黑木耳排骨湯
主料：排骨、水發黑木耳，調料：油、鹽、醬油、蔥片、薑末、蒜片、花椒、大料、味精。
做法：排骨切成小塊，放入鍋內炒，加入適量水，加花椒、大料、排骨和成熟時，放入木耳和調料。
特點：鹹口，鮮香味美，（甜口可適量加糖）。
黑木耳燉麵筋湯
原料：水發黑木耳30克，炸麵筋30克，清湯500克，味精、鹽、香菜末各適量，香油少許。
製法：將木耳擇洗與麵筋、清湯入鍋同燉，木耳熟後、再燉10分鐘湯，加鹽、味精少量，撒上香菜即成。
黑白木耳湯
材料：黑木耳、銀耳各10克 冰糖30克
做法：（1）將木耳、銀耳用溫水泡發 (木耳若太大塊，可撕成小塊），揀去蒂及雜質， 洗淨放鍋內。
（2）加清水3杯煮沸後，用小火煮1小時，加入冰糖即可。
服法：早晚各服1次，需久服。
功效：木耳滋陰、補腎，潤肺、養血、潤燥作用特強，適用於陰虛津虧血燥所致的面板燥裂狀，如魚鱗、口乾舌燥、大便秘結等症。
備註：本方甜味清淡，喜甜食者可酌量多加冰糖。
清燉黑木耳香菇湯
材料：水發黑木耳300克，香菇8個，蔥、姜、黃酒、鹽、熟油各適量。
做法：將香菇用冷水泡發，洗淨，用調料拌勻，倒人煮沸的骨湯內，文火燉15分鐘，起鍋後加入味精和胡椒即成。
黑木耳排骨湯
主料：排骨、水發黑木耳，調料：油、鹽、醬油、蔥片、薑末、蒜片、花椒、大料、味精。
做法：排骨切成小塊，放入鍋內炒，加入適量水，加花椒、大料、排骨和成熟時，放入木耳和調料。
特點：鹹口，鮮香味美，（甜口可適量加糖）。
黑木耳燉麵筋湯
原料：水發黑木耳30克，炸麵筋30克，清湯500克，味精、鹽、香菜末各適量，香油少許。
製法：將木耳擇洗與麵筋、清湯入鍋同燉，木耳熟後、再燉10分鐘湯，加鹽、味精少量，撒上香菜即成。
黑白木耳湯
材料：黑木耳、銀耳各10克 冰糖30克
做法：（1）將木耳、銀耳用溫水泡發 (木耳若太大塊，可撕成小塊），揀去蒂及雜質， 洗淨放鍋內。
（2）加清水3杯煮沸後，用小火煮1小時，加入冰糖即可。
服法：早晚各服1次，需久服。
功效：木耳滋陰、補腎，潤肺、養血、潤燥作用特強，適用於陰虛津虧血燥所致的面板燥裂狀，如魚鱗、口乾舌燥、大便秘結等症。
備註：本方甜味清淡，喜甜食者可酌量多加冰糖。
清燉黑木耳香菇湯
材料：水發黑木耳300克，香菇8個，蔥、姜、黃酒、鹽、熟油各適量。
做法：將香菇用冷水泡發，洗淨，用調料拌勻，倒人煮沸的骨湯內，文火燉15分鐘，起鍋後加入味精和胡椒即成。