喜歡吃餃子，也喜歡吃鍋烙，今天又應著大雪的節氣，製作一款韭菜雞蛋餡鍋烙，冬季吃韭菜餡很鮮，好吃，我喜歡！食材主料韭菜300g雞蛋4個麵粉450g輔料油適量鹽適量蝦皮適量雞精適量步驟1.分別用開水、涼水和麵各二分之一待用。2.韭菜洗淨待用3.雞蛋備用4.製作韭菜餡：韭菜洗淨切碎備用；雞蛋煎好備用；蝦皮洗淨控幹待用。先用色拉油將韭菜拌勻，避免上鍋烙時出水。再與煎好的雞蛋及蝦皮拌在一起，最後放適量的十三香和鹽。喜歡更鮮一點可以適量放點雞精。5.拌好的韭菜雞蛋餡6.包成餃子或者餡餅7.鍋內放少量油，慢火烙置4分鐘。8.喜歡吃脆皮的就稍大一點火，外焦裡嫩，好吃。小貼士火不能過大，以免將餡餅烙糊。 本回答由網友推薦 搶首贊 評論 分享 舉報liusiyuan308 來自娛樂休閒類芝麻團 2017-04-261、用的豆腐皮、青椒、胡蘿蔔、蘑菇（不過胡蘿蔔用鹽醃去水份），然後切碎2、把豆腐皮一張切絲，用油炸一下，出鍋擀碎3、擀餃子皮哦（這麵粉是純小麥的，有點黑裡面有些麥仁，還是吃原生態的好點）4、把所有的材料放到一起，拌好餡子，裡面的調料——橄欖油、花椒、生抽、鹽（用心做的餡子很香哦

1、用的豆腐皮、青椒、胡蘿蔔、蘑菇（不過胡蘿蔔用鹽醃去水份），然後切碎2、把豆腐皮一張切絲，用油炸一下，出鍋擀碎3、擀餃子皮哦（這麵粉是純小麥的，有點黑裡面有些麥仁，還是吃原生態的好點）4、把所有的材料放到一起，拌好餡子，裡面的調料——橄欖油、花椒、生抽、鹽（用心做的餡子很香哦

主料

麵粉300克西葫蘆800克

輔料

雞蛋2個速凍蝦仁若干

配料

鹽適量味精適量香油適量鹹鮮口味煎工藝三刻鐘耗時普通難度西葫蘆素餡鍋烙的做法步驟 1蒸餃的話就得燙麵，鍋烙則與水餃差不多冷水和麵，稍軟一點就行。和麵後醒上半小時。 2老一點的西葫蘆去皮去籽刨成兩半，然後用插板插成細絲，拌上適量精鹽醃上10分鐘，用手擠出水分。 3用刀切碎裝入調料盆。 4蝦仁去除蝦線，剁碎。 5兩個雞蛋攪勻，用炒鍋煎成雞蛋碎，把西葫蘆碎、雞蛋碎和蝦仁碎加人各種調料（精鹽、味精、耗油、香油、五香粉）攪拌均勻。 6醒好的麵糰揉勻，揪成劑子擀成皮，儘可能多打點餡。（蒸餃或鍋烙都要比煮餃略大一些、皮薄餡大才好） 7煎鍋裡面放入適量油，中火燒熱，把餃子均勻碼在鍋中，煎三分鐘。 8底部金黃色時候，噴水沒過餃子一半，蓋上鍋蓋，大火水快收幹調成小火，水要干時餃子已經熟了靠幹出鍋即可。 9怎麼樣，皮薄餡大，鮮美無比。小竅門鍋烙煎的火候比較難把握，如果想吃煎得大一點的可以最後開蓋多煎一會，出硬底再出鍋。來自 美食天下 會飛の豬 的作品使用的廚具：平底鍋所屬分類： 主食 麵食 家常菜 早餐 夏季食譜

1、用的豆腐皮、青椒、胡蘿蔔、蘑菇（不過胡蘿蔔用鹽醃去水份），然後切碎2、把豆腐皮一張切絲，用油炸一下，出鍋擀碎3、擀餃子皮哦（這麵粉是純小麥的，有點黑裡面有些麥仁，還是吃原生態的好點）4、把所有的材料放到一起，拌好餡子，裡面的調料——橄欖油、花椒、生抽、鹽

喜歡吃餃子，也喜歡吃鍋烙，今天又應著大雪的節氣，製作一款韭菜雞蛋餡鍋烙，冬季吃韭菜餡很鮮，好吃，我喜歡！食材主料韭菜300g雞蛋4個麵粉450g 輔料油適量鹽適量蝦皮

1.分別用開水、涼水和麵各二分之一待用。2.韭菜洗淨待用3.雞蛋備用4.製作韭菜餡：韭菜洗淨切碎備用；雞蛋煎好備用；蝦皮洗淨控幹待用。先用色拉油將韭菜拌勻，避免上鍋烙時出水。再與煎好的雞蛋及蝦皮拌在一起，最後放適量的十三香和鹽。喜歡更鮮一點可以適量放點雞精。5.拌好的韭菜雞蛋餡6.包成餃子或者餡餅7.鍋內放少量油，慢火烙置4分鐘。8.喜歡吃脆皮的就稍大一點火，外焦裡嫩，好吃。小貼士火不能過大，以免將餡餅烙糊。