番茄與牛奶並不相剋，可以一起食用。

番茄別名西紅柿、洋柿子，古名六月柿、喜報三元。果實營養豐富，具特殊風味。不能與番茄一起食用的食物僅有以下幾種：

番茄與紅薯：相剋，番茄與紅薯同食會得結石病，並出現嘔吐、腹痛、腹瀉現象。

番茄與豬肝：相剋，番茄與豬肝同食，豬肝能使番茄中的維生素C氧化脫氧，降低營養功效。

番茄與黃瓜：相剋，番茄忌黃瓜，同食可使番茄中的維生素C遭破壞。

番茄與土豆：相剋，二者一起吃，會在胃部形成不溶於水的沉澱物，導致食慾不佳，消化不良。

番茄與鹹魚：相剋，鹹魚含有對人體有害的亞硝酸鹽，常與番茄一起吃易產生致癌物，損害健康。

食用方法中的錯誤方法有：

吃番茄去皮：相剋，很多人因為害怕農藥，喜歡去皮後食用番茄。番茄屬於茄科果實，其農藥殘留在各種蔬菜中最少。因此，只要認真清洗，完全不必過於擔心農藥殘留問題。而且，在人為有意的去皮過程中，會使番茄紅素容易隨汁液流失。

吃未成熟的番茄：相剋，不要吃不成熟的番茄，因為青色的番茄含有大量有毒番茄鹼，食用後，有時會出現噁心、嘔吐、全身乏力等中毒症狀。

熟吃番茄：相宜，熟吃番茄比生吃更具有營養價值。因為番茄中的番茄紅素和其他抗氧化劑的含量會隨著溫度的升高而顯著增加，也就是說，溫度越高，番茄紅素和其他抗氧化劑的增幅越大。番茄紅素作為一種抗氧化劑，其對有害遊離基的抑制作用是維生素E的10倍左右，有一定抗癌功效。

西紅柿和牛奶都是屬於比較常規的食物，並且這兩種食物的成分都比較穩定，一起食用不會發生化學反應，也不會引起身體不適，可放心食用，並且在很多美食中都能看見這兩種食物一起食用。

你好!

　　牛奶+西紅柿

是南韓營養學會推薦的兩種番茄最佳吃法之一!

　　請參考下面一段資料的節選:

　　夢幻般的組合--番茄和牛奶

　　番茄要和牛奶一起吃。

　　與番茄食品搭配最協調的是牛奶等乳製品。

　　義大利美食中的代表沙拉卡普里茲就是番茄中新增乳酪等乳製品做成的，是義大利人非常喜愛的食品之一。

　　牛奶中含有的油脂可以提高番茄的吸收率，這與在煮熟的番茄中新增橄欖油時番茄紅素容易溶解提高吸收率的原理是一樣的。

　　而且牛奶中含有豐富的鈣和蛋白質，可以補充番茄所缺乏的營養素，牛奶中含有的油脂還有利於吸收番茄中的維他命A。

　　在熱量高，缺乏營養的速食食品中新增番茄也可以提高維他命等無機物的含量。

　　在歐洲有這樣一個俗語："番茄熟得越鮮紅，醫生的臉就會變得越綠。"這個俗語有兩個意思。首先，與沒熟透的番茄相比，顏色鮮紅的番茄營養價值更高。第二，多吃番茄有益於健康，甚至不再需要醫生了。

　　實際上番茄對癌症和心臟病等多種疾病的預防和治療效果，最近10年間已經得到了大量驗證。在眾多健康食品中，番茄也是得到科學驗證最多的食品之一。

　　栽培番茄非常容易，幾乎不使用肥料和農藥，而且價格也很便宜。雖然糖分偏低是番茄營養成分上的一個缺點，但是這樣反而有益於減肥的人群和糖尿病患者。經常吃番茄，才是保持健康的好方法。

　　深入瞭解紅色水果的秘密

　　"要喝就喝葡萄酒，要吃就吃紅番茄，這樣就能活得更健康。"

　　這是義大利人常說的一句話，為什麼建議吃紅番茄呢？

　　傳說頓就昂和卡薩盧巴都很喜歡吃番茄和蘋果汁。受了充足的Sunny照射形成的紅色色素，使性荷爾蒙的分泌更旺盛，讓男性更具有陽剛之氣，讓女性變得更有女人味，傳達愛情能量的紅色水果，正在掀起一股潮流。