我們常常在給大家普及營養知識，針對的主要是普通大眾、嬰幼兒、孕婦、老年人等，但對於一些特殊工種的作業人員，由於特殊的作業環境對從業者的身體存在著一定程度的損害，容易導致某種營養素需求量大，如果補充不足，可以使體內生態失衡，誘發疾病。因此，特殊工種從業者除了在工作中要加強自我物理防護外，還可以透過飲食來有針對性地補充營養，保障身體健康。
現歸納一些特殊工種的飲食如下：
（1）鉛作業工人的飲食原則：提高蛋白質、維生素C的供給，適當增加B族維生素、維生素K，減少脂肪和鈣的攝入。具體來說就是多吃肉、蛋、新鮮蔬菜水果及粗糧，少吃肥膩食物及奶製品從而減少鉛在人體的蓄積，減少鉛對人體的損害。
（2）苯作業工人的飲食原則：提高維生素C、蛋白質和碳水化合物、B族維生素和鐵的供給，減少脂肪的攝入。具體來說就是適當增加豬牛羊肉、雞鴨魚、蛋、奶、豬血、豬肝等攝入，多吃新鮮蔬菜、水果和粗糧，少吃含脂肪豐富的肥肉、糕點類食物；
（3）汞作業工人的飲食原則：提高蛋白質尤其是富含蛋氨酸的動物蛋白質供給，適當增加B族維生素和維生素C，減少脂肪供給量。具體來說就是適當多吃雞蛋、魚、肉、奶、粗糧以及新鮮蔬菜水果，少吃肥肉、禽肉皮、糕點、堅果類的食物等；
（4）鎘作業工人的飲食原則：提高維生素A和蛋白質的供給量。具體就是多吃胡蘿蔔等深顏色的蔬菜以及適當增加肉、蛋、奶、肝的攝入；
（5）高溫作業工人的飲食原則：提高無機鹽和水溶性維生素的攝入，適當增加蛋白質、碳水化合物等各類營養物質，總的來說就是飯、菜、肉、油、鹽都得增加以適應能量消耗的增加，具體補鹽量需要根據出汗量多少來定，同時記得多喝蔬果汁，飲水應該少量多次，切記暴飲；
（6）低溫作業工人的飲食原則：適當增加蛋白質、脂肪、碳水化合物等，總的來說也是增加飯菜肉、油、鹽的量，可以多吃花生、核桃等堅果類食物以提高脂肪供能比例；
（7）振動作業：增加脂肪尤其是不飽和脂肪的攝入，增加蛋白質、維生素C和水溶性維生素。具體來說就是多吃深海魚、肉、蛋、花生、核桃、杏仁，新鮮的蔬果等；
（8）噪聲作業：增加維生素A、維生素E、維生素B2、蛋白質的攝入。具體就是多吃胡蘿蔔、深顏色的蔬菜水果，花生、核桃、瓜子等堅果，適當增加肉蛋奶的攝入，常吃小米、豬肝、蛋黃等；
（9）低氣壓作業工人的飲食原則：增加碳水化合物的攝入，適當增加蛋白質和各類維生素的攝入。具體就是增加主食類的食物如大米、小米、黑米、麵條、玉米、番薯、土豆等，適當增加肉蛋奶和新鮮蔬菜水果的攝入；
（10）電離輻射作業人員的飲食原則：適當增加維生素B1、維生素B6、維生素C、維生素A的攝入，減少脂肪攝入。具體就是多吃糙米、黃豆、瘦肉、牛奶、胡蘿蔔、綠葉蔬菜、香蕉等，少吃肥肉、糕點、堅果類含脂肪豐富的食物，減少電離輻射對人體損害；
（11）礦塵作業工人的飲食原則：增加蛋白質、維生素C、維生素B6、維生素A、維生素D和鈣的攝入。具體就是多吃肉蛋奶、胡蘿蔔及新鮮深色的蔬果、常吃粗雜糧，常到室外呼吸新鮮空氣，防止矽肺塵肺的發生。
總的來說，特殊工種的工作人員平時更應該均衡飲食，適當增加瘦肉、魚、蛋等優質蛋白、新鮮的深顏色蔬菜水果以及粗雜糧的攝入，需要注意的是每種特殊工種對身體營養素的需求會有差異，希望這類工人更加關注自己的飲食，也希望工廠的管理人員重視起來，經常組織營養宣教活動，並要求工廠的食堂為工人提供合理的飲食，以確保工人身體健康，減少職業病和工傷的發生。
我們常常在給大家普及營養知識，針對的主要是普通大眾、嬰幼兒、孕婦、老年人等，但對於一些特殊工種的作業人員，由於特殊的作業環境對從業者的身體存在著一定程度的損害，容易導致某種營養素需求量大，如果補充不足，可以使體內生態失衡，誘發疾病。因此，特殊工種從業者除了在工作中要加強自我物理防護外，還可以透過飲食來有針對性地補充營養，保障身體健康。
現歸納一些特殊工種的飲食如下：
（1）鉛作業工人的飲食原則：提高蛋白質、維生素C的供給，適當增加B族維生素、維生素K，減少脂肪和鈣的攝入。具體來說就是多吃肉、蛋、新鮮蔬菜水果及粗糧，少吃肥膩食物及奶製品從而減少鉛在人體的蓄積，減少鉛對人體的損害。
（2）苯作業工人的飲食原則：提高維生素C、蛋白質和碳水化合物、B族維生素和鐵的供給，減少脂肪的攝入。具體來說就是適當增加豬牛羊肉、雞鴨魚、蛋、奶、豬血、豬肝等攝入，多吃新鮮蔬菜、水果和粗糧，少吃含脂肪豐富的肥肉、糕點類食物；
（3）汞作業工人的飲食原則：提高蛋白質尤其是富含蛋氨酸的動物蛋白質供給，適當增加B族維生素和維生素C，減少脂肪供給量。具體來說就是適當多吃雞蛋、魚、肉、奶、粗糧以及新鮮蔬菜水果，少吃肥肉、禽肉皮、糕點、堅果類的食物等；
（4）鎘作業工人的飲食原則：提高維生素A和蛋白質的供給量。具體就是多吃胡蘿蔔等深顏色的蔬菜以及適當增加肉、蛋、奶、肝的攝入；
（5）高溫作業工人的飲食原則：提高無機鹽和水溶性維生素的攝入，適當增加蛋白質、碳水化合物等各類營養物質，總的來說就是飯、菜、肉、油、鹽都得增加以適應能量消耗的增加，具體補鹽量需要根據出汗量多少來定，同時記得多喝蔬果汁，飲水應該少量多次，切記暴飲；
（6）低溫作業工人的飲食原則：適當增加蛋白質、脂肪、碳水化合物等，總的來說也是增加飯菜肉、油、鹽的量，可以多吃花生、核桃等堅果類食物以提高脂肪供能比例；
（7）振動作業：增加脂肪尤其是不飽和脂肪的攝入，增加蛋白質、維生素C和水溶性維生素。具體來說就是多吃深海魚、肉、蛋、花生、核桃、杏仁，新鮮的蔬果等；
（8）噪聲作業：增加維生素A、維生素E、維生素B2、蛋白質的攝入。具體就是多吃胡蘿蔔、深顏色的蔬菜水果，花生、核桃、瓜子等堅果，適當增加肉蛋奶的攝入，常吃小米、豬肝、蛋黃等；
（9）低氣壓作業工人的飲食原則：增加碳水化合物的攝入，適當增加蛋白質和各類維生素的攝入。具體就是增加主食類的食物如大米、小米、黑米、麵條、玉米、番薯、土豆等，適當增加肉蛋奶和新鮮蔬菜水果的攝入；
（10）電離輻射作業人員的飲食原則：適當增加維生素B1、維生素B6、維生素C、維生素A的攝入，減少脂肪攝入。具體就是多吃糙米、黃豆、瘦肉、牛奶、胡蘿蔔、綠葉蔬菜、香蕉等，少吃肥肉、糕點、堅果類含脂肪豐富的食物，減少電離輻射對人體損害；
（11）礦塵作業工人的飲食原則：增加蛋白質、維生素C、維生素B6、維生素A、維生素D和鈣的攝入。具體就是多吃肉蛋奶、胡蘿蔔及新鮮深色的蔬果、常吃粗雜糧，常到室外呼吸新鮮空氣，防止矽肺塵肺的發生。
總的來說，特殊工種的工作人員平時更應該均衡飲食，適當增加瘦肉、魚、蛋等優質蛋白、新鮮的深顏色蔬菜水果以及粗雜糧的攝入，需要注意的是每種特殊工種對身體營養素的需求會有差異，希望這類工人更加關注自己的飲食，也希望工廠的管理人員重視起來，經常組織營養宣教活動，並要求工廠的食堂為工人提供合理的飲食，以確保工人身體健康，減少職業病和工傷的發生。