如何判斷沉香樹是否結香至關重要。對於野生沉香樹，民間相傳“有傷疤就有香，有蟲蟻就有香”的說法。以我的經驗看，是先看樹幹有無傷口、腐朽、殘枝、斷幹或雷劈，再看樹的外貌和長相。在正常情況下，出現樹枝葉生長枯黃、不旺，以及區域性枯死等現象，大多數可以斷定已經有香。也可以透過三個方面確認：

1. 看成色：無論是野生自然結香，還是人工受傷菌種干預快速結香，其形成的機理是一樣的，首先看形成沉香的成色，一般沉香呈咖啡色，茶色，結香年限較長的呈褐色。

2. 看油線：真正形成的沉香是含有沉香油的，那麼含油量越高，品質和價值也越高，色澤越深含油量也就更高，透過火燒結香木可以觀察到冒油，其香味也是非常的濃郁。

3. 品香型：對採收的沉香木片聞香可以感覺到很純正的香味，呈果香的甜香味，或奶香味，用火燒其香味更加明顯的濃香。

題主好，沉香結香是需要一定的條件的，比如說香樹受傷後，受到真菌感染，在傷口部位結出香脂，所以如果您在瑞香科沉香屬植物上發現傷口和受感染情況，且產生以下圖片的黑褐色物質，這個很有可能就是結香了。由於天然沉香樹齡長，結香時間長，所以旁邊的香木與香脂可能看起來不明顯。為了更好地說明香脂與木質的分佈，恬生在網上找一個已經結香的人工火眼沉香的圖片，因此旁邊的香木看起來質地比較疏鬆，香脂與木質界限分明。

沉香樹通常高6至20米，直徑50至90釐米，屬瑞香科植物。沉香樹長至相對成熟，至少需10年左右時間，此時沉香樹的根、莖、葉等，都趨於成熟，樹體的各部分植物器官，也都能進入正常的執行狀態。當沉香樹被蟲咬、風吹折枝或人為致傷後，恰巧傷口又遭遇一種名為黃綠墨耳真菌的微生物感染，於是奇妙的變化就產生了。黃綠墨耳真菌從沉香樹破損處入侵至樹的體內，遭到樹內抗體的排異，而黃綠墨耳真菌又不屈服，頑強地與抗體爭，從而進行新陳代謝。這種生化過程，不斷生成倍半萜和色酮類物質，最終形成我們所知的沉香。下圖為海南皮油沉香，一點點的褐色物質就是香脂。

沉香樹種的樹幹中要有成熟且發育良好的樹脂腺結香。通常至少需要30年以上樹齡的香樹才有足夠的油脂腺以供樹脂的分泌。

受傷是結香的必要條件。樹上曾有深達樹幹木質部的傷口，傷口可能是刀斧、自然力或蟲蟻所造成的；如果傷口快速痊癒，則不會結香。

結香過程中至關重要的是真菌入侵和感染過程。樹幹傷口需被真菌感染，傷口周圍的組織因感染產生病變開始潰爛，香樹開始分泌汁液療傷，異化為膏脂狀的結塊，將四周組織封閉阻斷，以防止傷口潰爛繼續惡化而擴散。所結成的塊狀體，或其周邊受影響的木質部分，從顯微鏡對沉香橫斷面的觀察中，可以看到，從木質樹汁導管中分出的“射線”，再聚合成油脂狀的“沉香”。

沉香在生成上，由於不同的樹種、不同的自然環境以及不同的菌落的刺激，有許多不同的氣味變化。

看到有朋友聊到這個沉香結香的問題，那就一起交流一下吧，首先說沉香樹在經過刺激之後結香，時間不同品質也就不同昂。那麼怎麼判斷結香呢，除了基礎樹齡的要求和必要的外部損傷，民間有看樹木的狀態的，比如枝葉生長不茂盛、外形凋黃、區域性枯乾差不多就是已經結香了，也就是流傳的有疤就有香，有蟲蟻就有香。要知道沉香樹生長時間越長，沉香的數量和質量越高。還有一個最簡單的方法，結香的沉香樹有香味的，沒有結香的沒有香味，在之都知道沉香是一種香料，一些沉香木在常態下幾乎聞不到香味，那就適當加熱下，沉香木在加熱時香氣濃郁，能覆蓋其它氣味，而且留香時間比較長，這樣就可以清晰辨別了昂。一般結香的地方都是沉香樹受傷的位置，如果沉香樹沒有傷口，那麼是沒有任何香味的，不用聞！哈哈，大家覺得小福說的對嗎，不足之處歡迎補充留言哦。