泡菜壇蓋上蓋子後，必須在邊沿裡注滿水。最好在壇沿的水中加少量鹽，使壇蓋能接觸到，這樣，壇沿的水成了鹽溶液，細菌不易繁殖，水分蒸發減緩，便可防止泡菜變質。
1、白酒防醬油變質法
醬油瓶內加點燒酒，可防醬油發黴。
2、白糖防豬油變質法
每750克豬油趁熱加50克白糖，可防豬油變質。
3、扁豆葉防鹹菜生蛆法
夏季咸菜缸內容易生蛆，可摘些扁豆或芸豆的葉子，洗淨後撒在鹹菜上，即可預防生蛆。
4、菜油防綠豆蟲蛀法
按1000克綠豆加5克菜油的比例拌勻，可防綠豆蟲蛀。
5、醋防米飯變餿法
煮飯時加入2‰的食醋，可使米飯保持新鮮，且無酸味，不易變餿。
6、豆油防豬油變質法
在煉好的豬油中加一點豆油，可防豬油變質。
7、沸水浸豆防黴防蟲法`t66a
將赤豆、綠豆、紅豆、小豆、蠶豆、豌豆等裝進竹籃或有網眼的容器內，浸入沸水中，快速攪拌半分鐘，放在冷水中冷卻，曬乾後密封，放幾瓣大蒜，可防黴變、蟲蛀。
8、藁本防蛀法
藁本又名野芹菜，價格便宜，中藥房有售。容積1立方米的衣箱內，用100克藁本包成小包，放置箱櫃四角，每年夏初換藥1次，對蛀蟲有較強的抑制和滅殺作用，而對各類衣物毫無損傷。
9、海帶預防米蛀
將幹海帶與大米按1∶100比例混裝，可使大米乾燥不黴變。每週應取出海帶曬去潮氣。
10、花椒防米蛀蟲法
用紗布包些花椒，分放在米的上、中、底部，紮緊袋口，置於陰涼通風處，可防黴變蟲蛀，或將布袋浸泡在煮沸冷卻後的花椒水中，晾乾後用以裝米。
11、花椒防豬油變質
在剛煉好的豬油中加少許花椒加以攪拌，然後封口，可長時間不變味。
12、花椒生薑殺蟲法
將花椒或生薑裝進小布袋紮緊，放在米缸或糧袋中可以殺蟲。
13、雞蛋殼澄清食油法
反覆炸食品的油中放入雞蛋殼，能吸除油中的炭粒，使油變清
14、酒防豆類生蟲法
在裝有豆類的容器或塑膠袋中，噴少許酒並攪拌一下，紮緊袋口，蓋緊容器口可防止生蟲。
15、綠豆防蟲蛀法_
①將綠豆放在開水中浸泡十來分鐘，然後曬乾，密封儲存，可防生蟲；如已出蟲，用同樣方法處理，可殺死蟲卵，防止再生蟲。=kUlK
②按綠豆重量5‰倒入花生油，拌和均勻，讓綠豆表面包裹一層薄薄的油層，斷絕了氧氣，蟲卵就無法孵化，幼蟲也會迅即死亡。n$p6
16、蘿蔔澄清食油法
炸過食品的剩油比較渾濁，這時可將白蘿蔔切成2釐米厚的圓片，再用筷子在上面戳幾個洞，然後放入剩油中炸一下，可吸附掉油中的殘渣，令剩油返清。
17、麻油防醋變質法
在醋瓶中加入少許麻油或熟花生油，使之同空氣隔絕，杜絕生長白膜的酵菌滋生
18、米蟲密封殺滅法"S
把生蟲的大米放在不透氣的容器中，用新鮮無毒的樹葉蓋在容器上面，再用兩層牛皮紙將容器密封，米蟲會因缺氧而死。
19、麵粉防黴防蟲法
貯存前把麵粉晾曬一次，驅除潮氣後再裝入無毒塑膠袋內，紮緊口，放在陰涼乾燥處。
20、泡菜防變質法
21、葡萄酒保藏火腿法
火腿塗上葡萄酒，放入冰箱，即可保鮮。
泡菜壇蓋上蓋子後，必須在邊沿裡注滿水。最好在壇沿的水中加少量鹽，使壇蓋能接觸到，這樣，壇沿的水成了鹽溶液，細菌不易繁殖，水分蒸發減緩，便可防止泡菜變質。
1、白酒防醬油變質法
醬油瓶內加點燒酒，可防醬油發黴。
2、白糖防豬油變質法
每750克豬油趁熱加50克白糖，可防豬油變質。
3、扁豆葉防鹹菜生蛆法
夏季咸菜缸內容易生蛆，可摘些扁豆或芸豆的葉子，洗淨後撒在鹹菜上，即可預防生蛆。
4、菜油防綠豆蟲蛀法
按1000克綠豆加5克菜油的比例拌勻，可防綠豆蟲蛀。
5、醋防米飯變餿法
煮飯時加入2‰的食醋，可使米飯保持新鮮，且無酸味，不易變餿。
6、豆油防豬油變質法
在煉好的豬油中加一點豆油，可防豬油變質。
7、沸水浸豆防黴防蟲法`t66a
將赤豆、綠豆、紅豆、小豆、蠶豆、豌豆等裝進竹籃或有網眼的容器內，浸入沸水中，快速攪拌半分鐘，放在冷水中冷卻，曬乾後密封，放幾瓣大蒜，可防黴變、蟲蛀。
8、藁本防蛀法
藁本又名野芹菜，價格便宜，中藥房有售。容積1立方米的衣箱內，用100克藁本包成小包，放置箱櫃四角，每年夏初換藥1次，對蛀蟲有較強的抑制和滅殺作用，而對各類衣物毫無損傷。
9、海帶預防米蛀
將幹海帶與大米按1∶100比例混裝，可使大米乾燥不黴變。每週應取出海帶曬去潮氣。
10、花椒防米蛀蟲法
用紗布包些花椒，分放在米的上、中、底部，紮緊袋口，置於陰涼通風處，可防黴變蟲蛀，或將布袋浸泡在煮沸冷卻後的花椒水中，晾乾後用以裝米。
11、花椒防豬油變質
在剛煉好的豬油中加少許花椒加以攪拌，然後封口，可長時間不變味。
12、花椒生薑殺蟲法
將花椒或生薑裝進小布袋紮緊，放在米缸或糧袋中可以殺蟲。
13、雞蛋殼澄清食油法
反覆炸食品的油中放入雞蛋殼，能吸除油中的炭粒，使油變清
14、酒防豆類生蟲法
在裝有豆類的容器或塑膠袋中，噴少許酒並攪拌一下，紮緊袋口，蓋緊容器口可防止生蟲。
15、綠豆防蟲蛀法_
①將綠豆放在開水中浸泡十來分鐘，然後曬乾，密封儲存，可防生蟲；如已出蟲，用同樣方法處理，可殺死蟲卵，防止再生蟲。=kUlK
②按綠豆重量5‰倒入花生油，拌和均勻，讓綠豆表面包裹一層薄薄的油層，斷絕了氧氣，蟲卵就無法孵化，幼蟲也會迅即死亡。n$p6
16、蘿蔔澄清食油法
炸過食品的剩油比較渾濁，這時可將白蘿蔔切成2釐米厚的圓片，再用筷子在上面戳幾個洞，然後放入剩油中炸一下，可吸附掉油中的殘渣，令剩油返清。
17、麻油防醋變質法
在醋瓶中加入少許麻油或熟花生油，使之同空氣隔絕，杜絕生長白膜的酵菌滋生
18、米蟲密封殺滅法"S
把生蟲的大米放在不透氣的容器中，用新鮮無毒的樹葉蓋在容器上面，再用兩層牛皮紙將容器密封，米蟲會因缺氧而死。
19、麵粉防黴防蟲法
貯存前把麵粉晾曬一次，驅除潮氣後再裝入無毒塑膠袋內，紮緊口，放在陰涼乾燥處。
20、泡菜防變質法
泡菜壇蓋上蓋子後，必須在邊沿裡注滿水。最好在壇沿的水中加少量鹽，使壇蓋能接觸到，這樣，壇沿的水成了鹽溶液，細菌不易繁殖，水分蒸發減緩，便可防止泡菜變質。
21、葡萄酒保藏火腿法
火腿塗上葡萄酒，放入冰箱，即可保鮮。