首先要定位準確，做一些活動吸引精準客戶的目光，有自已的風格，讓顧客找我們，而不是我們找顧客。

應該踴躍表現自己，要會“來事兒”！因為沒人認識我們，我們要做的是——沒事兒找事兒！

最主要的是自身實力，味道的好壞，服務的質量才是關鍵。

首先，餐廳要有特色餐品，也就是招牌菜，品質自不必說，更要有自己的特色賣點。而後在有獨特的消費體驗，環境的體驗最好和餐品及品牌的整體調性相符。目標顧客群定位必須精準，不求寬廣只求精深。針對目標受眾的精準營銷傳播也是不可缺少的。

該做的工作都做了，慢慢積累，這樣就容易在客群裡形成口碑，影響力也就逐漸出來了。而後可以透過連鎖店的形式擴大規模進一步增強影響力。

分享幾點經驗：

第一，定位。你要知道你餐廳的定位是怎樣的，是走大眾路線還是高階大氣上檔次型別的。

第二，菜品好。菜品好意味著菜的口感好，食材新鮮，有自己的特色。其實我們去吃飯，要的就是一個食材新鮮，能讓我們覺得吃得很值。而且，菜品好是餐廳的必備條件。

因此如何使餐廳具備影響力？或者如何培養品牌影響力？邦主從部分角度淺談一下：

┃品牌認知度/知名度。

首先，想要提升品牌影響力，就必須先讓別人認識你。沒見可口可樂和麥當勞如此有名還需要打廣告嗎？老顧客認識你，不代表新使用者認識你。認識你，你才能在後面征服他。

眾所周知的方式就是廣告：把餐企文化、菜品特性、細緻的服務傳遞給大眾消費者。讓大眾感受你的產品，符合你的宣傳效果和品牌調性，於是品牌影響就會擴大。有幾種方式可以參考：

餐廳必須有爆品。爆品可以突出強化餐廳給顧客的印象，增加記憶點，也可以透過使用者的追捧，為餐廳創造更多的利潤。新媒體營銷。現在眾多社交媒體有多種方式可以達到“宣傳”的作用，比如靠抖音火起來的“答案茶”就是如此。不過想要在社交媒體上火起來，你必須要先考慮，基於你餐廳的調性，你想塑造的形象，必須有新奇感、有記憶點，答案茶的“答案”另闢蹊徑，讓消費大眾眼前一亮，瞬間火爆社交媒體。

現在社會，沒有爆點，就只能等著被遺忘，想要開啟品牌知名度，就必須抓緊年輕人的心。

┃市場佔有率。

看看蘭州拉麵，就可見他們的影響力了。很多消費大眾都以為他們是一個連鎖公司，名字就叫蘭州拉麵。其實他們不是，他們名字相同，菜品也基本類似，你走到哪都能看到他們的身影，於是就給消費者造成了誤解。他們從沒有打過廣告，但本身市場佔有率就是宣傳途徑！同理對一個餐飲品牌，再好只有一家店也是白搭，走不出當地市場。

┃滿意度/忠誠度。

前期的宣傳吸引來了新顧客，但是如何留存？那就需要考驗綜合能力，如產品、裝修環境、服務等多方面“硬貨”才能打造最佳客戶體驗，潛在的老客戶說聲好，比再多的宣傳都靠譜。