1、菜花洗淨，切成小朵;姜切末，蔥切段備用;

2、菜花倒入燒開的沸水中抄一下，撈出瀝乾備用;

3、鍋內倒入油，燒至七成熟，放蔥,姜爆香;

4、然後倒入菜花、高湯翻炒均勻，可少許加上肉片，再加上少許清水，煮8分鐘左右;

5、最後倒入少許醬油，加少許雞精翻炒均勻後即可。

1、花菜用小刀剝小朵用清水漂洗淨，再氽水備用。

2、蘑菇洗淨切片，秀珍菇洗淨，青紅尖椒洗淨切小，姜蒜切片，蔥切小段備用。

3、炒鍋放油，油溫熱時，下幹辣椒段、花椒粒、姜蒜片炒香，再放入豆瓣醬和老乾媽豆豉醬及蔥白翻炒出香味。

4、倒入菜花翻勻，加入適量醬油、鹽、白糖炒勻，加入青紅尖椒。

5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇變熟，加適量雞粉調味。

6、然後就可裝入乾鍋中撒上蔥段上桌。

俗話說得好，中午要吃得飽。

現在很多人工作忙，忘了吃午餐，所以就導致了很多腸胃疾病的發生，午餐是三餐中比較重要的一餐：

第一：吃午餐能夠緩解壓力，為一上午的能量消耗補充豐富營養，對於抗氧化有好處，還可以清除體內自由基；

第二：下午不容易犯困，吃午餐可以再次補充人體維生素，有抗疲勞的作用。

營養午餐應包含：

1、多吃優質蛋白質類的食物，例如魚肉類，豆腐等，補充蛋白質、礦物質；

2、蔬菜，例如花菜、西蘭花等，搭配少量水果草莓、聖女果等，補充各類維生素，抗氧化。

花菜質地細嫩，味甘鮮美，炒熟後柔嫩可口，製作簡單，適合午餐便當，15分鐘左右就可以完成，今天就為大家分享一個“乾鍋花菜”便當簡單的做法：

第一步：食材，有機花菜200克、五花肉100克、青蒜苗100克、姜蒜適量、幹辣椒段、花椒粒、豆瓣醬、蠔油、生抽、醋、白糖、雞粉；

第二步：把花菜切成塊，青蒜苗切成段，姜蒜切末備用，五花肉切成片備用；

第三步：鍋中加入較多菜籽油，三成熱放入花菜，炸至金黃（根據自己喜歡的口感，一般8成熟口感最好）即可撈出備用；

第四步：鍋中留少許底油，將五花肉片放入鍋中，炸出肉片油脂，至肉片稍微卷曲即可；

第五步：將肉片推至鍋邊，在底油處放入幹辣椒段和花椒粒，炒至微糊微香，再加入姜蒜末爆香，接著加入一勺豆瓣醬炒出紅油；

第六步：接著放入炸好的花菜進入鍋中，加入一勺生抽，一勺蠔油，少許雞粉，少許陳醋，少許白糖，翻炒均勻，最後放入青蒜苗再次翻炒均勻，即可出鍋；

第七步：最後將炒好的乾鍋花菜，裝入便當飯盒中，放入幾個金桔，幾個聖女果；

營養成分：

1、花菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質，維生素C含量極高，可以提高人體免疫功能；

2、聖女果有豐富的維生素C，有健胃消食、增進食慾的功效；

3、金桔有防止血管硬化、高血壓的作用。

製作技巧：

1、花菜在炸制時，不宜炸得過熟，8層熟口感脆爽最好；

2、五花肉一定要煸出多餘的油脂，這樣口感才不膩。