平菇用什麼方法栽培產量高。需要根據所使用的原料來決定。什麼原料採用什麼相對應的栽培方法。只要原料適宜，採用哪種栽培方法，經過科學管理。都可以獲得高產。

就棉籽殼和玉米芯兩者比較，棉籽殼產量高！不過玉米芯也有優點：原料易得，價格便宜。透過新增磷肥、麩皮等方法，提高產量，投入產出比較高。在生產中一般做培養料。棉籽殼價格稍高，一般用來做制種的培養基平菇的栽培方法很多。生料。發酵料，熟料，袋栽，地栽等等很多。

　　1、菇房建造：可把現有的空房、地下室等，改造為菇房。有條件的也可以新建菇房。菇房應坐北朝南，設在地勢高、 靠近水源、排水方便的地方。菇房大小以房內栽培面積20平方米為宜。屋頂、牆壁要厚，門窗安排要合理，有利於 保溫、保溼、通風和透光。內牆和地面最好用石灰粉刷，水泥抹光，以便消毒。另外，可建造簡易菇房，即從地面 向下1.5—2.0米的半地下式菇房。為了充分利用菇房空間，還可在菇房內設定床架，進行栽培。床架南北排列，四 周不要靠壁、床架之間留60釐米寬的走道 。上下層床面相距50釐米，下層離地20釐米，取上層不要超過窗戶，以免 影響光照。床面寬不超過1米，便於管理。床面鋪木板，竹杆或秸稈簾等。

2、培養料的配製：栽培平菇的培養料有玉米芯、木屑、豆秸、稻草、樹葉等。無論哪一種培養料均要求新鮮、無蟲、 無毒和無雜質。否則，易感染雜菌，造成減產。 培養料配方 　 (1)玉米芯（粉碎）78%，玉米麵（或麥麩）20%、石灰2%和適量水。 　 (2)玉米芯（粉碎）40%、豆秸（粉碎）40%、玉米麵18%、石灰2%和適量水。 　 (3)木屑78%、米糠（或玉米麵）20%、石灰2%和適量水。

(4)稻草，將稻草切成5—10釐米長，放入2%石灰水中浸泡24小時，撈出濾去多餘的水分，即可鋪料播種。

3、菇房消毒：菇房在使用前要消毒，特別是舊菇房，更要徹底消毒 。以減少雜菌汙染和蟲害發生。消毒方法如下： 　 (1)每100立方米菇房用硫磺0.5公斤、與木屑混合加熱，密閉燻蒸24小時。 　 (2)100立方米菇房用甲醛1公斤、高錳酸鉀0.5公斤，加熱密閉燻蒸24小時。 (3)噴灑5%的石碳酸溶液。

4、播種：平菇的播種方法很多，有混播，穴播，層播和覆蓋式播種等。下面主要介紹一下層播。床面上鋪一塊塑膠薄 膜，在塑膠薄膜上鋪一層營養料，約5釐米厚，然後撒一層菌種，再鋪一層營養料，再在上面撒一層菌種，最後整平 壓實。床面要求平整、呈龜背形。一般每平方米床面用料20公斤左右，厚度10—15釐米。在播種前，應先將菌種從 瓶內或塑膠袋內取出，放入乾淨的盆內，用洗淨的手把菌種掰成棗子大小的菌塊，再播入料內。播 種後，料面上再 蓋上一層塑膠薄膜，這樣即利於保溼，也可防止雜菌汙染。 播種時間，一般從8月末到第二年4月末，均可播種。不過春播要早，秋播要晚，氣溫在15℃以下是平菇栽培的適宜時期。

如果在同樣情況下，料未發生汙染的前提下，生料產量最高，發酵料其次，熟料較低。

這是因為生料未經高溫處理，培養料未被破壞分解，營養最全，能被平菇吸收最多，所以相對產量較高；發酵料經高溫發酵後，料內養分少有分解破壞；熟料經100℃高溫10小時的蒸煮後，料內養分破壞最多，所以相對產量較低。但如掌握不當，天氣高溫多溼情況下，生料易受汙染，發酵料次之，熟料汙染機會相對減少，所以通常熟料比較穩妥，但手續繁、成本高。熟料接種後，發菌快，前期產量高；生料則發菌慢，前期產量低，後期產量高。

根據以上情況是否考慮應用生料還是熟料，要因地制宜。北方西北地區氣溫低，溫度小，有經驗的可選用生料栽培；東南沿海氣溫高溼度大，生料栽培風險大。熟料較穩；秋季溫度有高向低，汙染機會少，適當可用生料栽培，春季氣溫由低轉高，不宜生料栽培。另外，生料栽培應加大接種量，以利加快發菌速度。