主料豆腐300g 輔料熟花生適量熟芝麻適量辣椒粉適量孜然粉適量胡椒粉適量鹽適量雞蛋適量澱粉適量

步驟

香炸豆腐角的做法步驟11.準備食材。

香炸豆腐角的做法步驟22.豆腐切成約5毫米厚的小三角形。

香炸豆腐角的做法步驟33.兩個雞蛋加入半個蛋殼的水充分打勻。

香炸豆腐角的做法步驟44.加入適量澱粉。

香炸豆腐角的做法步驟55.充分攪打至粘稠，以用筷子挑起麵糊，麵糊能拉成一條線為止。

香炸豆腐角的做法步驟66.將豆腐沾滿面糊。

香炸豆腐角的做法步驟77.油溫燒至六成熱，下入豆腐角，這時的油溫，豆腐放入會快速浮起。

香炸豆腐角的做法步驟88.保持中火，炸至豆腐表層變微黃，撈出。

香炸豆腐角的做法步驟99.升高油溫，復炸一次。

香炸豆腐角的做法步驟1010.撈出瀝油。

香炸豆腐角的做法步驟1111.提前將熟花生，芝麻放在石臼中。

香炸豆腐角的做法步驟1212.研磨搗碎。

香炸豆腐角的做法步驟1313.再加入適量鹽，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉調和。

香炸豆腐角的做法步驟1414.將香料撒在炸好的豆腐角上。

香炸豆腐角的做法步驟1515.配蕃茄醬或俄羅斯辣醬皆可