串味，影響口感。

甘蔗削皮後能放多久

如果是放在室溫下，這得看環境溫度高不高，如果是夏天，只能放幾小時，沒法過夜的。而甘蔗大多是冬天吃的，所以環境溫度低，可以過夜。而放在冰箱的話，存放2~3天左右。

總之，甘蔗最好是及時食用。削皮後的甘蔗還是不要放太久比較好。去皮的甘蔗就算放冰箱也需儘快食用。