時在市場或者超市上食用油可謂是琳琅滿目，不同品牌和不同種類的大豆油、玉米油、花生油、菜籽油、橄欖油等等，總體來說呢，植物油要比動物油更適合長時間的食用，但也不是絕對的，其實不要只是一味地是追求一種油，要保持用油的多樣性，這樣才是最適合的！

今天就來挑幾種比較常見，對身體也是比較健康的油給大家介紹一下：

橄欖油中含有大量的單不飽和脂肪酸，含有多種可以增強人體抗氧化能力的營養物質，可以有效地消除自由基，從而就會有抗衰老的作用，讓面板更加的光滑有彈性。並且橄欖油中的角鯊烯還可以保護我們的乳腺細胞不被自由基破壞。要知道特質出榨的橄欖油是可以口服的，但是有很多人是接受不了橄欖油的味道！

亞麻籽油富含α-亞麻酸，也咱們人體的必需品，對咱們的腦部和視力都有著不錯的幫助，有研究表明，每日攝入8克的亞麻籽油還可以降低部分患者的血壓水平，並且還能降低冠心病的致死率。

但是需要注意的是，亞麻籽油與空氣接觸以後很容易會變質，所以在開蓋後要儘快的食用。

我們都知道玉米是個好東西，被稱為黃金食品，玉米全身上下都是寶，榨出來的油也是很不錯的，玉米油中的特殊物質對於心臟病有著一定的防護作用。

花生油中自身的配比很好，其中不飽和脂肪酸要佔80％以上。有研究顯示，花生油可以甄別出哪部分是有用的膽固醇，哪部分是多餘的，並且可以降低多餘部分的膽固醇，從而對於心腦血管的疾病，有著一定的預防作用。

大豆油應該是食用群體比較多的，而且大豆油中的微量營養元素也很多，人體所需的亞油酸也可以佔50％以上，最主要的是相比於上述4種油，價格也不高，所以說是價效比很高的一種油。

1.不建議大家食用自榨油，原材料的質量無法保證，透過簡單榨的方式，油中可能會有多種雜質，就像是農藥的殘留，色素，重金屬等等，而且相對於正規的壓榨油，自榨油炒菜更容易出油煙，要知道油煙中含有多種有害物質，而且油煙是會致癌的！

2.根據《中國居民平衡膳食寶塔》，一個成年人每天推薦攝入油25-30克，但是很少有人可以做到！

主要看不飽和脂肪酸含量，其次按照中式烹飪方法，還要關注煙點高低。

橄欖油相對較健康，國內也有出產，主要產地在地中海沿岸的西班牙、希臘等國，儘量選擇PDO和PGI認證的產品。

花生油富含維生素E，適合老年人；大豆油含有豐富的亞油酸，適合患心血管疾病的老年人；橄欖油含有很多適合人體的營養物質，可以幫助人體抵抗很多疾病，抗衰老，預防心腦血管疾病，改善內分泌和消化系統等功效。建議大家換著吃這幾種油，單要控制好攝入量。