回覆列表
  • 1 # 使用者3926722064098

      這是屬於漏液現象。和酒的真假沒有必然聯絡。

      關於葡萄酒為什麼會漏液,大致有以下三種原因:

      1.最常見的一種情況是葡萄酒在運輸或儲存的過程中受熱,由於熱脹冷縮的原理,葡萄酒的酒液會出現膨脹,透過瓶塞的縫隙形成漏液。

      2.第二種情況則取決於瓶塞的質量:葡萄酒的瓶塞比瓶口略小,貼合不緊密。通常情況下,紅葡萄酒的軟木塞在半徑上要比酒瓶的瓶口長出1毫米,而對於香檳這樣氣很足的葡萄酒,其半徑差更是要達到1.5~2毫米之多。這樣做就是為了防止葡萄酒液漏出酒瓶。如果葡萄酒儲存在過於乾燥的環境裡,讓原本溼潤的軟木塞變得乾涸,那酒瓶擠壓帶來的形變也會讓葡萄酒產生漏液。

      3.粗暴的運輸方式也會成為造成漏液的元兇。“砰!砰!砰!XX快遞!”快遞小哥一聲吼,酒瓶運輸丟著走。無論是海上顛簸的巨浪,還是快遞公司的粗暴對待,劇烈顛簸都可能讓葡萄酒當中的酒液一點點滲出來,再給力的封瓶也架不住猛烈顛簸。漏液也就出現了。

      漏液的葡萄酒可以喝嗎?

      1.大量漏液的葡萄酒會有什麼風味缺陷呢?對於一瓶漏液嚴重的葡萄酒來說,最有可能發生的問題就是氧化。氧化的葡萄酒往往會出現類似於爛水果和酒精這樣不愉悅的氣味,酒色暗沉呈褐色,非常不愉悅。氧化的酒喝下去對人體無害,但是基本也只能拿來燒菜了。

      2.對於輕微漏液的葡萄酒:這種情況一般是由於運輸途中的顛簸、飛機託運或粗暴的快遞引起的,酒的瓶頸或酒帽處往往有或深或淺的酒漬,建議將酒豎直放裡,給酒兩三個星期的時間讓它休息。這樣的酒口感上不會出現太多問題,但是不建議繼續存放,儘快喝掉是明智的選擇。如果是老年份的葡萄酒(裝瓶時間在二十年以上),輕微的漏液也是致命的,這樣的酒很可能已不適合飲用。

      3.另外一種比較糟糕的情況,漏液伴隨著頂塞,這樣的酒開啟之後如果有很明顯的煮水果的味道(或灼燒過的水果味),說明酒已經壞掉了。如果是剛剛入手的葡萄酒,建議不要開啟酒瓶,直接聯絡酒商進行更換。

    總的來說,葡萄酒漏液和木塞汙染一樣,是一件難以避免的小機率事件。如果你買到一支漏液的葡萄酒,作為消費者我們有非常正當的理由找到葡萄酒的銷售商進行退換,畢竟,我們所希望買到的還是純潔無暇的優質好酒。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 來問問大家:“在現如今男多女少的時代,你今年多大?你單身了多久?家裡催婚沒?”?