不可以，不管是減肥還是健身，合理的營養搭配也是重要的一環，純粹吃甜玉米不能提供主食中的很多營養成分，而且糖分較高，容易造成能量過剩，反而阻礙減肥，正確的減肥飲食應該是合理補充營養，減少脂肪尤其是飽和脂肪（動物脂肪）和糖類澱粉攝入，增加膳食纖維，提供足量營養物質，適量控制主食攝入能起到減肥效果，但不能完全替代

又是一位想減肥的朋友，沒猜錯的話您應該是想用另一種食物來代替主食，來達到飽腹感的同時降低能量攝入。於是想起了甜玉米，下面就由專業的營養師為您剖析一番。

聞道有先後，術業有專攻。我們一定要先看門道，也就是什麼是甜玉米？其實甜玉米並沒有那麼神秘，他是流行於歐美、日韓等國的蔬菜。因為甜度高水分大所以口感上更脆也更甜，而它的能量也是比較低的，每百克95kcal的資料遠低於傳統主食米、面。從這一點來看似乎真的是代替主食的好東西。

再來看看它的營養價值，甜玉米的鈣含量驚人，達到每百克300毫克，而且含有豐富的維生素E有一定抗氧化作用。總體上來說營養價值還是不錯的，但是，玉米的氨基酸組成不夠全面，它的蛋白質屬於不完全蛋白質，動物的結締組織也是一樣（肉皮、蹄筋等）

所以，我建議您不要用它完全代替主食，可以選擇三餐中代替兩餐，也或者每餐搭配著其他少量主食來吃。這樣還是比較科學合理的。在烹調方式上最好採用蒸煮的做法，能量最低。好了，說這麼多，希望您在減肥的同時不耽誤健康的生活，祝您減肥成功！

用玉米代替主食可以減肥，前提是你吃的方式要對，吃對了不會對身體造成負面影響，反而對健康有益。

大家不要小看玉米，玉米可是粗糧界的優秀代表，它的維生素A、維生素C等的含量是大米和小麥的5-10倍，尤其是維生素C的含量頗高。玉米中還含有能抗衰老的谷胱甘肽，黃玉米中還富含對眼睛有益的葉黃素。玉米中的膳食纖維、維生素E、不飽和脂肪酸等，還能調節膽固醇和血脂，預防高血脂和心腦血管疾病。

玉米的纖維含量很高，蛋白質含量也較高，飽腹感強，能潤腸通便，而熱量則比大米飯和常見面食低，作為主食食用非常合適。

如果想吃玉米來減肥，需要注意玉米的選擇。甜玉米雖然比普通玉米口感更好，但它的含糖量也較高，吃的時候不能吃多。糯玉米口感軟糯，但澱粉含量高。其實最適合減肥食用的是老玉米，其中粗纖維含量高，可溶性糖含量很低，非常適合減肥人群和糖尿病患者。

大家不用擔心把玉米做主食會對身體有害，因玉米的營養價值比常吃的白米飯、麵條高得多，用玉米做主食會更健康的。

那得看吃了多少甜玉米，你想取代多少主食啦。

甜玉米特別嫩，水分比老玉米、糯玉米要多，含有豐富的鉀和維生素C，雖然碳水化合物含量比較低，但是口感卻是比較甜的，更接近與蔬菜，是減肥期間推薦食用的美食。

玉米要如何替代主食減肥呢？

此物雖好但是也不能多用啊，吃100g的玉米差不多有一碗米飯的能量，而吃玉米哪怕是一小根也有150g以上，是不是很容易超量？所以用玉米代替主食也是需要注意控制食用量的。

用甜玉米替代主食的利弊

利：

能量比主食低；碳水化合物低，澱粉含量少，生糖速度比較慢；膳食纖維高，緩解便秘幫助排便；鉀含量高、鈉含量低；維生素含量高。

弊：

玉米作為主食，它的蛋白質質量低，必須增加一些優質蛋白來彌補。

另外要注意的是，甜玉米因為含水量比糯玉米高，而糯玉米的澱粉含量要比甜玉米高許多，所以它倆在代替主食食用時不可以等量替換，建議糯玉米的量再減少一些。

作者介紹：丁懷蓮 / 愛溢營養總監 / 衡膳學院首席講師/幼兒園保健醫生 / 國家二級營養師 / 大連營養師俱樂部講師 / 王興國老師特訓班第一期學員 / 擅長0-6歲嬰幼兒飲食、營養、健康等育兒指導