魯西南，即山東的西南部，主要包括廣義上包括菏澤、濟寧、棗莊，是著名的佛教禪師六祖惠能的故鄉，是六祖誕生和圓寂之所，“中國禪宗的生源地”，同樣也是美食盛產之地，這裡我就分別介紹一下這三個地方的特色小吃吧！

一、菏澤：鄆城壯饃、鉅野罐子湯

鄆城壯饃：宋江故鄉的鄆城壯饃是一種油炸肉餡餅，外酥裡香，非常好吃。鄆城壯饃比濮陽壯饃小，不論斤而是論個賣，餡料不含粉皮，雞蛋，主要是肉餡。

鉅野罐子湯：準確的說應叫麻辣羊雜粉絲湯，因過去常裝在罐子裡賣而得名罐子湯，要用羊骨、羊頭肉、羊肝、羊心、羊肚等原料長時間熬湯製作，多用花椒、生薑為佐料。 罐子湯的味非常重，小茴香和花椒味出頭。即使喝湯時沒加辣椒，也比成都肥腸粉、重慶酸辣粉口味要重，粉條很有嚼勁，與成都的肥腸粉完全不同的感覺。

二、濟寧：糝(Sá)湯、託板熱豆腐

糝(Sá)湯：也叫“肉粥”，也是一種傳統名吃，是魯西南當地百姓的平常必備早餐之一。糝湯歷史悠久，《說苑.雜言》中就有“七日不食，藜羹不糝”的記載；春秋名著《墨子非儒下》載:“孔子窮於陳蔡，藜羹不糝”。《禮記·內則》稱:“糝，取牛、羊之肉，三如一，小切之。與稻米二，肉一，合以為餌，煎之。”這裡所說的“糝”，跟今天的糝就很像了。

託板熱豆腐：濟寧的特色小吃，早上漫步街頭，時常可以看到有人手持木扳，彎腰低首，吃著木板上熱騰騰的豆腐，外地人見了感到奇特，而濟寧人則見怪不怪，誰又沒喝過熱豆腐呢？就連運河邊上不也有託板熱豆腐的雕塑麼。喝託板熱豆腐是有講究的，那板子最好是用香椿木做的，大小厚薄相宜，有些老濟寧人都有自備的託板，一是講究純正，二是講究衛生。這豆腐更有講究，必須用滷水點就，須是新出鍋的，熱氣騰騰，細膩白嫩。小販用長長的豆腐刀將豆腐割成條狀，一層層碼在託板上，抹上一層辣椒醬，再用刀橫斬幾下，使豆腐呈不規則的塊狀，便於人們吸嘬。

三、棗莊：含羞丸子、棗莊菜煎餅

含羞丸子：在山東棗莊，有一款非常有趣的特色菜。廚師們把它叫做“含羞丸子”，而食客們則稱它為“逍遙丸子”、“神 仙丸子”。之所以叫它“含羞丸子”，是因為此菜剛出鍋時有桔子般大小，裝盤後便逐漸收縮到只有蛋黃般大小，恰似少女含羞，故名，“含羞丸子”。

棗莊菜煎餅：是山東省棗莊市的特色小吃。棗莊菜煎餅是一種山東棗莊著名的漢族麵食小吃，老少兼宜，食用方便，俗稱“魯南熱狗、漢堡包”。棗莊菜煎餅五色俱美，六味飄香；鮮嫩可口，柔和宜人，成為一方美食。

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魯西南指山東的棗莊，濟寧，菏澤一帶，這裡的小吃有：

棗莊

滕州菜煎餅

滕州羊肉湯

棗莊辣子雞

濟寧

甏肉乾飯

糝湯油餅

孔府燻豆腐

馬村煎包

菏澤

單縣羊湯

黃安爐肉

曹縣燒牛肉

最喜歡吃的就是滕州菜煎餅和糝湯油餅