很簡單。

1.將天麻洗淨，放入蒸鍋內蒸至半生半熟，而後取出。

2.放於太Sunny下暴曬，或用爐火，煤炭(非明火)燻烤。

3.待用兩片天麻互敲，聽到聲音清脆時候，代表天麻已幹。

　　1、天麻飯 先用天麻10克，適量水浸泡2小時後切成片，再將浸泡後的水與200克大米、100克瘦肉片、10克胡蘿蔔塊、香菇絲、天麻片等煮成米飯食用。

　　2、天麻鴨蛋 配方： 天麻9克，鴨蛋2個。

　　製法： 將鴨蛋放入鹽水中浸7日後，在頂端鑽1小孔，倒出適量鴨蛋清，再灌入已研成細末的天麻（若鴨蛋不充盈，可將倒出的鴨蛋清重新裝入，至充盈為度）。然後用麥面作餅將鴨蛋上的小孔封閉，隨即將鴨蛋完全包裹，放在火炭灰中煨熟。

　　功效： 平肝熄風，清熱養陰。

　　用法： 每日早晨空腹時用開水送食鴨蛋2個，可連服5～7日。

　　3、天麻湯 處方：天麻（半兩），羌活（去蘆）、人參、桂心、白朮、麻黃（去節.先煎掠去沫.焙）、杏仁（湯浸.去皮尖.炒），各一分；附子（炮裂.去皮臍.一枚）。

　　製法：上銼如麻豆。

　　功能與主治：治風痙，身如板直，遍身鞭強。

　　用法與用量：每服五錢匕，生薑三片，水二盞，煎至一盞，去滓，入酒半盞，再煎一沸，熱服。服後以生薑稀粥投之，取汗，日二服。

　　摘錄：明·方賢著《奇效良方》

　　4、天麻豆腐湯 新鮮豆腐 2塳 新鮮香菇 3朵 天麻 5鍃 茯苓 1/2大匙 九層塔 適量

　　製作流程 (1)將豆腐切塳，香菇切十字紋，九層塔洗渜備用。

　　(2)將500cc水注入鍋中煮漧，放入天麻、茯苓、枸杞，用小火煮1小時。

　　(3)加入香菇、豆腐同煮5分鐘，再放入九層塔即可食用。

　　5、天麻燉雞湯 主 料： 天麻片10克，老母雞1只，生薑3片。

　　做 法： 將天麻洗淨，生薑洗淨切絲，老母雞殺後去毛及內臟，填入天麻片和薑絲於雞腹中，放入燉鍋，加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉至雞熟爛即可。分數次飲湯吃雞肉。可每週1料。連用3料。

　　藥用價值： 補血和血、熄風。用於病後虛弱、眩暈反覆發作。

　　6、天麻蒸雞蛋 原料： 天麻粉6克，雞蛋1個。

　　做法： 將雞蛋一頭開一小孔，灌入天麻粉，用浸溼的白紙沾貼住雞蛋上的小孔，孔向上放入蒸籠內蒸熟，去殼食用雞蛋和天麻粉。

　　功效： 對痔脫肛、子宮脫垂有一定的輔助治療作用。

　　7、天麻豬肚湯 材料：天麻、肉蓯蓉、何首烏各3錢，姜10片，豬肚1個，米酒1大匙，水6碗。

　　作法：將藥材及姜、豬肚加水入電鍋燉煮（可多煮一次使豬肚較軟），加上米酒適度調味即可。

　　天麻豬肚湯有減緩衰老，及改善腦部血液迴圈的作用，十分適合年長者食用。

　　8、天麻浸酒方 處方：天麻、骨碎補、龍骨、虎骨（酒炙）、烏蛇（酒浸、.去皮骨.炙）、白花蛇（酒浸.去皮骨）、惡實（切焙）、熟地黃（焙），各半兩；松節（挫）、敗龜板（醋炙）、川芎、當歸（切焙），各一兩；茄子根（切焙）、火麻仁、原蠶沙（炒），各二兩；附子（炮製.去皮臍），一枚；羌活（去蘆）、獨活（去蘆）、牛膝（酒浸.炒），各半兩。

　　製法：上挫如麻豆大，用酒二斗浸，密封，春夏三日，秋冬七日，熟。

　　功能與主治：治癱緩風，不計深淺，久在床枕。

　　用法與用量：每服一盞，不拘時服。

　　摘錄：明·方賢著《奇效良方》

　　還有很多很多，下參考資料給個地址，裡面也的不少吃法。