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1 # 使用者2142019505059
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2 # 使用者5299230923514
呵呵,可以的,有句話說的是有蜂蜜和牛奶的地方,就是天堂。
最重要的是對蜂蜜的鑑別,現在天然蜂蜜比較少了,假蜜和濃縮蜜較多,都要注意鑑別。
最簡單的方法:
1、看蜂蜜結晶。蜂蜜大多數都會結晶的,除了棗花蜜、洋槐蜜、龍眼蜜等少數蜜種外,多數都容易結晶。蜂蜜結晶是疏鬆易化的,入口用牙齒咬不會磕牙,而且蜂蜜結晶用牙咬有綿綿的酥鬆的感覺。假蜜要麼不會結晶,要麼就是做的假結晶。
2、看蜂蜜產氣情況。天然蜂蜜內有多種活性酶和益生菌,會導致蜂蜜產氣。濃度高的蜂蜜產氣少一些。
3、如果是買回來了,可以用熱水沖泡。如果熱水沖泡出來的蜂蜜水偏酸,則裡面至少是含有蜂蜜成分的,而用涼水沖泡不偏酸或酸味很淡。如果用熱水沖泡也不會偏酸的,則裡面連蜂蜜成分都沒有。
4、品嚐。這個就靠經驗了。天然蜂蜜的香味很天然,而且有一股酵香。作假的可能沒有香味或者有異味(桉樹蜜和喬麥蜜也有異味),或者香味太濃,隔兩米遠都聞得到。假蜜還可能新增白礬,如果添加了,則味道會帶有澀味。
其實除此外,還要會鑑別濃縮蜜,假蜜和濃縮蜜吃了都沒有多少作用的。濃縮蜜最主要就看蜂蜜結晶和蜂蜜產氣了。熱濃縮蜜一般很難結晶(當然也可能加了抗結晶劑),因為蜂蜜結晶核被高溫破壞了。濃縮蜜也很少產氣,賣相非常好看,氣味也是蜂蜜的氣味,但是經過高溫後蜂蜜內的活性酶和益生菌等都被破壞了,所以很少產氣。
另外,如果體質比較虛,貧血,怕冷,則建議吃棗花蜜,棗花蜜一般呈棕色,不易結晶,而且有較濃的棗味。棗花蜜有很好的補氣血的效果,不過屬於溫性蜂蜜,不要吃的太急,以免上火。棗花蜜對治療便秘效果不明顯,但是對氣血兩虧、體虛、貧血、手腳容易冰涼等症有療效。
如果不存在體虛的情況,則可以喝點土蜂蜜、野壩子蜜等中性和涼性蜂蜜。土蜂蜜釀造時間長,蜜酶值等指標很好,價格也比較高。野壩子蜜是雲南特有蜜種,有清熱解毒的作用,也是很好的蜜種。以上兩種蜂蜜都很容易結晶,天然蜂蜜中除了棗花蜜、龍眼蜜、洋槐蜜等少數蜜種外,其他蜂蜜基本都容易結晶。
如果是成年女性,則日常可以喝點益母草蜜,益母草蜜有很好的調經、調節內分泌、滋陰活血、去瘀生新、潤腸通便、提高免疫力等作用。益母草蜜一般呈琥珀色,易結晶,其結晶是疏鬆的。
如果是平時使用電腦和手機較多,或者從事特種行業,受到輻射較多,則建議日常飲用紅景天蜜,紅景天蜜有很好的抗輻射、抗缺氧、活血、提高免疫力等作用。紅景天蜜易結晶,其結晶緻密,稍有很淡的苦味。
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蜂蜜是一種天然的滋補食品,含有葡萄糖、果糖、維生素、氨基酸、活性酶等180多種人體可以直接吸收的營養物質,可以很好的為人體補充營養,促進人體的新陳代謝。牛奶是最古老的天然飲料之一,含有豐富的蛋白質、磷脂、鉀、鈣等物質,與蜂蜜搭配不僅營養互補,而且口感也更佳。
尤其是對於經期痛經的女性朋友來說,蜂蜜牛奶是個不錯的選擇。牛奶中含有豐富的鉀元素,蜂蜜中富含鎂元素,二者可以很好的舒緩情緒,緩和疼痛。備受痛經困擾的你,可以喝一杯蜂蜜牛奶,對緩解痛經有不錯的輔助作用。
對於一些睡眠質量不好,容易失眠多夢的人群來說,睡前半小時可以喝一杯蜂蜜牛奶,可以很好的促進睡眠。蜂蜜中含有豐富的葡萄糖、果糖、維生素、磷等物質,牛奶中含有豐富的鈣元素,這些營養物質可以滋潤神經系統,調節神經系統功能紊亂,從而起到養神安眠的作用。
但是在做蜂蜜牛奶的時候還有一點需要注意的地方,那就是牛奶的溫度不宜太高,用熱牛奶的話會破壞蜂蜜中的活性物質。最好用40度左右的溫牛奶,然後在放入水白蜜,水白蜜的口感鮮潔,活性酶值高,與牛奶搭配效果更佳。