血壓升高與吃鹽沒有關係，你到醫院去檢查，醫生會告訴你，鹽不要吃的太多了，或者說是你吃鹽多造成的。你自己想一想，鹽是一種調味劑，放的多了你願意吃嗎？放的少了飯菜沒有味，你也不願意吃，是吧！為什麼有人吃的多，口味重，有人吃的少，這取決於你的工作！凡是體力勞動者，一般吃的多點，口味比較重，因為體力勞動者在勞動的過程中，要消耗大量的鹽份，所以，必須得到補充。坐辦公室的不出力的人就相應的吃的少點，這些都與血壓高沒有關係。

喝水也是不會引起血壓升高的，這個大家不要擔心。

在中醫裡，我們經常會提到清陽上升，濁陰下降。為什麼會血壓升高？是因為濁陰不降，佔據清陽之位，所以，高血壓的病人總是會感覺到血壓升高，頭昏腦脹。個別人有血壓高，臉色發紅的現象，這種人夾雜著肝陽上亢，畢竟是極少數而已。

吃鹽過多導致血壓升高，並不僅僅是鹽對水的“吸附”作用，而是食鹽中的鈉離子，透過多種生化作用的影響，最終使得血壓升高。而單純喝水並不會導致血壓升高，相反適當的多喝水，還有一定的降壓作用。

1、滲透壓作用：食鹽即是氯化鈉，人體血液中含有一定的氯化鈉，濃度大約在0.9%左右，在血管中形成晶體滲透壓，與大分子蛋白形成的膠體滲透壓共同保持血液的容量。當人吃鹽過多的時候，血管中的晶體滲透壓升高，就會“吸附”更多的水進入血管，使迴圈血量增加，導致血壓上升。

2、引起平滑肌細胞水腫：人體的血管壁主要由平滑肌細胞構成，當血液中的鈉離子升高時，也會導致鈉離子大量進入細胞，隨之水分也會進入細胞內，引起細胞水腫。會引起管腔狹窄，血流阻力加大，血壓升高。

3、引起平滑肌細胞興奮：正常情況下，人體透過主動轉運機制維持細胞內高鉀，細胞外高鈉的環境。但吃鹽過多，使細胞外鈉離子增加的時候，就會打破平衡，使得鈉離子和鈣離子過多進入細胞，動作電位升高，引起細胞興奮，造成血管收縮痙攣，血壓升高。

4、對縮血管物質增敏：鈉離子的增多，還會增加血管對腎上腺素、血管緊張素等縮血管物質的敏感性，從而造成血管收縮，血壓上升。

人在空腹狀態下喝水，大約5分鐘就會吸收入血，人體血液每20多秒就會迴圈一週，血液中多餘的水分會透過腎臟形成尿液。當人體水分增多的時候，會透過反饋調節抑制人體大腦抗利尿激素（ADH）的生成，減弱腎小管對尿液中水分的重吸收作用，導致排尿增加。

所以說，只是單純喝水很快就會被人體排出，並不會對血壓造成影響。而且在排尿的時候會帶走一部分鈉，減弱鈉的升壓作用。所以說少吃鹽，適當的多喝水、多排尿，對控制血壓有好處。但短時間大量喝水的“牛飲”，會對迴圈系統造成負擔，所以小口、多次的慢飲，才是最佳的喝水方式。

鹽對血壓的影響，不同的人有明顯差異性。中國大約70%以上的人是鹽敏感人群，有一部分人對鹽不敏感。也就是說，我們身邊會有喜歡重口食物，但血壓仍然正常的人。但這些人畢竟是少數，大多數的人對鹽敏感，而高血壓一旦形成就很難逆轉，所以為了預防高血壓，保持每天食鹽攝入量在3~6克之間最好。

增加鉀的攝入可以增加鈉的排出，抵消鈉的升壓作用。鉀主要在蔬菜、水果中含量較高，增加飲食中鉀的比例，也可以預防高血壓的發生。腎功能正常的人，對鉀調節能力很好，不必擔心鉀過量。但腎功能不好的人，就不能吃太多的鉀，要小心鉀蓄積中毒。有心力衰竭和腎功能衰竭的人，同樣也不能多喝水，每天要量出為入，才能避免水中毒。