豌豆尖，也就是說的豌豆芽菜，以幼嫩梢葉供食用，可以炒，涼拌，做湯等，是一種色，香，味俱全的時鮮蔬菜。豌豆苗可以露地栽培，保護地栽培，還可以無土栽培，主要是在春季和秋季。一，播種

選用一年中沒有種過豆類作物的土地，翻耕後做成180釐米寬的畦，按行距25釐米左右，株距10釐米左右進行播種。出苗後要保持土壤溼潤。

二，施肥

播種豌豆芽在做畦時，每平方米用2.5公斤有機肥加少量過磷酸鈣做基肥，每採收1–2次，追肥一次，以氮肥為主。整株拔收的，可不必施肥。

三，採收

當芽苗20釐米左右高，有8–10片葉子時就可以採收頂部嫩梢了。

氣溫低時，每10天左右採收一次，氣溫較高時，可隔3天左右採收一次，一共可採4–8次。

如果你要整株採收，那就在植株有3–4片葉子，株高5釐米左右時，即可採收。

總之，採收豌豆尖時，一般只採收上部複葉嫩梢，就是連帶1–2片未展開的嫩葉，收穫的嫩尖勿堆積，以免造成腐爛。

豌豆想必大家都不陌生，一開始種植豌豆多以食用嫩豌豆為主，而如今，殊不知豌豆尖也是一種美味。豌豆的嫩梢和嫩莖葉就是所謂的豌豆尖，可以爆炒、燒湯、涮火鍋等，深受人們的青睞，甚至現在已有專業種植豌豆尖的種植戶，那麼豌豆尖怎麼種呢？怎麼施肥呢？又怎麼採摘呢？帶著這麼多的問題，不妨我們一起往下看。

豌豆尖怎麼種品種選擇：其實大多數豌豆品種都可以用來豌豆尖，不過生產豌豆尖的種子要求種皮厚、表面光滑，純淨度、發芽率都比較高，而且抗病能力強。精細整地：豌豆根系較弱，肥沃疏鬆的土壤有利於豌豆生長，所以在整地時要適當深耕並耙細，對齊苗、壯苗非常有利，更好地促進根系發達。適期種植：豌豆屬於耐寒作物，生長期間涼爽溼潤的時候比較適宜，正常18-20℃適合種子發芽，而莖葉生長適宜溫度在15℃，當溫度高於25℃時，會導致幼苗生長緩慢，從而使豌豆尖產量降低，所以秋播不宜過早，以晚秋或初冬為最佳，因為這時溫溼度比較適宜。合理密植：種植豌豆以生產豌豆尖為主，可採用直播併合理密植，行距保持在30-40釐米，株距20-25釐米，每穴播種3-5顆，播後蓋層松細土即可。藥劑除草：豌豆生長期間要注意除草，以免雜草搶奪豌豆養分。首先要在播種後3天前，可用甲草銨膦進行雜草防治，最好在雜草出土之前效果最佳。病蟲防治：豌豆尖在生長過程中，要及時防治病蟲害，病蟲害一般以白粉病、褐斑病和蚜蟲為主，一定要在病發初期及幼蟲時期進行防治，以免造成植株矮化等症狀。田間管理：豌豆出苗前切勿澆水。後期若遇乾旱，應及時澆水，保持土壤溼潤即可，可促進豌豆尖長勢，提高品質和產量。而遇到持續雨水天，要注意及時排水，田間出現積水會導致溼度過大，從而引發生各種病害的發生。豌豆尖怎麼施肥施足底肥：種植豌豆尖一般以有機肥為主，可每畝施用1000-1500kg，並增施滾磷酸鈣20-25kg，硫酸鉀8-10kg（也可用50-60草木灰代替），糞水400-500kg。後期追肥：待豌豆齊苗後，每畝可用2-3kg並兌入稀釋糞水200-300kg。當第一次採摘豌豆尖後，每畝用10-15kg並兌清水進行提苗，以此可推，每採摘豌豆尖一次，每畝用3-5kg尿素。豌豆尖如何採摘豌豆播後35天左右，這時豌豆苗已長到18-20釐米高，這時便可採收豌豆尖，一般採摘頂端的嫩葉。第一次採摘後的半個月，側枝的嫩尖也可以採摘，不過分枝應該留基部2-3節，方面後期繼續生長分枝。以後可每隔15-20天進行採摘一次，可採摘8-9次左右。待開春後應該停止採摘，因為這時氣溫漸漸上升，豌豆苗的嫩葉口感不佳，並不適合採摘食用。