感恩節( Thanksgiving )的由來

感恩節是美國國定假日中最地道、最美國式的節日( holiday )，而且它和早期美國曆史最為密切相關。

1620年，一些朝拜者乘坐"五月花"號船去美國尋求宗教自由。

他們在海上顛簸了兩個月之後，終於在酷寒的十一月裡，在現在的馬莎塞州的普里茅斯登陸。

在第一個冬天，半數以上的移民都死於( die )譏餓和傳染病，活下來的人們在第一個春季開始播種。整個夏天( summer )他們都熱切地盼望著豐收的到來，他們深知自己的生存以及殖民地的存在與否都將取決於即將到來的收成。

後來( finally )，莊稼獲得了意外的豐收，所以大家決定要選一個日子來感謝上帝的恩典。多年以後，美國總統宣佈每年十一月的第四個星期四為感恩節。感恩節慶祝活動便定在這一天，直到如今 。 感恩節慶祝模式許多年來從未改變。豐盛的家宴早在幾個月之前就開始著手準備。

人們在餐桌上可以吃到蘋果、桔子、栗子、胡桃和葡萄，還有葡萄乾布丁、碎肉餡餅、各種其他食物以及紅莓苔汁和鮮果汁，其中最妙和最吸引人的大菜是烤火雞( roast turkey )和南瓜餡餅( pumpkin pie )，這些菜一直是感恩節中最富於傳統和最受人喜愛的食品( food )。

人人都贊成感恩節大餐必需以烤火雞為主菜。火雞在烘烤時要以麵包作填料以吸收從中流出來的美味汁液，但烹飪技術常因家庭和地區的不同而各異，應用什麼填料也就很難求得一致。

今天的感恩節是一個不折不扣的國定假日。

在這一天，具有各種信仰和各種背景的美華人，共同為他們一年來所受到的上蒼的恩典表示感斜，虔誠地祈求上帝繼續賜福。