白心火龍果和紅心火龍果不僅在果肉的顏色，口感上有區別，從營養的角度而言，紅心火龍果和白心火龍果哪個營養價值高些呢？

我們先來看看火龍果有哪些營養價值

火龍果富含花青素，花青素是一種抗氧化劑，具有抗氧化，抗衰老，抗自由基的作用，有助於提高免疫力，而且火龍果的維生素C含量也高，具有很好的美白面板的效果。

火龍果還含有其他果蔬中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，透過排洩系統排出體外，從而起到解毒的作用。

火龍果含有的鐵量，也比一般水果要高，而且是一種低能量，高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸等功效。

從上面可以看出火龍果是一種集水果、蔬菜、保健、醫藥於一體的神奇蔬果，具有很高的營養價值。而紅心火龍果由於品種的優選和種植時，對採光等要求比較高，其果肉中糖分和花青素的含量比白心火龍果要高些，其他的營養價值其實都是一樣的。

火龍果的營養成分：豐富的維生素和礦物質，還含有脂肪、碳水化合物、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白、花青素等，其中鈣、磷、鐵、鉀

的含量較多。紅心的火龍果比白心的火龍果花青素含量高得多，肯定更有營養的哦！

我記得去年還去過一個火龍果種植園跟朋友一起採摘、烤肉，我當時也挺好奇紅心和白心火龍果的區別，就跟果園的老闆聊了幾句，算是有一點簡單的認識了吧，下面我分享給大家吧。

可以簡單的總結下就是紅心的火龍果更甜，營養相對稍微高一些，而且價格也更貴。

無論是紅心的還是白心的火龍果，它們的營養物質組成幾乎是一樣的，區別在於紅心火龍果的花青素含量更高，花青素是一種抗氧化劑，對血管硬化、腦中風之類的有一點保健作用。而且紅心火龍果的維生素C含量也相對白心的要高，還有就是胡蘿蔔素的含量也是紅心火龍果比較高一點。

在味道上也是紅心火龍果要更甜，這對於我這種吃貨來說肯定是越甜越好吃啊，不過一些有血糖問題的人們，還是要謹慎選擇。總的來說就是紅心火龍果更甜、營養成分含量也要更高一些，但是價格要貴出不少。

挑選火龍的原則就是越飽滿越重的越好，表皮越是紅亮鮮豔的越好，只有這樣的火龍果才長的更成熟、果肉更飽滿。

火龍果這種熱帶水果有多個品種，我們市場上常見的就是白心火龍果和紅心火龍果了，通常都是紅心更昂貴些，這是為什麼呢，它們除了顏色外，究竟有哪些區別？紅心火龍果是比白心的營養價值高嗎？

1、紅心和白心火龍果總體的營養成分相差不大，但紅心火龍果相對白心而言，胡蘿蔔素、維生素C和花青素的含量都更高些，遠遠超出白心火龍果，有助於提高人體免疫力，延緩衰老。

2、白心火龍果在市場上比較普遍，而紅心火龍果卻沒有白心那麼多，因為物以稀為貴，紅色火龍果的價格自然更貴些。

3、紅心和白心火龍果的口感也不一樣，一般紅心的要比白心的好吃，口感更好，糖分更多。