沉香並不是一種原生有香味的木材，而是沉香樹在特定條件下的一種結晶。沉香樹在遭受到雷擊、風折、蟲害等各種傷害後，某些傷口由於在開放期感染真菌，難以真正癒合，真菌和樹汁液發生化學變化所產生的物質即為沉香。由其密度、產地的不同而劃分等級，其中以越南的沉香為最好。沉香樹在開始結香之後，會有一個漫長的生長期，一塊優質的沉香需要生長到數百年甚至上千年。結了香的樹在生命結束後，被掩埋在地下經過千百年變質，稱為熟香，非常稀有珍貴。通常按克出售，價比黃金。
越南的沉香大部分產於中部山區，主產區為富森、芽莊、惠安。
富森多產土沉類沉香，其味清香，含少許似花非花之香味，並有淡淡天然涼味。若就氣味而言，甜、涼兩味以富森沉香最佳。由於土沉類沉香炭化度較高，比較難進行深加工，多以薰香為主。越南的“紅土”很為出名，至少需要兩三百年時間才可以成形，“千年沉香、萬年紅土”，大料紅土、沉水紅土不亞於奇楠的稀缺度。
芽莊產奇楠，在沉香行業極為出名，奇楠被奉為沉香的“極品”，其他國家所產的沉香亦有奇楠，但品質與越南差距甚大。奇楠並非指單一樹種結的沉香，而是沉香樹種在枯死前，樹身遭受蜂、蟻等昆蟲入侵築巢，長期汲取蜂、蟻的泌乳，並且與沉香樹因病變分泌的油脂相互沁合，待沉香樹枯死後於土中經數百年或數千年的腐朽轉化而再結晶，最終而成“木中鑽石”，是沉香中的極品。奇楠氣味潤、甘、清、甜，略帶奶香。奇楠的氣味往往難以捉摸，與一般沉香有所不同，因此相當罕見和珍貴，在宋代時，奇楠每克的價格就堪比黃金。奇楠存世稀少，可遇而不可求。
沉香並不是一種原生有香味的木材，而是沉香樹在特定條件下的一種結晶。沉香樹在遭受到雷擊、風折、蟲害等各種傷害後，某些傷口由於在開放期感染真菌，難以真正癒合，真菌和樹汁液發生化學變化所產生的物質即為沉香。由其密度、產地的不同而劃分等級，其中以越南的沉香為最好。沉香樹在開始結香之後，會有一個漫長的生長期，一塊優質的沉香需要生長到數百年甚至上千年。結了香的樹在生命結束後，被掩埋在地下經過千百年變質，稱為熟香，非常稀有珍貴。通常按克出售，價比黃金。
越南的沉香大部分產於中部山區，主產區為富森、芽莊、惠安。
富森多產土沉類沉香，其味清香，含少許似花非花之香味，並有淡淡天然涼味。若就氣味而言，甜、涼兩味以富森沉香最佳。由於土沉類沉香炭化度較高，比較難進行深加工，多以薰香為主。越南的“紅土”很為出名，至少需要兩三百年時間才可以成形，“千年沉香、萬年紅土”，大料紅土、沉水紅土不亞於奇楠的稀缺度。
芽莊產奇楠，在沉香行業極為出名，奇楠被奉為沉香的“極品”，其他國家所產的沉香亦有奇楠，但品質與越南差距甚大。奇楠並非指單一樹種結的沉香，而是沉香樹種在枯死前，樹身遭受蜂、蟻等昆蟲入侵築巢，長期汲取蜂、蟻的泌乳，並且與沉香樹因病變分泌的油脂相互沁合，待沉香樹枯死後於土中經數百年或數千年的腐朽轉化而再結晶，最終而成“木中鑽石”，是沉香中的極品。奇楠氣味潤、甘、清、甜，略帶奶香。奇楠的氣味往往難以捉摸，與一般沉香有所不同，因此相當罕見和珍貴，在宋代時，奇楠每克的價格就堪比黃金。奇楠存世稀少，可遇而不可求。