這是無法避免的，下面教你幾個去除鍋底灰的小竅門：

1、先在地上鋪一些報紙。

2、然後把鍋倒扣在報紙上。

3、再用易拉罐有口的一頭來鏟鍋底灰。為什麼要用這頭來鏟灰呢，因為這頭有稜，而這個稜又不是很鋒利，所以鏟這個鍋底灰正合適。把易拉罐倒扣在鍋底上，在鍋底上來回的劃。一般咱們家的炒菜鍋都是圓底的，而易拉罐的口也是圓的，所以扣在鍋底上正好吻合，這樣就可以徹底的把鍋底上的浮灰清除掉了。不過，這裡一定不要用銳器鏟這個鍋底灰，因為日久天長的積累，鍋底灰已經和鍋融合成一體了，所以不要把灰鏟的太厲害，否則一不小心就把鍋鏟漏了。

4、還可以用刷子，邊沖水，邊把鍋底再刷一遍，這樣鍋底上的灰就徹底的清洗乾淨了。 平時我們怎麼去避免鍋底灰的形成：原來鍋底灰是因為菜汁溢位或倒菜時，迴流的湯汁不及時清洗造成的，而我們在洗鍋的時候，往往只洗鍋裡，忽略了鍋外的清洗，這樣天長日久的積累，鍋底上就形成了厚厚的鍋底灰，所以平時在洗鍋的時候，要把鍋裡，鍋外都清洗一遍，這樣就不會形成鍋底灰了。

鍋灰是由柴草、煤氣等含有碳元素成份的燃料在燃燒不充分和無法燃燒的不揮發物質在燃燒時，伴著煙氣聚結附著在鍋底上而形成的！ 主要成分是碳黑、碳酸鹽和一些植物中包含的氮、磷、鉀、鈣、鎂等礦物成分！