醋蛋液提供的營養物質,有助於機體內的細胞再生、分裂、軟化血管，增進血液迴圈，有利於體內基礎代謝和物質代謝的正常執行，增強免疫力和抗體效應。它的重要作用是扶正固體，增強體質，有利於抗病，因而無形顯示出保健與治病作用。可以認為醋蛋液是減緩衰老，延年益壽的保健飲料。在醫療作用上具有：供營養，助消化，促吸收，清熱解毒，活血化淤，化痰祛溼，舒筋活絡，殺菌等。
根據服用後的資訊反饋，其醫療作用，可以預防癌變，防治高血脂症，降低高血壓，防治動脈硬化和動脈粥樣硬化，以及冠心病、心絞痛、心肌梗塞、腦血栓、腦出血、癱瘓、肝臟疾病、膽囊炎、膽結石等內外科疾病70多種。同時，對於糖尿病的輔助治療十分有益（但不可加蜂蜜和果汁）。對於一些難治的頑疾，也產生較好的療效。
那麼，醋和蛋合成後，會不會改變它們原有的營養成分和食療作用呢？不會。醋和蛋合成後，會更好地發揮雞蛋的營養食療作用。用上等米醋浸泡的雞蛋，不僅能使汙染的各種微生物處於PH值很小的環境中，其生命活動很快抑制或死亡，而雞蛋中的蛋白質在醋的浸泡分解下，形成分散狀態與酶的接觸表面積大，因而，就更容易消化吸收了。
醋蛋之所以能夠健體強身，對動脈硬化、腦血栓、高血壓、心肌梗塞、胃下垂、肝炎、糖尿病、神經痛、風溼病等多種疾病有很好的療效，其源於雞蛋中豐富的卵磷脂。據最新研究證實，卵磷脂內有一種要素---膽鹼，當卵磷脂被人體消化以後，會釋放出膽鹼進入血液中，很快使它們會到達腦部，從而防止人體腦功能的老化。如果有控制地供給足夠的營養膽鹼，可避免老年記憶衰退。另外，卵磷脂還可以將脂肪和膽固醇在轉化成乳狀液，使血液迴圈系統暢通，從而減少了脂肪和膽固醇在血管壁內沉積，降低血管栓塞及心腦疾病的發生。醋蛋所具有的活血化瘀作用，可扶正固本，提高人體免疫功能不愧為強身健體的保健佳品。
醋蛋液提供的營養物質,有助於機體內的細胞再生、分裂、軟化血管，增進血液迴圈，有利於體內基礎代謝和物質代謝的正常執行，增強免疫力和抗體效應。它的重要作用是扶正固體，增強體質，有利於抗病，因而無形顯示出保健與治病作用。可以認為醋蛋液是減緩衰老，延年益壽的保健飲料。在醫療作用上具有：供營養，助消化，促吸收，清熱解毒，活血化淤，化痰祛溼，舒筋活絡，殺菌等。
根據服用後的資訊反饋，其醫療作用，可以預防癌變，防治高血脂症，降低高血壓，防治動脈硬化和動脈粥樣硬化，以及冠心病、心絞痛、心肌梗塞、腦血栓、腦出血、癱瘓、肝臟疾病、膽囊炎、膽結石等內外科疾病70多種。同時，對於糖尿病的輔助治療十分有益（但不可加蜂蜜和果汁）。對於一些難治的頑疾，也產生較好的療效。
那麼，醋和蛋合成後，會不會改變它們原有的營養成分和食療作用呢？不會。醋和蛋合成後，會更好地發揮雞蛋的營養食療作用。用上等米醋浸泡的雞蛋，不僅能使汙染的各種微生物處於PH值很小的環境中，其生命活動很快抑制或死亡，而雞蛋中的蛋白質在醋的浸泡分解下，形成分散狀態與酶的接觸表面積大，因而，就更容易消化吸收了。
醋蛋之所以能夠健體強身，對動脈硬化、腦血栓、高血壓、心肌梗塞、胃下垂、肝炎、糖尿病、神經痛、風溼病等多種疾病有很好的療效，其源於雞蛋中豐富的卵磷脂。據最新研究證實，卵磷脂內有一種要素---膽鹼，當卵磷脂被人體消化以後，會釋放出膽鹼進入血液中，很快使它們會到達腦部，從而防止人體腦功能的老化。如果有控制地供給足夠的營養膽鹼，可避免老年記憶衰退。另外，卵磷脂還可以將脂肪和膽固醇在轉化成乳狀液，使血液迴圈系統暢通，從而減少了脂肪和膽固醇在血管壁內沉積，降低血管栓塞及心腦疾病的發生。醋蛋所具有的活血化瘀作用，可扶正固本，提高人體免疫功能不愧為強身健體的保健佳品。