花甲又叫蛤蜊，有花蛤，文蛤等多個品種。其肉質鮮美濃郁，被稱為“天下第一鮮”！

花蛤營養豐富，富含蛋白質，脂肪，碳水化合物，氨基酸，牛磺酸，多種維生素和多種礦物質微量元素等多種成分，具有高蛋白，低脂肪，低熱量等功效，實為物美價廉的海產品！

花蛤雖然很鮮美，但是泥沙非常的多，清理比較麻煩，那怎樣把它清理乾淨呢？下面我就給大家分享幾種方法！

1.鹽水清除法：

將花蛤洗淨放入大盆裡，加入適量的食鹽和清水，製成淡鹽水，先泡製2個小時，撈出，繼續用淡鹽水泡製2個小時，這樣反覆泡製三四次，花蛤基本上就會把體內的泥沙吐乾淨！

2.鹽水陳醋法：

將花蛤洗淨放入盆裡，加入適量的清水和陳醋，泡製2個小時，撈出，繼續放入清水和陳醋泡製2個小時，反覆幾次即可清除泥沙！

3.搖晃法：

將花蛤洗淨放入盆裡，加入適量的清水，用另一個盆倒扣在裝花蛤的盆子上，雙手用力的上下左右搖晃，幾分鐘後，花蛤就會把泥沙清吐乾淨！

備註：清洗時千萬別在水裡滴上香油，這樣花蛤不僅吐不出泥沙，反而因為缺氧加速花蛤的死亡！

花甲長期生活在河中或者海中，殼內肯定會有大量的細沙子，但你肯定不能一個一個地把它們扒開洗沙子吧，所以花甲去沙子是需要一段時間的，千萬不能心急哦，心急吃不了熱豆腐。

1.放入清水中

首先要耐心地放入一盤清水中，花甲是要開啟殼來呼吸的，所以在清水中，一呼一吸就很容易把殼內的細沙子吐出來。記得隔一段時間就換清水哦。

2.用鹽去沙子

加些許食用鹽放入水中，是要模擬海水的環境，因為花甲是生長在河中或者海中的，這樣才能很容易就吐出沙子來，同樣，也是要隔一段時間就換水，每次換水都要把水和食用鹽的比例調好，這樣花甲才能更快地把沙子吐出來。

3、用料酒清洗表面

在盤子裡倒入適量的料酒，然後加一點食用鹽，攪勻它，接著把花甲倒進去，用手一個一個地清洗花甲，這樣花甲就很容易乾淨了。

4、使用牙刷清洗表面

使用牙刷或者小刷子把花甲的外殼反覆地刷洗，這樣花甲表面的一些附著的泥土和沙子都會清洗乾淨的，後面煮起來也會更加乾淨衛生。

5、熱水清洗花甲

如果覺得讓花甲慢慢吐沙的方法很慢的話，那麼可以選擇用熱水加熱花甲來清洗的方法，燒熱一壺水，然後將花甲放入鍋中，直到花甲都開啟殼後，在放到水龍頭中沖洗，這樣就能輕易將花甲裡的沙子都洗乾淨了。

現在花甲正好便宜好吃的時候，我最近也經常買來吃，十塊錢就能吃一頓飽飽的。花甲好吃，但是如果一口咬下去被沙子嗝了牙卻是掃興，我在不斷摸索中得了些經驗，和大家一起交流一下。

首先要看著急不著急吃，不著急的話，可以把花甲用淡鹽水養在盆裡，每隔兩個小時換一次鹽水，大約要換三到四次。這種方法比較慢，一般早上買回來，晚上吃比較合適。

如果著急吃的話，需要準備兩個大小差不多的盆，先把花甲放到一個盆裡，加入能末過花甲的水，然後把另一個盆扣在上面，上下搖晃，每次十幾二十秒，換一次水繼續搖，這樣反覆五次左右。搖晃的時候不要用太大力，會把殼搖碎......我家是不鏽鋼盆。

我要是不著急的話，通常會兩個方式結合，先用鹽水養四五個小時，中間換一次水，準備吃了，再用搖晃的方法。

我以前沒經驗的時候，自己處理，學過人家用鹽水滴香油的方法，一盆花甲能死四五隻，而且，花甲殼上沾了油也不好洗。