老年人更應注意營養均衡，葷素合理搭配，光吃素對身體是不利的。每餐吃七八分飽即可，適當運動，心胸開闊，每天保持好心情…

以前有個老中醫，好吃的藏著掩著不給他媽媽吃，老人脾胃漸漸衰弱，天天大魚大肉，真是給自己找事，這個道理，就算是知識分子，退體職工，也不一定都有自知之明，所以，要子女多管管才對，媳婦和女婿是外人沒法管。

老年人該如何選擇健康飲食？素食真的可以避免老年疾病嗎？老年人的飲食還是有很多地方需要注意的，因為老年人的消化系統隨著年齡的增長是衰減的，如果還像年輕人一樣的飲食，容易引發消化不良／腹脹甚至是便秘等等問題，不僅如此還應該注意飲食的過程中細嚼慢嚥。

老年人飲食，儘量吃一些易消化的食物，比如蔬菜，雞蛋，奶類，豆製品，適量動物瘦肉，每天1兩精瘦肉最佳，每餐不要吃的太多，七分飽左右就可以，每一餐的時間最好持續在半小時以上，細嚼慢嚥可以促進食物與唾液澱粉酶的融合，更好消化食物，減輕腸胃的負擔，但是食物的種類又不能太少，避免營養不良。

素食確實可以降低膽固醇，幫助清理血管，但是如果吃的太素容易造成營養不良，尤其是動物性食物中的蛋白質含量較為豐富和優質，而老年人最終出現的一種疾病叫“少肌症”，會增加骨質疏鬆的風險，所以建議老年人的飲食還是均衡多樣，越豐富越好。

老年期是生命中的一個階段，是組織及器官逐漸退化和生理功能衰退的過程。不同國家對老年期標準的劃分不同，根據中國的實際情況，規定60到89歲為老年期，90歲以上為長壽期，100歲以上高壽期。

老年人日常能合理的健康飲食對防止衰老、減少老年多發病和延長壽命能起到一定的作用。老年人衰老過程出現的遲早及表現程度與機體營養狀態有很大的關係。

老年人由於基礎代謝降低和活動減少，故每日所需的熱能減少，60歲以上可減少20%，70歲以上可減少30%。多時可使身體發胖，但也不應過度限制而導致營養不良。

那我們先說說各營養素的重要性：

蛋白質的供給量不能因熱量減少而減少，應保證供給1.2～1.5克每公斤體重。蛋白質和氨基酸的供給量應能維持正氮平衡，故應補充優質蛋白，但也不宜過多以免增加腎的負擔。碳水化合物由熱能供給相應的減少，除澱粉外，應以果糖為主，因果糖在體內轉變成脂肪的可能性較葡萄糖為少。脂肪應以植物性脂肪為主，可佔熱能的20%～25%。膽固醇與心血管疾病有一定的關係，老年人應少吃膽固醇含量高的食物(如蛋黃、肝、腎、魚仔、奶油等)，但也不必過分限制適量的膽固醇，對機體有益。

維生素在調節和控制代謝、推遲衰老方面也極為重要，故老年人每日需供給足夠的維生素。人體衰老與自由基反應增強過氧化物增多有一定的聯絡，而多種維生素對自由基反應增強、過氧化物增多有桔抗作用。維生素A能促進免疫耐受性，淋巴器官增生及增強自然免疫力。維生素D，可促進正常利細胞誘導分化、增強巨噬細胞及T細胞的作用，並可防止骨質疏鬆症。維生素E是自由基清除劑，機體組織中維生素E可隨年齡的增長而下降，導致抗氧化能力下降，加速衰老。維生素B6缺乏時，易導致細胞免疫功能障礙。維生素A，維生素C，谷胱甘肽氧化酶，均生物膜上自由基清除劑，維生素C在體液免疫和細胞免疫中均有重要的作用。老年人應供給足夠的鈣和硒。鈣可防止骨質疏鬆症，但不宜過多高，以免出現不必要的鈣化。硒是重要的抗氧化劑，對保護心肌有重要作用。

老年人如何選擇健康飲食？要營養豐富食物要粗細搭配。保證能量平衡。要定時定量，每餐不宜過飽。膳食宜清淡易於消化，不易吃含纖維素過高的食物，但可有較多的果膠。可少量多餐，食鹽量應控制在每日6g以下。食糖也不宜過多，忌烈性酒、農調味品和辛辣辣食物。

所以單純素食，不利於健康，會影響機體對營養素的需求。

祝您笑口常開，健康長壽！