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2 # 芳說芳語
蒜香肉末蒸茄子的做法
預備工作（1）茄子洗淨切長條狀，均勻撒上少許鹽備用。（2）肉剁成肉末備用。 （3）大蒜，紅辣椒，小蔥，生薑切成末備用。
茄子隔水蒸7-10分鐘左右，時間根據數量多少調整。
蒸茄子期間開始調澆汁，把蒜末、蔥末、紅辣椒末攪拌在一起，加入生抽，辣椒油，醋，麻油，雞精。
茄子蒸好之後關火放涼，倒出多餘水。炒肉末：先把生薑和大蒜炒香，肉末翻炒至快全熟時，加入鹽，料酒，醬油。
把調好的澆汁倒入茄子，再把炒好的肉末蓋在茄子上。食用時攪拌攪拌，讓肉，汁，茄子均勻的交融在一起。完美！
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3 # 妮妹兒
預備工作（1）茄子洗淨切長條狀，均勻撒上少許鹽備用。（2）肉剁成肉末備用。 （3）大蒜，紅辣椒，小蔥，生薑切成末備用。
茄子隔水蒸7-10分鐘左右，時間根據數量多少調整。
蒸茄子期間開始調澆汁，把蒜末、蔥末、紅辣椒末攪拌在一起，加入生抽，辣椒油，醋，麻油，雞精。
茄子蒸好之後關火放涼，倒出多餘水。炒肉末：先把生薑和大蒜炒香，肉末翻炒至快全熟時，加入鹽，料酒，醬油。
把調好的澆汁倒入茄子，再把炒好的肉末蓋在茄子上。食用時攪拌攪拌，讓肉，汁，茄子均勻的交融在一起。完美！
用料
茄子 1只
豬肉 適量
大蒜
生薑
紅辣椒
小蔥
生抽
陳醋
鮮貝露汁
辣椒油
麻油
雞精
鹽
蒜香肉末蒸茄子的做法
預備工作
（1）茄子洗淨切長條狀，均勻撒上少許鹽備用。
（2）肉剁成肉末備用。
（3）大蒜，紅辣椒，小蔥，生薑切成末備用。
茄子隔水蒸7-10分鐘左右，時間根據數量多少調整。
蒸茄子期間開始調澆汁，把蒜末、蔥末、紅辣椒末攪拌在一起，加入生抽，辣椒油，醋，麻油，雞精。
茄子蒸好之後關火放涼，倒出多餘水。
炒肉末：先把生薑和大蒜炒香，肉末翻炒至快全熟時，加入鹽，料酒，醬油。
把調好的澆汁倒入茄子，再把炒好的肉末蓋在茄子上。
食用時攪拌攪拌，讓肉，汁，茄子均勻的交融在一起。
完美！