誠如問題中所描述，春秋戰國時期已經出現了鐵器，進入了鐵器時代，但是，從出土的兵器來看，都是青銅兵器，如劍，戈，矛等等，都是青銅所制。造成這種現象的原因主要有以下幾個。

首先，青銅鑄造技術早在商周時期就十分成熟，不僅僅是兵器，各種我們所熟知的禮器如鼎，簋等都可以鑄造的十分精美。春秋戰國時期，青銅鑄造的失蠟法更是登峰造極，可以鑄造出如蓮鶴方壺這樣的精品。青銅兵器的鑄造技術更是牛的一塌糊塗，秦國陵墓出土的青銅劍，出現的鍍鉻技術，現在也是未解之謎。要知道現代的鍍鉻技術最早是20世紀德華人最早申請的專利。所以，青銅鑄造技術的成熟，是大量使用青銅兵器的原因。

其次，鐵器在春秋戰國時期雖然出現，但冶鐵技術在漢代才開始出現。春秋戰國時期更多的是冷鍛鐵，也就是直接對隕鐵等進行捶打成性，並未進行冶煉，技術上仍處於很簡單的階段。兵器生產當然無法大量使用鐵器了。

最後，自商周時期就發展起來的青銅器，古人對青銅原料上也有著深入的瞭解。國內大量的銅礦被發現，利用，如江西銅陵，山西聞喜等地都發現了重要的銅礦遺址，年代從商周一直延續到春秋戰國。而春秋戰國時期的鐵礦遺址目前尚未有見到，可能也不會存在，因為，當時人們對鐵的利用僅僅停留在隕鐵階段，從礦石中開採鐵的行為尚未有證據證明。

上面的幾個因素綜合起來，我們可以看出春秋戰國時期的兵器都是青銅所制也不足為奇啦，雖然鐵在我們現在社會中成為最廣泛使用的金屬，但是，在古代可能就遠不是這種情況，考古學研究過程，就是發現歷史，探索人類不同技術發展的源頭。

從考古與文獻兩方面的資料來看，東周時代還只是從青銅時代向鐵器時代的轉折（而不是已經成了鐵器時代），青銅器數量與使用範圍仍然居於主流。

那時的鐵器，相比之下，受制於技術等方面侷限，還是偏少於青銅器。

在上述基本背景下，劍的製作與使用與此相應，還是以青銅劍為主。不僅秦劍如此，在產劍用劍的另一個“大戶”——楚國，也是仍然以青銅劍居多。湖北境內的東周考古發現中，青銅劍與鐵劍數量相比，前者佔壓倒多數。荊州博物館擁有非常豐富的楚劍藏品，該館2017年上半年舉辦了荊州出土的楚國兵器展覽，展出的楚劍多達一百件以上，不過，鐵劍在展品中只有幾件。

附帶提一下：春秋與戰國，這兩個時期的冶鐵—鐵器製造的水平、鐵器的數量有明顯差異，春秋時期恐怕是不能稱為鐵器時代的。

戰國晚期，鐵器有了明顯進展。不過，最終完成了“全國大範圍進入鐵器時代”轉折的，還是漢代。

按照相關的考古證據表明春秋戰國時代，中國已經有了鐵劍，但是無論是誰將整個中國大陸都走遍了，都沒有找到一個像樣的鐵礦產地，而真正開始冶鐵的時代是起源於西漢時代。

此時此刻，對於春秋各個時代的戰國而言，他們能夠利用的鐵製品也就只能夠是天上掉下來的隕鐵，產量極其稀少，說起這種鐵大家說起另外一個名稱，估計就特別熟悉了，這就是玄鐵，由於隕石進入大氣層會產生劇烈的摩擦產生大量的熱量，因此，隕石之中，其他的雜誌就已經被驅除掉了，掉下來的隕鐵，他的鐵的含量是很高的，所以說這種鐵的利用價值很高，但是，對於動輒數10萬人作戰的大戰爭而言，很顯然這種武器的生產產量是跟不上去的。

然後此時此刻青銅武器的生產經步入了正規化，並且透過數千年的發展，青銅他的生產工藝也就越來越好，青銅武器不僅兼具著柔，而且韌性十足，就比如說最著名的越王勾踐劍，他的劍裡面的劍芯是一根比較軟，而他的劍刃較硬，而這個時候，由於鐵器的生產製約條件更加嚴苛，因此生產出來的鐵劍比較脆，當與敵人兵器互砍的時候，鐵劍很容易碎掉，所以說，這個時代除非是有特殊的，或者說有那些著名的鑄劍師鑄造出的鐵劍。青銅武器上面是比鐵器要好得多。

椐看到的有關資料，中國最早的鐵劍出土於長沙春秋晚期楊家山墓藏，為銅格鐵劍，但限於當時鍛造技術水平，鐵劍過於柔軟，不如十分成熟的青銅劍鋒利強度高，故作為武器鐵劍不被看好，大量用於實戰的還是青銅劍。直到漢代，由於鐵器鍛造技術的提高，特別是淬火技術的出現，鋼劍才漸漸普及，其鋒利，強度，柔性皆大大優於青銅劍，鐵劍才最終將其取代。在這裡，鍛造與淬火是鐵劍走向普級的關鍵因素。