2019-2025年中國核桃油行業現狀研究分析及發展趨勢預測報告

核桃油是採用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油。屬於可食用油。

中國市場調研線上釋出的2019-2025年中國核桃油行業現狀研究分析及發展趨勢預測報告認為，核桃的油脂含量高達65%～70%，居所有木本油料之首，有“樹上油庫”的美譽。利用現代工藝提取其精華，這就是核桃新一代產品——核桃油。核桃油是選取優質的核桃做原料，並採用國際領先的工藝製取出來的天然果油汁。在國際市場上，核桃油被譽為“東方橄欖油”，同橄欖油一樣備受消費者青睞。

進入上世紀80年代，伴隨著改革開放的春風，以及農村產業結構調整和山區農民興林致富的渴望，核桃產業發展呈現出蒸蒸日上的大好局面， 核桃栽培面積和產量逐年增加。特別是近年來，隨著人們對核桃營養價值的認識深入，促使核桃價格一路走高。堅果的平均售價從1990年的8元/公斤，提高到 2009年的40元/公斤，提高了4倍。

同時，核桃堅果在國際市場上的價格也屢創新高。市場銷量呈迅速上升趨勢，世界核桃生產、貿易發展的空間較為廣闊。

由於價格的驅動，市場的魔力一旦釋放，便極大地調動了地方政府和廣大農民的種植熱情，全國核桃產業呈現出空前的發展熱潮。

據統計： 2002年全國核桃栽植面積為90萬公頃，核桃堅果產量為34.3萬噸，到2010年底，總面積已達240萬公頃，核桃堅果產量達128萬噸。目前，中國核桃種植面積和產量均居世界第一。

核桃被譽為“21世紀的超級食品”

在國外，核桃被稱為“大力士食品”、“營養豐富的堅果”、“益智果”；在國內，享有“萬歲子”、“長壽果”、“養人之寶”的美稱。

核桃卓著的健腦效果和豐富的營養價值，已被越來越多的人所推崇。據測定，1公斤核桃仁相當於5公斤雞蛋或9公斤牛奶或3公斤豬肉的營養 價值，而且核桃更易被人體吸收；每百剋核桃肉中含有的抗氧化物質，比柑橘高出20倍，比***高出21倍，比胡蘿蔔高出524倍，比西紅柿高出68倍。這些 物質對大腦神經的更新極為有益，所以每天早晚各吃2~3個核桃，就可達到補腦健身、強健體魄的效果。核桃仁中的ω-3脂肪酸、褪黑激素、生育酚和抗氧化劑 等生物活性物質，可有效減緩和預防心臟病、癌症、動脈疾病、糖尿病、高血壓、肥胖症和臨床抑鬱症的發生。

以下是我自己逛超市，買賣食品油以及發現別人買賣食品油的看法，如果說的不準的地方，希望不要妨礙你對核桃油市場的判斷。（居住在五線城市）

核桃油應該是指的食品油吧？我就當是了！

常見的食品油大概有調和油，菜仔油，玉米油，花生油，橄欖油，山茶油等吧，估計還有一些，但長見的應該就是這幾樣了，山茶油和核桃油我還沒有在超市看到過。

我家買的最多是菜仔油和玉米油，稍微高階點就是花生油，基本上一年就一桶左右，橄欖油我長這麼大都沒有吃過，買一桶還是買的起，就是覺得不值得去消費它，還有山茶油，我認識它是從一隻上市公司（羚銳製藥）相關報道知道的，對山茶油各種健康資料的分析，覺得它是未來引領健康食品油的新星，但實際上這麼多年過去了，至少在我們這個五線城市沒有看到它的身影，從公司股價來看，好像一般吧？

而超市銷量最好也是菜仔油和玉米油，經常看到老百姓手裡提的都是這兩種油，價格相對來說比較實惠，花生油跟橄欖油基本上沒人買，打折都沒有多少人買。

核桃油的成本應該比花生油高，吃核桃真能補腦嗎？

綜上分析，核桃油在五線城市沒什麼市場，我覺得提問者應該去調研一下一二線城市對花生油，橄欖油，山茶油的銷量情況，再來綜合分析，大城市購買力應該是很強的。