自己在家裡烤蛋撻怎麼做，下面我們直接上貨。

首先準備材料，蛋撻皮，4個雞蛋，100g淡奶油，100g牛奶，適量煉乳，提子乾，做蛋撻皮比較麻煩所以我們直接用冷凍蛋撻皮，超市或者某寶都有。

做法

第一步調製蛋撻液，蛋黃和蛋清分離，我們只用到蛋黃，將蛋黃打散加入淡奶油，牛奶，煉乳攪拌均勻。

第二步預熱烤箱，烤箱調220攝氏度預熱，並且解凍蛋撻皮至軟化。

第三步將調好的蛋撻液倒入蛋撻皮，倒至八分滿即可，加入適量的提子乾，也可根據個人口味加入蔓越莓乾等其他，隨後放入烤箱中烤制15分鐘蛋撻就製作完成了。

烤箱溫度過高自己在家中製作蛋撻時小心燙傷

工具/材料

淡奶油90克、牛奶70克、雞蛋黃2個、細砂糖40克、低粉7克、煉乳適量

操作方法

01

拿兩個雞蛋分離好蛋清和蛋黃，準備兩個蛋黃備用。

02

在碗裡倒入淡奶油和牛奶，然後加點細砂糖，攪拌均勻。

03

然後把蛋黃裡放點麵粉也攪拌均勻。

04

再把之前攪拌好的奶油和牛奶倒進蛋黃麵粉的碗裡，攪拌均勻。

05

然後把準備好的蛋撻皮拿出來，在每個蛋撻皮裡倒入適量的蛋撻液，不要太滿

06

還根據喜好可以放點小紅豆或者黃桃類。

07

最後把蛋撻放進烤箱上預熱5-10分鐘，烘烤20分鐘就。

08

烤到蛋撻液結在一起，表面有酥黃的感覺就可以出箱了。

其實蛋撻製作起來非常的簡單，食材自己身邊都可以買到。

蛋撻皮我們需要去超市或者某寶去購買，蛋撻液的調配也是非常的重要，調的不好會影響它的口感和味道。

開始我們需要準備蛋撻液的材料：350g淡奶 175g牛奶 85g糖 全蛋四個

蛋撻皮 提子或者紅豆

現在開始製作蛋撻

一 我們先將蛋撻皮放在室溫下解凍，並且預熱一下我們的烤箱可以調整到220度十分鐘

二 準備一個容器倒入以稱好的淡奶和牛奶（蛋奶我一般喜歡用安佳的動物奶油）用打蛋器稍微攪拌均勻，

三 在加入稱好的白糖（想甜一點的可以多加一點）繼續攪拌，使白糖融入淡奶液中（也可以用煉乳代替）

四 先將蛋黃、蛋清分離，我們這裡需要分離兩個蛋黃再加兩個全蛋，我是感覺這樣子吃起來味道比較好，分出來的蛋黃加入淡奶混合液，再加入兩個雞蛋並攪拌均勻。不要打太久以免打出太多的氣泡。

五 將蛋撻液過篩倒入量杯

五 將解凍好的蛋撻皮依次擺好在烤盤上，並且放入提子乾或者蜜紅豆，最後倒入我們精心調好的蛋撻液，記住不要過滿或者太少哦，八分滿就可以了。

六 最後就可以把烤盤放入預熱好的烤箱內了，將溫度調為200度，時間為20分鐘。（上下火，中爐）

這個量大約為16個左右

ps： 為什麼要預熱到220度，當你要放烤盤的這一段時間內，烤箱內的溫度會下降的很快，我們要保證開始烤的時候可以快速回到正常的溫度。

溫度不宜過高，時間不要過長，溫度過高，在一定時間之後會迅速變焦，時間為20分鐘的話，看自己加烤箱的脾氣 可以在18分鐘左右去看一下，看看烤制的情況在更改之後的時間。

做甜品要用心去做，做出來的東西才好吃。