你列出來的這幾個名詞有的是臺灣茶產區名稱，有的是烏龍茶樹種名稱，有的是特指一種烏龍茶，具體解釋如下：
凍頂烏龍--指的是產於臺灣鹿谷鄉凍頂山的烏龍茶，凍頂山茶產區基本都在600米-1000米海拔範圍內，不是高山茶，因為它沒有達到高山茶對海拔的要求，所以市面上都稱之為凍頂烏龍茶，而不是凍頂高山茶之類的。凍頂烏龍茶假茶很多，臺灣本地就有其他達到600米海拔山頭的茶園冒充凍頂來賣，再加上大陸沿海地區也有很多粗製的茶基運到臺灣再加工，再冠以凍頂的名義，返賣給大陸茶客，這些都對如今凍頂烏龍的口碑造成了影響。
高山茶--指的是臺灣烏龍茶一個大產區，並不是某個山頭，它主要包括臺灣嘉義縣和南投縣的高山茶園，茶園海拔必須達到1000米以上。例如阿里山，杉林溪，奇萊山，合歡山，福壽山，梨山以及大禹嶺等這些山頭1000米以上的茶園所產的半球形烏龍茶均可成為高山茶。2000米以上稱為高冷茶。
金萱烏龍--又名臺茶12號，是臺灣自主培育的一個烏龍茶樹種，其最大的特點就是製成的茶帶有甜美的奶糖香氣，十分討喜。金萱烏龍在臺灣許多茶產區都有種植，阿里山的部分茶園種植並製作的金萱茶品質較高，所以在市場上阿里山金萱名氣較大。
阿里山茶--指的是產於阿里山茶園的烏龍茶，茶園海拔位於1000米以上的，所產茶葉就叫阿里山高山烏龍茶，低於1000米，就叫阿里山烏龍茶。金萱只是阿里山產區種植的一個茶樹品種之一，除此之外，青心烏龍，青心大冇等都是臺灣主要的烏龍茶樹種。購買時可問一問賣家茶葉產區，海拔和樹種資訊。
另外說個題外話，你喝的大紅袍有糊味是不正常的，正常的武夷巖茶雖然前兩泡會有點碳焙的味道，但是後續都應該的茶本身的香氣和醇和的口感。大部分有糊味的巖茶都是工藝有缺陷，焙火時過重過急把茶焙壞了導致的。不希望你因為喝了一款缺陷茶就對這一款茶產生偏見。祝好。
你列出來的這幾個名詞有的是臺灣茶產區名稱，有的是烏龍茶樹種名稱，有的是特指一種烏龍茶，具體解釋如下：
凍頂烏龍--指的是產於臺灣鹿谷鄉凍頂山的烏龍茶，凍頂山茶產區基本都在600米-1000米海拔範圍內，不是高山茶，因為它沒有達到高山茶對海拔的要求，所以市面上都稱之為凍頂烏龍茶，而不是凍頂高山茶之類的。凍頂烏龍茶假茶很多，臺灣本地就有其他達到600米海拔山頭的茶園冒充凍頂來賣，再加上大陸沿海地區也有很多粗製的茶基運到臺灣再加工，再冠以凍頂的名義，返賣給大陸茶客，這些都對如今凍頂烏龍的口碑造成了影響。
高山茶--指的是臺灣烏龍茶一個大產區，並不是某個山頭，它主要包括臺灣嘉義縣和南投縣的高山茶園，茶園海拔必須達到1000米以上。例如阿里山，杉林溪，奇萊山，合歡山，福壽山，梨山以及大禹嶺等這些山頭1000米以上的茶園所產的半球形烏龍茶均可成為高山茶。2000米以上稱為高冷茶。
金萱烏龍--又名臺茶12號，是臺灣自主培育的一個烏龍茶樹種，其最大的特點就是製成的茶帶有甜美的奶糖香氣，十分討喜。金萱烏龍在臺灣許多茶產區都有種植，阿里山的部分茶園種植並製作的金萱茶品質較高，所以在市場上阿里山金萱名氣較大。
阿里山茶--指的是產於阿里山茶園的烏龍茶，茶園海拔位於1000米以上的，所產茶葉就叫阿里山高山烏龍茶，低於1000米，就叫阿里山烏龍茶。金萱只是阿里山產區種植的一個茶樹品種之一，除此之外，青心烏龍，青心大冇等都是臺灣主要的烏龍茶樹種。購買時可問一問賣家茶葉產區，海拔和樹種資訊。
另外說個題外話，你喝的大紅袍有糊味是不正常的，正常的武夷巖茶雖然前兩泡會有點碳焙的味道，但是後續都應該的茶本身的香氣和醇和的口感。大部分有糊味的巖茶都是工藝有缺陷，焙火時過重過急把茶焙壞了導致的。不希望你因為喝了一款缺陷茶就對這一款茶產生偏見。祝好。