1．氟斑牙

牙齒是人體對氟最敏感的部位，氟斑牙是慢性氟中毒時最先出現且最明顯的症狀。攝入過量的氟會影響正常牙齒的礦化過程，所以在兒童的牙齒髮育階段攝入過量的氟最容易引起氟斑牙。氟斑牙主要表現為牙面無光澤，出現不透明斑塊、粗糙似粉筆或牙面呈黃褐色甚至黑色，或有牙缺損、牙釉質損壞脫落等症狀。

2．氟骨症

氟骨症是氟中毒進一步嚴重的症狀，在氟斑牙的基礎上又出現骨和關節的結構和功能上的改變。出現骨骼疼痛、變形、骨軟化症、骨質疏鬆等。這都是由於過量的氟在體內與血中鈣或者磷結合，抑制了相關代謝活動；或是氟與鈣離子結合形成難溶的氟化鈣沉積於骨中，增加骨密度引起骨硬化，骨中鈣很難釋放入血，血鈣下降進而導致甲狀旁腺功能亢進。

3．對神經系統的影響

氟可透過血腦屏障在腦組織中蓄積，過多的氟能夠影響大腦的生理過程，導致記憶力減退、精神不振、失眠易疲勞等。

4．對甲狀腺功能的影響

氟過量時可干擾甲狀腺的功能，在甲狀腺功能發生障礙時，過量的氟能誘發甲狀腺腫。

馬博士健康團何海蓉碩士

正如茶學院士陳宗懋在接受媒體採訪時所說，氟是一把雙刃劍，有益有害的分界點很接近。濃度適量時是有益，如牙膏中加一點可預防齲齒。但成分太高了就有害，反過來造成氟斑牙和氟骨症。

陳宗懋老師說，泡茶時的氟浸出率約30%-80%，根據美國的資料，如當水中含氟為1mg/kg時，兒童患氟斑牙的發病率為0；而含2至4mg，發病率就達10%至50%；到含4mg時，發病率就為100%，其中5%以上還患氟骨症。中國規定每人每天允許氟的攝入量為1.5-4毫克。

氟主要積累在茶樹的葉子中，常常是茶葉的含氟量大大高於土壤中的氟元素含量，佔茶樹全株各部分的98.1%，其他部位含量很低。從茶葉老嫩程度看，老葉中的含量是嫩葉中含量的12-36倍。在泡茶過程中，泡茶水溫越高，氟的浸出率越高，浸泡時間越長，氟的浸出率也越高。

研究顯示，不同茶類，氟含量由低到高依次為：綠茶＜花茶＜烏龍茶＜紅茶＜黑茶。以綠茶的氟含量最低，平均為67.53±69.45mg/kg；黑茶最高，平均為296.14±246.07mg/kg。

從上述研究結果可以看出，粗老茶葉中的氟含量確實比較高，大量飲用這類茶有可能導致過度攝入氟元素。以長時間熬煮的方式喝茶，使氟的浸出率提高，也是有可能導致氟的過度攝入的。這一問題，在大量飲用磚茶的邊疆少數民族地區，曾經是比較普遍存在的。

陳宗懋老師說，如果茶葉中的氟含量過高，那麼如果每天泡10克含高氟的茶葉，就會有可能超過標準。

那麼，對於愛茶的我們來說，應該怎麼喝茶，才能既健康固齒，又不至於有攝入氟過量的風險呢？小懂綜合陳宗懋等多位專家的意見，來跟大家分享一下哈！

1、選育具有低氟富集特性的茶樹品種。

2、製作黑茶、烏龍茶等，可以用稍嫩些的原料，就可以降低茶葉中的氟含量。

3、適當縮短泡茶或煮茶的時間，可以減少氟的浸出率。

4、小孩和孕婦儘量少喝茶。

最後，小懂想說的是，我們在本文討論的攝氟量過度，只是對長期大量飲用高氟茶（磚茶或其他粗老茶）的一個警醒。大量的測定資料表明，大部分茶葉的氟含量，一般情況下不至於造成對健康的危害，只是一些磚茶、粗老茶以及採用煮熬泡製的飲茶方式，需要有所注意。

對於大多數茶友來說，只要適量飲茶，或者飲用粗老茶時謹記以上注意事項，就是健康的，而且有利於口腔和牙齒的衛生保健。親們，可以放心喝茶哦！