作為健身人群，對蛋白一點也不陌生。對健身人群而言，蛋白質的攝入量約1.2~2.0g/kg體重。市面上蛋白補充營養品的種類比較多，如：乳清蛋白，酪蛋白，大豆蛋白......之後還有正氮蛋白、分離乳清蛋白等等，許多健身新手都不大知道怎樣的是適合自己的！

想要選擇一款合適的蛋白粉，首先我們得先分別瞭解下蛋白粉都有些什麼種類

來源於牛奶，乳清蛋白被稱為“蛋白之王”。它也的確滿足稱王的一切條件：高蛋白含量，低脂肪，低膽固醇，合理的氨基酸組成，消化吸收率高.....乳清蛋白，可刺激蛋白合成增加68%。但是乳清蛋白的半衰期很短，一次使用不要超過30g，用牛奶沖服可以延長其消化的時間，進一步增加其在腸道中的吸收。

在訓練以後，乳清蛋白是最佳的蛋白質補劑，可以快速填充肌肉細胞對蛋白質的需求，最有利於身體抓住運動後肌肉生長，修復的“黃金時期”。

牛奶中蛋白質主要是酪蛋白，為全價蛋白質(是指含有的必需氨基酸種類齊全，含量充足，相互比例適當，能夠維持生命和促進生長髮育的一類蛋白質)是優質的氨基酸供給源。酪蛋白的消化時間非常緩慢，一般在2.5~4個小時以上。持久釋放氨基酸進入血液，可使血漿氨基酸緩慢升高（刺激蛋白質合成增加31%）。比較適合在臨睡前使用，保證夜間為機體源源不斷的供給蛋白質，氨基酸。

大豆蛋白是植物蛋白中唯一的完全蛋白。20餘種微量元素，不含膽固醇；含有異黃酮；富含鐵質；改善膽固醇代謝；提高氧化氮含量（擴血管作用）

大豆蛋白，包括人體所需的各種氨基酸，且比例較為適當。大豆蛋白的吸收利用率要比乳清蛋白低，但因豆製品中還含有利於維持女性健康的“大豆異黃酮”，所以，非常適合於女性以及三高人群。

以蛋白的功效比來講：乳清蛋白>酪蛋白>大豆蛋白。淨利用率上來講也是：乳清蛋白>酪蛋白>大豆蛋白。

蛋白粉要考慮吸收利用率，否則吃的再多也沒用。所以對於男士增肌者來說在訓練後，乳清蛋白是最佳的蛋白質補劑。當然想要持續增肌的話，可以選擇搭配酪蛋白使用。

現在市面上乳清蛋白的產品也很多。中國產的、進口的都有。如果是推薦的話，我比較推薦康位元的(我只是從自己試過的產品中做的推薦)。口味不錯，而且蛋白含量挺高的。

健身增肌該如何選擇適合自己的蛋白粉？

拋開一些增肌的訓練手段，讓我們來看看增肌的熱量需求和營養結構吧。增肌首先攝入的熱量要大於消耗的熱量，使機體有一定的能量儲備。在營養結構上除了補充蛋白質以外還要保證碳水化合物的攝入量達到總熱量的60%以上。只有這樣蛋白質才能起到構成新組織修補舊組織的增肌作用，如果碳水化合物攝入量不足，蛋白質就會被分解掉來為機體提供能量，而白白的被消耗掉了，並沒有發揮應有的功效。

1992在《應用生理學（J Appl Physiol）》上發表的一篇論文研究了蛋白質攝入量對力量舉和健美訓練者的影響，結果表明，比起每公斤體重1克的蛋白質攝入量，每公斤體重1.4g的攝入量能夠增長更多的肌肉，但每公斤體重2.4g的攝入量與1.4g相差無幾。也就是說每公斤體重攝入1.4克蛋白質足夠肌肉增長的需求。一個體重80公斤的人增肌不過需要112克的蛋白質。我們的食物當中絕大部分都是含有蛋白質的，100多克的蛋白質分到一日三餐也只不過三四十克而已，正常的飲食足夠了。蛋白粉並不是增肌的必需品，有必要去糾結怎麼選嗎。