1、喝牛奶吃太辣了,導致胃受到辣椒素的刺激，使得胃黏膜受損，胃部會有灼燒疼痛的感覺，可以喝牛奶緩解，最好是能喝全脂牛奶；牛奶進入胃裡面以後，可以幫助溶解辣椒素，對胃黏膜起到保護作用。要注意的是，牛奶不能大口大口的喝，而且最好喝溫熱的牛奶。2、喝溫水吃太辣胃疼的話,可以及時的多喝一些水,這樣能幫助起到清洗腸胃的作用,不過要注意喝溫水,而不是喝熱水或冷水,那樣可能會加重胃疼症狀。也可以在溫水中加入適量鹽來喝,對於胃疼也是有緩解作用的。擴充套件資料：吃火鍋少點這些菜:1、“三高”菜品首先是高能量，高能量菜品有哪些？肥牛、肥羊肉是不是你的摯愛？但是你知道嗎，過多食用會造成能量過剩，然後……導致肥胖。然後是高膽固醇，例如豬腦、肥腸、動物內臟等等，吃太多會增加患心腦血管疾病的風險，就問你還敢不敢貪吃。2、可能有安全問題的菜品例如毛肚、百葉、黃喉等水發產品，常被報道用“甲醛”“火鹼”等有毒化學品處理。還有曾被捲入“染色”風波的鴨血、鴨腸、海帶等，如果發現顏色過於鮮豔，就要注意了。糖尿病患者少吃蝦餃魚丸，肉類最好選擇含脂肪減少的魚、瘦肉等。主食應首選粗糧。痛風少吃海鮮和動物內臟，避免菌類和菌湯鍋底。肥胖人群首選綠葉蔬菜，用雞肉、鴨血來替換肥羊、肥牛等高熱量菜品。高血壓患者注意鹽的攝入，避開午餐肉、香腸、魚丸等食材，注意隨時加湯，以免湯汁濃縮導致鹽分濃縮。

1、喝杯牛奶

吃了辣椒後，不管是肚子痛，還是胃疼都可以透過喝杯溫牛奶來緩解不適，牛奶中的某些成分可以將辣與胃壁隔離開，有止痛、止辣的作用。

2、喝些酸奶

奶製品中的某些成分可以中和辣椒中的成分，解除辣味與刺激。酸奶和牛奶一樣，吃得太辣後如果覺得肚子，或者是胃有些疼痛感，可以在第一時間喝杯酸奶。

3、喝蜂蜜水

蜂蜜甜甜的味道是可以抑制辣味，若是飲食過於辛辣引起的胃疼，可以用溫水泡些蜂蜜，既可以止辣，又可以防止胃被過度刺激。

4、喝些果汁

5、喝些糖水

吃了太辣的東西，如果覺得燒胃可以喝些糖水，白糖水或者是紅糖水都可以，糖分可以很好的減輕疼痛感。

小貼士：沒有糖的話，喝杯溫水也有效的。

6、吃根黃瓜

吃了辣椒肚子或是胃覺得不舒服，可以吃根黃瓜，既能緩解嘴巴里辣辣的感覺，還可以緩解胃部不適，促進腸道蠕動，毒素排出來後，也不容易上火。

7、喝些鹽水

辣椒吃起很爽，但是吃完後可能會有各種不舒服的感覺，吃了辣椒胃燒可以衝一杯淡鹽水，在嘴巴里含上幾分鐘後吐掉，這樣可以消除嘴裡的辣味，然後喝一口嚥到肚子裡，緩解燒胃的感覺。

8、喝杯薑茶

吃了辣椒覺得肚子和胃有些疼痛，可以用熱水衝2片生薑片，趁熱喝，可以幫助控制疼痛感，生薑具有散寒暖胃的效果，胃寒的人平時可以常喝些生薑茶。

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吃辣不上火的竅門

1.吃辣菜，主食最好選粗糧，因為其膳食纖維含量豐富，可預防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯就是不錯的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。

2.再次，要多喝水或湯。吃辣容易引起咽喉乾燥、嘴唇乾裂等症狀。此時，要注意補充水分。喝碗青菜或番茄蛋湯，可起到生津潤燥的效果。吃辣時，喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解辣，同時還有清熱作用。

3.最後，愛吃辣的人，餐後宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纖維素等物質，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，幫助吃辣的人滋陰潤燥。吃點蘋果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。

4.此外，世界烹飪大賽特金獎得主南韓孝提醒，烹調時用鮮辣椒代替幹辣椒調味，可減少上火。因為，鮮辣椒經過高溫烹炒，辣味會有所減輕。

參考資料：