用料 黃油 80g 糖粉 50g 鹽 一小撮 常溫蛋液 70g 低筋麵粉 90g 泡打粉 2g 橙汁 10g 橙皮屑 1/2個（注意不要刮到白的，會發苦） 細砂糖 5g 香橙黃油蛋糕的做法 模具提前刷黃油處理防粘 準備原材料： •麵粉、泡打粉、鹽過篩放一個盆裡 •糖粉過篩放一個碗裡 •黃油軟化到室溫（用手指能輕鬆按壓出坑） •雞蛋液是常溫的（可提前一晚從冰箱拿出來放室內回溫） •橙皮屑加5g白砂糖醃漬一會兒出味 •10g鮮榨橙汁放一個小碗裡 黃油＋糖粉＋鹽用電動打蛋器打發 期間用刮刀把盆周圍的黃油糊刮下來繼續打發 將醃製好的橙皮屑倒入打發的黃油中繼續打發 打發到發白 分三次加入蛋液打發到膨發，如果還是蛋花狀就沒有打好，要繼續打發到雞蛋液完全被黃油糊吸收 打成這樣 加入麵粉，翻拌均勻 最後加入橙汁，將麵糊拌到順滑 拌成這樣就可以了 裝入裱花袋，擠到模具裡，7分滿就可以了，擠麵糊要兩邊高中間低，這樣烤好鼓包不明顯，便於倒扣站立 震動模具消散 烤箱中層170°C烤20～25min至表面金黃自然開花，取出放溫熱撒糖粉 表面裝飾橙皮屑 美美噠，可以享用了^ ^ 小貼士 •雞蛋提前一晚從冰箱拿出來室溫回溫，蛋液不能直接用冰箱裡的，會造成黃油凝固 •模具一定要刷黃油防粘，而且多刷一些，每個縫隙都要刷到黃油，紋路才會清晰哦 •模具7分滿，烤好後不會鼓太高，倒扣更好看 •擠麵糊貼緊模具內側一層一層擠，烤前一定要多震幾下模具，防止烤好後表面出現氣泡 •配方的量可以做圖中6個 •黃油蛋糕容易發乾，要趁溫熱每一個裹保鮮膜常溫儲存

用料

黃油 80g

糖粉 50g

鹽 一小撮

常溫蛋液 70g

低筋麵粉 90g

泡打粉 2g

橙汁 10g

橙皮屑 1/2個（注意不要刮到白的，會發苦）

細砂糖 5g

香橙黃油蛋糕J的做法

模具提前刷黃油處理防粘

準備原材料：

"麵粉、泡打粉、鹽過篩放一個盆裡

"糖粉過篩放一個碗裡

"黃油軟化到室溫（用手指能輕鬆按壓出坑）

"雞蛋液是常溫的（可提前一晚從冰箱拿出來放室內回溫）

"橙皮屑加5g白砂糖醃漬一會兒出味

"10g鮮榨橙汁放一個小碗裡

黃油＋糖粉＋鹽用電動打蛋器打發

期間用刮刀把盆周圍的黃油糊刮下來繼續打發

將醃製好的橙皮屑倒入打發的黃油中繼續打發

打發到發白

分三次加入蛋液打發到膨發，如果還是蛋花狀就沒有打好，要繼續打發到雞蛋液完全被黃油糊吸收

打成這樣

加入麵粉，翻拌均勻

最後加入橙汁，將麵糊拌到順滑

拌成這樣就可以了

裝入裱花袋，擠到模具裡，7分滿就可以了，擠麵糊要兩邊高中間低，這樣烤好鼓包不明顯，便於倒扣站立

震動模具消散

烤箱中層170°C烤20～25min至表面金黃自然開花，取出放溫熱撒糖粉

表面裝飾橙皮屑

美美噠，可以享用了^ ^

小貼士

"雞蛋提前一晚從冰箱拿出來室溫回溫，蛋液不能直接用冰箱裡的，會造成黃油凝固

"模具一定要刷黃油防粘，而且多刷一些，每個縫隙都要刷到黃油，紋路才會清晰哦

"模具7分滿，烤好後不會鼓太高，倒扣更好看

"擠麵糊貼緊模具內側一層一層擠，烤前一定要多震幾下模具，防止烤好後表面出現氣泡

"配方的量可以做圖中6個

"黃油蛋糕容易發乾，要趁溫熱每一個裹保鮮膜常溫儲存