銀杏果俗稱生白果，也是銀杏樹的種子。白果樹雌雄異株，單性花，白果樹可以用扦插繁殖，也可以種子繁殖，用種子繁殖的白果樹要20-30年才能結果，所以白果樹又叫公孫樹。白果樹是中國特有品種，被稱為地球上的活化石，中國江蘇泰興是白果之鄉。
銀杏果的營養價值
銀杏果含有多種營養元素，除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素c，核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。
銀杏的功效與作用
營養成分
每100克白果中含蛋白質6.4克，脂肪2.4克，碳水化合物36克，粗纖維1.2克，胡蘿蔔素320微克，核黃素50微克，蔗糖5.2克，還原糖1.1克，鉀19毫克，鈣10毫克，磷218毫克，鐵l毫克。
白果是營養價值豐富的食物，可潤肺，定喘，澀精，止帶，寒熱皆宜。
銀杏果的功效與作用 1、促進血液迴圈，因此能預防心腦血管疾病、腦血栓與中風; 2、預防冠心病、心絞痛、高血壓、高血脂、高血糖; 3、增強記憶力預防老年痴呆症; 4、延緩衰老增強細胞繁殖力，延長細胞壽命; 5、抵抗輻射，增加機體免疫力，能有效緩解輻射對骨骼細胞增殖的抑制作用; 6、含豐富的維生素和優質的水溶蛋白，有良好的護肝解毒、修復肝組織損傷的功效; 7、抑制和殺傷腫瘤細胞，減輕腫瘤患者在化療、放療後的副作用，對升高白細胞有確切效果; 8、腸胃病的“救”星，減肥的天然珍品; 9、養顏護膚，美容佳品，柔嫩肌膚，防止面板粗糙，延緩細胞衰老，保持青春魅力;銀杏果美容 10、減輕頭痛、耳鳴、暈眩、健忘、多夢、手腳冰等症狀。主治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。
銀杏果常見吃法
一、帶殼炒炸類：白果的食用方法:白果燉雞
1、椒鹽白果：
做法：取帶殼白果一碟，用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟，即可去殼食用。
要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香，冷食食之幹苦無味。招待客人時，每桌一碟，150-200克為宜。
2、簡單的是用溼毛巾或信封將白果包住，放入微波爐小火二三分鐘，聽到啪啪響，將其爆開就可食用，清瑩如玉，氣味很香，口感軟糯。
二、去殼甜食類：
1、白果粥：益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。
做法：白果仁(去殼後用沸水燙去內種皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。
白果宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如白果八寶粥、白果綠豆粥、白果沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。
2、小吃中用來做甜菜，桂花白果，冰糖白果。
三、白果湯圓：
做法：將白果仁25克烘脆，研粉，雞油熬熟，麵粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。
將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、白果粉、黑芝麻，和上雞油加炒麵，揉成餡兒。
將糯米粉合勻，分成小團，包上餡兒，作成湯圓。
待鍋內水開至沸，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成。
特點：餡內加入白果，有祝福"千秋長存"之意。
銀杏果俗稱生白果，也是銀杏樹的種子。白果樹雌雄異株，單性花，白果樹可以用扦插繁殖，也可以種子繁殖，用種子繁殖的白果樹要20-30年才能結果，所以白果樹又叫公孫樹。白果樹是中國特有品種，被稱為地球上的活化石，中國江蘇泰興是白果之鄉。
銀杏果的營養價值
銀杏果含有多種營養元素，除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素c，核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。
銀杏的功效與作用
營養成分
每100克白果中含蛋白質6.4克，脂肪2.4克，碳水化合物36克，粗纖維1.2克，胡蘿蔔素320微克，核黃素50微克，蔗糖5.2克，還原糖1.1克，鉀19毫克，鈣10毫克，磷218毫克，鐵l毫克。
白果是營養價值豐富的食物，可潤肺，定喘，澀精，止帶，寒熱皆宜。
銀杏果的功效與作用 1、促進血液迴圈，因此能預防心腦血管疾病、腦血栓與中風; 2、預防冠心病、心絞痛、高血壓、高血脂、高血糖; 3、增強記憶力預防老年痴呆症; 4、延緩衰老增強細胞繁殖力，延長細胞壽命; 5、抵抗輻射，增加機體免疫力，能有效緩解輻射對骨骼細胞增殖的抑制作用; 6、含豐富的維生素和優質的水溶蛋白，有良好的護肝解毒、修復肝組織損傷的功效; 7、抑制和殺傷腫瘤細胞，減輕腫瘤患者在化療、放療後的副作用，對升高白細胞有確切效果; 8、腸胃病的“救”星，減肥的天然珍品; 9、養顏護膚，美容佳品，柔嫩肌膚，防止面板粗糙，延緩細胞衰老，保持青春魅力;銀杏果美容 10、減輕頭痛、耳鳴、暈眩、健忘、多夢、手腳冰等症狀。主治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。
銀杏果常見吃法
一、帶殼炒炸類：白果的食用方法:白果燉雞
1、椒鹽白果：
做法：取帶殼白果一碟，用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟，即可去殼食用。
要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香，冷食食之幹苦無味。招待客人時，每桌一碟，150-200克為宜。
2、簡單的是用溼毛巾或信封將白果包住，放入微波爐小火二三分鐘，聽到啪啪響，將其爆開就可食用，清瑩如玉，氣味很香，口感軟糯。
二、去殼甜食類：
1、白果粥：益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。
做法：白果仁(去殼後用沸水燙去內種皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。
白果宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如白果八寶粥、白果綠豆粥、白果沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。
2、小吃中用來做甜菜，桂花白果，冰糖白果。
三、白果湯圓：
做法：將白果仁25克烘脆，研粉，雞油熬熟，麵粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。
將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、白果粉、黑芝麻，和上雞油加炒麵，揉成餡兒。
將糯米粉合勻，分成小團，包上餡兒，作成湯圓。
待鍋內水開至沸，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成。
特點：餡內加入白果，有祝福"千秋長存"之意。