原味冰淇淋的做法：原料：雞蛋黃4顆，純牛奶2盒，白糖100克做法：1、將蛋黃加糖用打蛋器打發2、牛奶倒入鍋中煮到微開3、一邊用勺子將煮好的牛奶慢慢倒入打好的蛋黃中，一邊攪拌4、將攪拌好的蛋奶液倒入鍋中煮到微開5、將煮好的蛋奶液倒入容器中放涼6、將放涼的蛋奶液倒入可以放入冰箱冷凍的容器中，放入冰箱冷凍，每隔兩小時攪拌一下就可以了。另外，香濃草莓冰淇淋做法1 草莓300克、全脂牛奶300克、蛋黃4個、細砂糖150克、淡奶油150克，所有材料全部準備好。2 將淡奶油與牛奶放進小奶鍋裡混合，再用微火慢慢加熱至快沸騰，但是不能沸騰。關火放置一邊。3 將細砂糖倒入蛋黃中，用電動打蛋器（用蛋抽子也可）混合攪拌至蛋黃液發白。4 將細砂糖倒入蛋黃中。5 用電動打蛋器（用蛋抽子也可）混合攪拌至蛋黃液發白。6 將熱的牛奶液緩慢衝入蛋黃裡，邊倒邊用打蛋器攪拌散熱，以免把蛋黃燙熟出蛋花7 用大一點的不鏽鋼盆煮開水，將剛才衝好的牛奶蛋黃液倒在另一玻璃碗或鋼盆裡，放進開水盆中，8 然後隔水不停的加熱，至較之前濃稠，牛奶表面出現細微劃痕，或是感到能粘在勺子上即可關火，取出。不能煮開，否則又成蛋花湯了。（也可以將牛奶蛋黃液倒入小奶鍋裡，直接用微火來加熱至濃稠，那樣更快。只是風險度更高，一疏忽就成蛋花湯)。加熱過程中要不停攪拌，以免糊鍋。9 在盆表面包上保鮮膜或加上蓋子，以免變涼過程中牛奶蛋黃糊風乾起皮。10 將草莓用淡鹽水泡10分鐘後衝淨控幹，切成小塊，放在攪拌機裡榨成草莓蓉。11 倒入涼透的牛奶蛋黃糊裡拌勻。12 攪拌好的草莓冰激凌液倒入小熊冰激凌的容器中，蓋上蓋子，放入冰箱冷凍裡面。注意事項1.由於全脂牛奶裡含有球狀奶油脂肪，這是保證冰淇淋口感香濃順滑的前得，因此不能用脫脂牛奶代替。2.草莓蓉不用打得特別細，有些果粒會讓冰淇淋更好看。3.整個製作過程中，煮牛奶蛋黃液是個關鍵點，只要在沸騰狀態以下煮至微濃稠就可以。

以下為原味冰淇淋的製作方法，大家可以加入各種材料進而變成你喜歡的口味，比如加入綠茶粉就成了綠茶冰淇淋，加入打碎的草莓就成了草莓冰淇淋，加入香草粉就成了香草冰淇淋，等等等等。食材蛋黃4個牛奶400毫升砂糖40克玉米澱粉1大匙植脂鮮奶油360毫升步驟/方法取一個不鏽鋼盆，倒入牛奶，加熱到液體冒煙，加入糖，攪拌至糖溶解。將蛋清與蛋黃分離，蛋黃打散，一點點倒入鋼盆中，一邊倒一邊不斷攪拌，篩入玉米澱粉，攪拌混合，邊煮邊攪拌，煮至接近稠狀。煮好後將盆子放在冷水中，使液體完全冷卻。原味冰淇淋的製作方法提前取出鮮奶油，室溫下融化至如濃稠牛奶般，用電動打蛋器高速將鮮奶油打發至稠稠的糊狀，濃稠度與鋼盆中的液體相類似，用橡皮刮刀將鮮奶油與冷卻好的液體混合均勻。原味冰淇淋的製作方法將上述混合液倒入金屬盆子內，放在冰箱冷凍。每隔30-40分鐘取出攪拌均勻，刮平表面，重複約3-4次，再冰到完全硬後食用（隔夜）