紅豆薏米芡實在何季節吃？有何講究？

資深營養師開講啦！

紅豆、薏米、芡實在什麼季節食用我覺得並沒有什麼具體限制，但適合什麼樣的人群吃，對人體的養生功效有哪些，我覺得這些才應該是我們關心的重點。那麼我們就按照紅豆、薏米、芡實前後順序給大家一一做簡單介紹。

1.紅豆我們一般做補血養心之用，女性常吃紅豆能夠補充氣血，紅豆中含有豐富的鐵元素促進血紅細胞的形成，同時紅豆還能幫忙排除體內毒素美容養顏。

2.夏季建議大家常吃紅豆喝一些紅豆湯，紅豆具有很好的解暑去乏，及時補充人體所需礦物質元素的作用。

3.紅豆富含大量膳食纖維，能夠促進人體消化，三高人群常吃紅豆調養身體以及腸胃不好的朋友在夏季吃紅豆來開胃養胃都很不錯。

1.薏米營養價值十分之高，其全面的營養價值已經得到了世界多國營養師的一致認可，因此從營養角度來看，吃薏米補充營養一定能夠奏效。

2.薏米和紅豆一樣都富含較多的膳食纖維，對於食物的消化、促進新陳代謝、幫助排洩大小便都有一定的幫助，屬於減肥養顏的食材之一。

3.利用薏米與紅豆按照一定比例混合所燉出來的湯，能夠開胃助消化，還能緩解身體浮腫現象。

相比於紅豆、薏米可能大家對芡實的瞭解稍微少一些，這種植物在生活中也不常見，屬於一種水生的草本植物，雖不出名，但可是十分珍貴的藥材。

1.芡實能夠加強人體腸道的對食物的吸收能力，能夠給為人體提供足夠的康物質以及維生素，具有一定的養胃抗衰老能力。

2.芡實在一些大病的預防上有何很好的效果，不僅能夠幫助除去人體多餘的溼氣，還能穩固腎精，預防胃癌。但前面我們也說過，芡實屬於一種藥材，所以不宜和紅豆、薏米一樣當成食物長期食用。

最後，大家其實可以常在家用薏米和紅豆搭配著煲粥喝，一年四季都是行得通的，不僅養胃，還能幫助我們減肥美容。早餐常喝一些紅豆薏米煲的粥加上一杯豆漿或者蜂蜜水，長期堅持會有意想不到的好處哦。

功效：可以健脾祛溼，利尿消腫，美容養顏、健體的功效。

紅豆必須是赤小豆也就是不是圓圓的紅豆，而是扁長的紅豆。這樣的紅豆才利水消腫補心。

芡實不僅止精，還可以生精

薏米祛溼、水腫、化痰。

注意事項：體內濁氣太嚴重的人不能喝紅豆、薏米、芡實粥

女人來月經時候不能喝；孕婦不能喝；肝火旺盛的人不能喝紅豆、薏米、芡實粥。

材料：紅豆70克薏米60克冰糖40克芡實適量

做法：洗淨材料後放冰糖、清水10倍放高壓鍋內煲煮30分鐘。

紅豆薏米芡實大多數人都是用這三種食材混合後拿來熬粥吃，也有人拿來煮水喝。但煮水喝的效果沒有熬粥的好。它熬成的粥一年四季都適合吃，但夏季溼氣重的時候吃效果更好，因為它本身就具有袪溼消脹，健脾安胃的功效。說到有哪些講究？個人認為有以下幾個方面。

一、這裡用的紅豆應該是中藥赤小豆，而不是真正的紅豆。赤小豆是細長型的，具有利水袪溼的功效。而紅豆是扁圓型的，不能利水袪溼，吃多了會敗血。

二、薏米可袪溼但寒性太重，直接煮會傷脾。煮之前應把薏米炒熟一下再煮，以減輕它的寒性。

三、赤小豆薏米仁很難煮爛，所以煮之前應用熱水浸泡一小時後再煮，浸泡後營養才容易煮出來。

四、體質偏寒，腸胃不好的人不適合食用。經期中的女性，孕婦和便秘，滑精患者不能食用。