一、瞭解企業工藝背景

一個能夠打造出最符合客戶氣質和需求的定製酒的企業，其一定是在傳統的釀造行業和現代技術的發展中一定是積累了無數寶貴經驗的。也就是說這傢俬人定製酒企業的工藝技術背景和各方面資源實力一定是十分強勁的。

二、瞭解企業的私人定製方式

實際上想進一步瞭解這傢俬人定製酒企業的私人訂製是否能夠滿足自己的期望，可以深入瞭解它的私人定製方式及內容。實際上這個瞭解過程中也可以進一步判斷這傢俬人定製酒企業的專業實力和文化內涵。

三、參考企業的酒產品口碑

另外想選一個可靠的私人定製酒企業也要看一下它的市場口碑到底如何，因為只有其私人定製服務讓萬千客戶真正滿意，它的私人定製才是成熟且吸引人的。我們可以找一些與自身各方面條件需求類似的客戶來諮詢瞭解一下。

選一個可靠且優質的私人定製酒企業對我們獲得最適合自己的酒產品的期望來說是至關重要的，因此要了解這家企業在釀造酒行業中所具備的基本工藝背景情況，然後進一步詳細瞭解它的私人定製方式及內容，最後參考私人定製酒企業所服務的客戶的口碑方可選到最適合自己的那一家。

要選到好的私人定製酒，需要做好選擇型別，選擇生產廠家，實地考察，綜合考量，定製等事宜。

一、確定定製酒的型別

酒的種類很多，有白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒、米酒、藥酒等，以白酒為例。

按照原料可分為高粱，小麥，大米，玉米酒等。

按酒麴可分為大麴酒、小曲酒、麩曲酒。

按度數可分為高度酒，低度酒。

按年份可分為10年，15年，20年，30年等。

按香型又可分為許多種。

①馥郁香型，如酒鬼酒。②醬香型。如貴州茅臺，貴酒，四川郎酒等。③清香型。如山西汾酒，河南寶豐酒等。④濃香型。如四川瀘州老窖，五糧液，劍南春等。⑤米香型。如桂林三花酒，江西貢等。⑥鳳香型。如陝西西鳳酒。⑦芝麻香型。如一瓶景芝系列酒。⑧豉香型。如佛山玉冰燒，九江雙蒸酒。⑨老白乾香型，如衡水老白乾。⑩藥香型。如貴州董酒。

酒的型別很多，需要根據你的要求，確定定製酒的型別。

二、選擇定製廠家的範圍。

在確定了定製酒的型別後，則可根據型別，確定幾個生產這種型別酒的知名廠家。

比如想定製清香型酒，則可選擇山西的汾酒、汾陽王酒，浙江的同山燒，河南的寶豐酒，河南的龍興酒，廈門的高粱酒等。把生產這種酒的多個廠家作為備選單位。然後詳細瞭解其基本情況，如有哪些酒廠生產定製酒，產量如何，品質咋樣？有哪些品種等等。

三、實地考察。

在選擇好定製廠家的範圍之後，需要到生產廠家進行實地考察。

考察的內容主要有：所用原材料，生產工藝和過程，酒的種類，產量，窖藏，供貨，價格等。

四、綜合考量。

透過對多個廠家的考察，然後進行綜合對比。看哪些廠家的酒是你最喜歡的、最需要的。價效比如何？能不能及時供貨，能不能保證質量等。

透過詳細的比較，最終確定定製廠家。

五、商討定製細節，辦理定製手續。

確定好定製廠家之後，需要根據你的需求與廠家商討定製的細節，比如酒的年份，度數、數量、質量要求、包裝設計、價格、供貨時間、付款方式、違約責任等。

談妥之後，即可辦理簽約手續。記得要拿些你所定製酒的樣品，以便以後作比較。

要定製到好酒，就需要下一番功夫。我想這樣就可以定製到你所需要的酒了吧。