定窯起始於唐朝，在唐朝後期，由於邢窯的制瓷原料匱乏而逐漸衰落，定窯繼而興起，成為北方著名的窯口。以生產白瓷出名。

定窯窯址位於河北省曲陽縣澗磁村。其釉色純白或白中閃青。

到了宋代，定窯已發展成著名的窯口，成為五大名窯之一。其產量，質量以及工藝有了明顯的提升。

定窯主要有以下特徵：

1、主要器行有盤，玩，碟，杯，瓶等生活用具，也有淨瓶，爐，海螺等佛前供具。

2、早期定窯底部有官或新官等字樣，彌足珍貴。

3、早期定窯均使用匣缸裝燒，不見有芒口碗，因此可推斷早期並未使用覆燒工藝。

4、定窯除燒製白瓷外，也燒製醬色釉或黑釉器物，即常說的紫定和黑定。此外也發現了綠色釉定窯瓷器。

定窯由於是五大名窯之一，因此價值不菲，在拍賣場上一向是眾藏友青睞的物件。

在1992年佳士得拍賣會，一件定窯盤口梅瓶成交價為374萬。2002年佳士得拍出了一件定窯黑油鷓鴣斑碗，成交價更是高達1300萬。

定窯始燒於唐，它燒白瓷是受臨近的邢窯影響，當時邢窯盛名滿天下，定窯及其他瓷窯相繼仿燒是很自然的事。但後來定窯興盛而邢窯衰落。

1北宋早期，定窯採用正燒，流釉方向自口至底，北宋中期以後，定窯創造了覆燒的技法，流釉方向自底向口。此為鑑定窯白釉瓷器的重要特徵（見下右圖）

2竹絲刷痕在定窯碗、盤類器物的外壁，經常可看見細密如竹絲的劃痕，此為鑑定定窯器物的一個特徵。（見下右圖）

3定窯所印的圖案都是層次分明、線條清晰、繁而不亂的。主要題材以花卉為主，以牡丹、蓮花為多，次之為菊花。有纏枝也有折枝的。圖案講究對稱。此外，魚水紋、龍鳳紋和各種禽鳥紋也不少。花卉紋常見與動物紋相組合。（見下左圖）

4仿品當然也可仿造印刻上述各種圖案，但常見進刀遲疑，線條呆滯，影象木訥。印花的則是形象模糊，章法混亂。

5同時要區分定窯系的仿定器，除曲陽澗磁村的窯外，多在今山西境內，如平定窯、陽城定窯、介休窯。此外還有四川的彭縣窯也燒定窯風格的白瓷器。這是我們鑑賞宋定窯瓷器時要格外注意的。

定窯白釉盤、碗、瓶、壺等在國內外拍賣公司均有所見，成交價格從幾百萬元到上千萬元都出現過。

定窯瓷器是宋五大名窯之一，按稀有成度可排在第四位即汝官哥定鈞。幾十年收藏可知五代定窯瓷出土傳世較多，粗糙的比例不少，精製的或帶款的少見的多，紋飾有的素面，有的刻花或動物等，但都較簡單或了草，器型也很廣泛。兩宋定窯瓷器初期刻花，中後期印花較多見，且基本上很精細，圖案多變如龍紋，鶴紋，鴨紋，鳥紋等紋飾。總之，兩宋定窯瓷器多變的器型，繁複的紋飾讓收藏家愛不適手，得一件如獲至寶不到萬一不會出手。

黑定孩兒枕（一對）

定窯產品以白瓷為主，也燒製醬、紅、黑等其他名貴品種，如黑瓷（黑定）、紫釉（紫定）、綠釉（綠定）、紅釉（紅定）等，都是在白瓷胎上，罩上一層高溫色釉。

定窯器以其豐富多彩的紋樣裝飾而深受人們喜愛。裝飾技法以白釉印花、白釉刻花和白釉劃花為主，還有白釉剔花和金彩描花，紋樣秀麗典雅。北宋早期定窯刻花、構圖、紋樣趨簡，以重蓮瓣紋居多，裝飾有淺浮雕之美。北宋中晚期刻花裝飾精美絕倫，獨具一格。裝飾圖案常用印花、劃花和堆花手法，秀麗典雅。印花圖案，自然形態經巧妙變形，構成嚴謹；刻劃花，較印花更活潑生動，別具一格。

定窯紋飾中最富表現力的是印花紋飾。這一工藝始於北宋中期，成熟於北宋晚期。最精美的定窯器物紋飾在盤、碗等器物中心，這類器型內外都有紋飾的較少。定窯器物紋飾的特點是層次分明，最外圈或中間，常用回紋把圖案隔開。紋飾總體佈局線條清晰，形態經巧妙變形，繁而不亂，佈局嚴謹，講究對稱，層次分明，線條清晰，工整素雅，藝術水平很高。定窯印花大多印在碗盤的內部，裡外都有紋飾的器物極為少見。