生蠍子云苓煲羊胎盤
材料:生蠍子50克、雲苓20克、羊胎盤1個、豬瘦肉150克、生薑3片。
烹製:開水燙生蠍子,再洗淨;用生粉生油分別揉洗羊胎盤後,置於有川芎、當歸各8克的沸水中“飛水”,再洗淨。一起與生薑、豬瘦肉下瓦煲,加水2500毫升(10碗量),武火滾沸後改文火煲約2小時,下鹽便可,為3~4人用。
百合水鴨燉羊胎盤(關鍵詞:清肺熱、潤肺虛、利氣止咳)
材料:百合20克(中藥店有售)、水鴨400克、羊胎盤1個、生薑3片。
烹製:各物分別洗淨。水鴨肉切塊,並與羊胎盤分別置沸水中稍滾片刻,洗淨(即“飛水”),一起與生薑放進燉盅內,加入冷開水1250毫升(5碗量),加蓋隔水燉3小時,進飲時方下鹽,為3~4人量。
石斛麥冬燉羊胎盤
材料:石斛20克、麥冬15克(中藥店有售)、羊胎盤1個、生薑3片。
烹製:藥材洗淨,稍浸泡;羊胎盤洗淨,並置姜和陳皮的沸水中滾片刻,再洗淨(即“飛水”)。一起與生薑下燉盅,加入冷開水1000毫升(4碗量),加蓋隔水燉3小時。進服時方調入適量食鹽。此量可供3~4人用。作滋補調理宜每週兩次。
竹蔗紅蘿蔔水馬蹄煲羊胎盤(關鍵詞: 養肺、清潤、生津)
材料:竹蔗100克、紅蘿蔔250克、水馬蹄12個、羊胎盤1個、豬瘦肉150克、生薑3片。
烹製:各物洗淨。竹蔗紅蘿蔔切段;水馬蹄削皮切對半;羊胎盤以生油、生粉分別揉洗,置川芎、當歸各8克的沸水中“飛水”。一起下瓦煲,武火滾沸後改文火煲2小時,下鹽便可,為3~4人用。
百部人參燉羊胎盤(關鍵詞:溫腎益精 平喘止咳化痰)
材料:百部21克、人參、貝母、桔梗各15克(中藥店有售),羊胎盤1個,光雄鴨1只,生薑3片。
烹製:各藥洗淨,包裹好;羊胎盤、宰洗淨的雄雞分別“飛水”後,一起與生薑下燉盅,加蓋隔水燉3小時便可。進飲時方下鹽,為3~4人用。
沙參玉竹枸杞子圓肉燉羊胎盤 (關鍵詞:潤燥,閤家滋補)
材料:沙參玉竹枸杞子各12克,圓肉15克,羊胎盤1個,姜3片 ,水6碗(此3到4人用量)。
做法: 1.羊胎盤洗淨後,用生油、生粉分別揉擦洗淨,再置放入少許的當歸、川芎在涼水中稍滾片刻,撈出再洗淨(即“飛水”)。
2.所有材料和冷水一起放入燉盅燉3小時即可。
清補涼燉羊胎盤
材料:羊胎盤1個,豬瘦肉150克,淮山25克,芡實20克,沙參、玉竹各12克,杞子8克,紅棗5個,生薑3片。冷開水1500毫升(6碗量)
做法:隔水燉3小時,進飲時方下鹽,為3到4人份。
羊胎雞窩
材料:新鮮羊胎一個(交易場有賣,10塊錢一個),土雞一隻 配料:姜,紅棗,黨參,當歸,己子. 調味料:三花酒,鹽,雞精.
做法:羊胎買的時候叫老闆幫處理乾淨,回來再衝洗,切成兩指寬大小均勻的塊.大火燒開水,把切好的羊胎放入煮幾分鐘,撈起洗淨血汙,控幹水備用,土雞砍好,湯鍋放入清水,姜,紅棗,黨參,當歸,己子.燒開.另取一炒鍋下油,姜拍爛下油鍋,把羊胎也放入鍋裡爆炒(注意不要炒焦了),放一瓶蓋三花酒再炒,幹水出香後鏟入湯鍋(水要開),炒鍋下油,下姜爆香,雞放入略炒幾分鐘,鏟入湯鍋.大火燒開,把血汙泡沫撇掉,十幾分鍾後蓋上蓋子關小火煲兩個小時,調入鹽和雞精.大功告成!
藥羊胎湯
【配方】 山藥50克 羊胎盤 1具 料酒5克 食鹽1.5克
【做法】 用山藥切片,羊胎盤洗淨,與山藥片同煮,加料酒煮沸後打去浮沫,加食鹽,小火燉至胎盤爛熟。每日吃此1劑,分早、晚將山藥、胎盤、湯一齊吃完。
生蠍子云苓煲羊胎盤
材料:生蠍子50克、雲苓20克、羊胎盤1個、豬瘦肉150克、生薑3片。
烹製:開水燙生蠍子,再洗淨;用生粉生油分別揉洗羊胎盤後,置於有川芎、當歸各8克的沸水中“飛水”,再洗淨。一起與生薑、豬瘦肉下瓦煲,加水2500毫升(10碗量),武火滾沸後改文火煲約2小時,下鹽便可,為3~4人用。
百合水鴨燉羊胎盤(關鍵詞:清肺熱、潤肺虛、利氣止咳)
材料:百合20克(中藥店有售)、水鴨400克、羊胎盤1個、生薑3片。
烹製:各物分別洗淨。水鴨肉切塊,並與羊胎盤分別置沸水中稍滾片刻,洗淨(即“飛水”),一起與生薑放進燉盅內,加入冷開水1250毫升(5碗量),加蓋隔水燉3小時,進飲時方下鹽,為3~4人量。
石斛麥冬燉羊胎盤
材料:石斛20克、麥冬15克(中藥店有售)、羊胎盤1個、生薑3片。
烹製:藥材洗淨,稍浸泡;羊胎盤洗淨,並置姜和陳皮的沸水中滾片刻,再洗淨(即“飛水”)。一起與生薑下燉盅,加入冷開水1000毫升(4碗量),加蓋隔水燉3小時。進服時方調入適量食鹽。此量可供3~4人用。作滋補調理宜每週兩次。
竹蔗紅蘿蔔水馬蹄煲羊胎盤(關鍵詞: 養肺、清潤、生津)
材料:竹蔗100克、紅蘿蔔250克、水馬蹄12個、羊胎盤1個、豬瘦肉150克、生薑3片。
烹製:各物洗淨。竹蔗紅蘿蔔切段;水馬蹄削皮切對半;羊胎盤以生油、生粉分別揉洗,置川芎、當歸各8克的沸水中“飛水”。一起下瓦煲,武火滾沸後改文火煲2小時,下鹽便可,為3~4人用。
百部人參燉羊胎盤(關鍵詞:溫腎益精 平喘止咳化痰)
材料:百部21克、人參、貝母、桔梗各15克(中藥店有售),羊胎盤1個,光雄鴨1只,生薑3片。
烹製:各藥洗淨,包裹好;羊胎盤、宰洗淨的雄雞分別“飛水”後,一起與生薑下燉盅,加蓋隔水燉3小時便可。進飲時方下鹽,為3~4人用。
沙參玉竹枸杞子圓肉燉羊胎盤 (關鍵詞:潤燥,閤家滋補)
材料:沙參玉竹枸杞子各12克,圓肉15克,羊胎盤1個,姜3片 ,水6碗(此3到4人用量)。
做法: 1.羊胎盤洗淨後,用生油、生粉分別揉擦洗淨,再置放入少許的當歸、川芎在涼水中稍滾片刻,撈出再洗淨(即“飛水”)。
2.所有材料和冷水一起放入燉盅燉3小時即可。
清補涼燉羊胎盤
材料:羊胎盤1個,豬瘦肉150克,淮山25克,芡實20克,沙參、玉竹各12克,杞子8克,紅棗5個,生薑3片。冷開水1500毫升(6碗量)
做法:隔水燉3小時,進飲時方下鹽,為3到4人份。
羊胎雞窩
材料:新鮮羊胎一個(交易場有賣,10塊錢一個),土雞一隻 配料:姜,紅棗,黨參,當歸,己子. 調味料:三花酒,鹽,雞精.
做法:羊胎買的時候叫老闆幫處理乾淨,回來再衝洗,切成兩指寬大小均勻的塊.大火燒開水,把切好的羊胎放入煮幾分鐘,撈起洗淨血汙,控幹水備用,土雞砍好,湯鍋放入清水,姜,紅棗,黨參,當歸,己子.燒開.另取一炒鍋下油,姜拍爛下油鍋,把羊胎也放入鍋裡爆炒(注意不要炒焦了),放一瓶蓋三花酒再炒,幹水出香後鏟入湯鍋(水要開),炒鍋下油,下姜爆香,雞放入略炒幾分鐘,鏟入湯鍋.大火燒開,把血汙泡沫撇掉,十幾分鍾後蓋上蓋子關小火煲兩個小時,調入鹽和雞精.大功告成!
藥羊胎湯
【配方】 山藥50克 羊胎盤 1具 料酒5克 食鹽1.5克
【做法】 用山藥切片,羊胎盤洗淨,與山藥片同煮,加料酒煮沸後打去浮沫,加食鹽,小火燉至胎盤爛熟。每日吃此1劑,分早、晚將山藥、胎盤、湯一齊吃完。