性味： 辛、溫，無毒。 成分： 果實含有揮發油(油中主要成分為藏茴香酮、檸檬烯、水芹烯，及脂肪油。 化學結構： 酮類--藏茴香酮 酚類--丁香酚、肉董蔻油醚 萜煙--檸檬烯、水茴香萜、松油烯 用途： 果實可提芳香油，為調合香精的原料；可作小茴香的代用品；果入藥，有驅風、健胃、散瘀、催乳作用。 功用： 抗痙攣、祛腸胃脹氣、利消化、消毒、促進泌乳、助產、鎮靜、利胃、促發汗、幫助睡眠、預防動脈硬化。 適合與之調和的精油： 佛手柑、芫荽、絲柏、天竺葵、桔、香桃木、甜橙、苦橙葉、迷迭香。 產地：原產歐洲南部；中國東北、甘肅、廣東、廣西等地栽培。 用途：果實可提芳香油，為調合香精的原料；可作小茴香的代用品；果入藥，有驅風、鍵胃、散瘀、催乳作用。 效果：抗痙攣、祛腸胃脹氣 、利消化 、消毒、 促進泌乳 、助產 、鎮靜 、利胃 、促發汗 、幫助睡眠 、預防動脈硬化。 注意事項：過去一度被拿來在臨盆時助產，所以應避免在懷孕期間使用。 性味：辛、溫，無毒。 成分：果實含有揮發油(油中成分為藏茴香酮、檸檬烯、水芹烯等，及脂肪油。 藥理：健胃、驅風、催乳。 功用主治：小兒氣脹、嘔逆、腹冷、食慾不振。 小兒疝氣腹脹 萌蘿子炒香研細末，以熱黃酒調如糊，趁溫囂包患部，一日2~3次換敷。 閃挫腰疼 蒔蘿子炒香，每次3克，溫黃酒送服，一日2-3次。 其它用途：醫療上如腸胃不適、口臭及糖尿病等均有療效，也可用於增加乳汁的分泌。最常見的用法是去除魚類冷盤及煙燻鮭魚的腥味或做盤飾，也可加入泡菜、湯品或調味醬，或製成麵包、芋頭和海鮮。還常用於醃漬業，如醃漬黃瓜；蘿草(dillweeds）切碎放入湯、生菜沙拉及海產品中可促進風味適宜用於魚類、海鮮、蔬菜、調味醬等。因有助產效果孕婦不宜使用其精油。 制小茴香 蒔蘿 俗名：香絲菜，谷茴香。 性味：性溫，味辛。 功效：理氣開胃，解魚肉毒。 宜食：適宜小腸疝氣痛，寒氣腹痛，胃寒噁心呃逆嘔吐之人食用；適宜睪丸腫痛偏墜，睪丸鞘膜積液之人食用；適宜孕婦產後乳汁缺乏者食用；適宜女子月經期間小腹冷痛時食用；適宜腎虛腰痛，轉側不能，嗜臥疲弱，或小便夜多者食用。宜作為調味品食用，可以芳香開胃，增進食慾。 《開寶本草》：“主膀胱、腎間冷氣及盲腸氣，調中止痛，嘔吐。”元·李杲：“補命火不足。”《傷寒蘊要》：“暖丹田。”《隨息居飲食譜》：“殺蟲闢穢，制色肉腥臊冷滯諸毒。” 忌食：發熱之人或有內火者，以及陰虛之人忌食；乾燥綜合徵，結核病，糖尿病，更年期綜合徵等陰虛內熱者忌食。 《本草經疏》：“胃、腎多火，陽道數舉，得熱則嘔者勿服。”《得配本草》：“肺、胃有熱及熱毒盛者禁用。”《本草述》：“大抵此味之治，切於寒者或虛寒者，若小腸、膀胱井胃腑之證患於熱者，投之反增其疾也。” 按語：茴香的主要成分為蒔蘿，還有成分為茴香腦、茴香酮、甲基胡椒酚、茴香醛等，吃了可以刺激胃腸神經血管，增加胃腸蠕動，排除胃腸中積氣，促進全身血液的流動，因而可以達到中醫所謂的祛風散寒，暖胃行氣的作用。蒔蘿，亦稱小茴香，又叫土茴香、癟谷茴香，也能行氣開胃，溫暖脾腎、解魚肉毒，故其功用和宜忌均與本文小茴香類似。《本草正義》中說：“皆溫辛行氣散寒之功，治諸疝最佳，然辛香燥烈，耗氣傷津，止可藉以行經，不可獨任重任。”而《飲食須知》中又說：“有實熱者少食。 蒔蘿水常用以改善兒童的消化異常，特別是腸胃脹氣的毛病。但是蒔蘿精油比蒔蘿水要強勁得多，絕不可用在嬰兒身上。蒔蘿精油確實有助於成人的消化異常，減輕脹氣和便秘的困擾，對於胃部的發酵作用也有相當的療效，因此可解決口臭的煩惱。具抗痙攣的特性，可止嗝。據說可以增進哺乳母親的泌乳量，而其助產的功能仍不斷受到重用。 可安撫緊張的神經，包括伴隨而來的頭痛和汗如雨下。 [小兒疝氣腹脹] 萌蘿子炒香研細末，以熱黃酒調如糊，趁溫囂包患部，一日2~3次換敷。 [閃挫腰疼] 蒔蘿子炒香，每次3克，溫黃酒送服，一日2~3次。 促進傷口癒合。
性味： 辛、溫，無毒。 成分： 果實含有揮發油(油中主要成分為藏茴香酮、檸檬烯、水芹烯，及脂肪油。 化學結構： 酮類--藏茴香酮 酚類--丁香酚、肉董蔻油醚 萜煙--檸檬烯、水茴香萜、松油烯 用途： 果實可提芳香油，為調合香精的原料；可作小茴香的代用品；果入藥，有驅風、健胃、散瘀、催乳作用。 功用： 抗痙攣、祛腸胃脹氣、利消化、消毒、促進泌乳、助產、鎮靜、利胃、促發汗、幫助睡眠、預防動脈硬化。 適合與之調和的精油： 佛手柑、芫荽、絲柏、天竺葵、桔、香桃木、甜橙、苦橙葉、迷迭香。 產地：原產歐洲南部；中國東北、甘肅、廣東、廣西等地栽培。 用途：果實可提芳香油，為調合香精的原料；可作小茴香的代用品；果入藥，有驅風、鍵胃、散瘀、催乳作用。 效果：抗痙攣、祛腸胃脹氣 、利消化 、消毒、 促進泌乳 、助產 、鎮靜 、利胃 、促發汗 、幫助睡眠 、預防動脈硬化。 注意事項：過去一度被拿來在臨盆時助產，所以應避免在懷孕期間使用。 性味：辛、溫，無毒。 成分：果實含有揮發油(油中成分為藏茴香酮、檸檬烯、水芹烯等，及脂肪油。 藥理：健胃、驅風、催乳。 功用主治：小兒氣脹、嘔逆、腹冷、食慾不振。 小兒疝氣腹脹 萌蘿子炒香研細末，以熱黃酒調如糊，趁溫囂包患部，一日2~3次換敷。 閃挫腰疼 蒔蘿子炒香，每次3克，溫黃酒送服，一日2-3次。 其它用途：醫療上如腸胃不適、口臭及糖尿病等均有療效，也可用於增加乳汁的分泌。最常見的用法是去除魚類冷盤及煙燻鮭魚的腥味或做盤飾，也可加入泡菜、湯品或調味醬，或製成麵包、芋頭和海鮮。還常用於醃漬業，如醃漬黃瓜；蘿草(dillweeds）切碎放入湯、生菜沙拉及海產品中可促進風味適宜用於魚類、海鮮、蔬菜、調味醬等。因有助產效果孕婦不宜使用其精油。 制小茴香 蒔蘿 俗名：香絲菜，谷茴香。 性味：性溫，味辛。 功效：理氣開胃，解魚肉毒。 宜食：適宜小腸疝氣痛，寒氣腹痛，胃寒噁心呃逆嘔吐之人食用；適宜睪丸腫痛偏墜，睪丸鞘膜積液之人食用；適宜孕婦產後乳汁缺乏者食用；適宜女子月經期間小腹冷痛時食用；適宜腎虛腰痛，轉側不能，嗜臥疲弱，或小便夜多者食用。宜作為調味品食用，可以芳香開胃，增進食慾。 《開寶本草》：“主膀胱、腎間冷氣及盲腸氣，調中止痛，嘔吐。”元·李杲：“補命火不足。”《傷寒蘊要》：“暖丹田。”《隨息居飲食譜》：“殺蟲闢穢，制色肉腥臊冷滯諸毒。” 忌食：發熱之人或有內火者，以及陰虛之人忌食；乾燥綜合徵，結核病，糖尿病，更年期綜合徵等陰虛內熱者忌食。 《本草經疏》：“胃、腎多火，陽道數舉，得熱則嘔者勿服。”《得配本草》：“肺、胃有熱及熱毒盛者禁用。”《本草述》：“大抵此味之治，切於寒者或虛寒者，若小腸、膀胱井胃腑之證患於熱者，投之反增其疾也。” 按語：茴香的主要成分為蒔蘿，還有成分為茴香腦、茴香酮、甲基胡椒酚、茴香醛等，吃了可以刺激胃腸神經血管，增加胃腸蠕動，排除胃腸中積氣，促進全身血液的流動，因而可以達到中醫所謂的祛風散寒，暖胃行氣的作用。蒔蘿，亦稱小茴香，又叫土茴香、癟谷茴香，也能行氣開胃，溫暖脾腎、解魚肉毒，故其功用和宜忌均與本文小茴香類似。《本草正義》中說：“皆溫辛行氣散寒之功，治諸疝最佳，然辛香燥烈，耗氣傷津，止可藉以行經，不可獨任重任。”而《飲食須知》中又說：“有實熱者少食。 蒔蘿水常用以改善兒童的消化異常，特別是腸胃脹氣的毛病。但是蒔蘿精油比蒔蘿水要強勁得多，絕不可用在嬰兒身上。蒔蘿精油確實有助於成人的消化異常，減輕脹氣和便秘的困擾，對於胃部的發酵作用也有相當的療效，因此可解決口臭的煩惱。具抗痙攣的特性，可止嗝。據說可以增進哺乳母親的泌乳量，而其助產的功能仍不斷受到重用。 可安撫緊張的神經，包括伴隨而來的頭痛和汗如雨下。 [小兒疝氣腹脹] 萌蘿子炒香研細末，以熱黃酒調如糊，趁溫囂包患部，一日2~3次換敷。 [閃挫腰疼] 蒔蘿子炒香，每次3克，溫黃酒送服，一日2~3次。 促進傷口癒合。